Mahi Mahi tem carne magra com um perfil de sabor suave e doce, textura moderadamente firme e flocos grandes e húmidos. A pele é espessa e deve, portanto, ser removida antes de ser cozinhada. Mahi Mahi fresco tem uma carne translúcida rosada e uma linha de sangue vermelha brilhante.
Mahi Mahi tem uma carne magra com um perfil de sabor suave e doce, textura moderadamente firme e flocos grandes e húmidos. A pele é espessa e deve, portanto, ser removida antes de ser cozinhada. O Mahi Mahi fresco tem carne translúcida rosada e uma linha de sangue vermelha brilhante.
MahiMahi era conhecido há muito tempo como Dolphin Fish, pois nada ao lado de barcos como fazem os Dolphins. O nome MahiMahi é havaiano e se traduz em forte por causa de sua grande força.
Mahi Mahi (ou Dolphinfish ou Dorado) você vai chamá-lo de delicioso! O Mahi Mahi é um peixe versátil que produz excelentes resultados usando praticamente qualquer método de cozedura. A carne suave e doce – que começa rosada mas fica branca enquanto cozinha – é muito magra mas também bastante úmida e saborosa. O Mahi é um peixe forte, que nada rápido e atravessa a água a velocidades de até 50 milhas por hora. Na verdade, ‘Mahi’ é a palavra havaiana para ‘forte’.’