Um bolo de libra tradicional e delicioso que é super fácil de fazer. Simples, elegante e um clássico tão clássico! Este bolo de libra é doce, denso e fabuloso!
- Pound Cake
- Por que se chama bolo de libra
- Ingredientes em Pound Cake
- Como Fazer Bolo de Libra
- O que acontece quando se mistura a massa do bolo?
- Por que é que o meu bolo de massa estalou por cima?
- Como eu sei quando o meu bolo de libra é feito Assando
- Outros ingredientes que você pode adicionar ao bolo de libra
- Que tipo de panela devo assar o meu bolo de libra em
- Dicas para fazer o melhor bolo de libra
- Como servir bolo de libra
- Como se guarda os restos de bolo de libra esterlina
- Pode congelar o bolo de libra
- TRISTE ESTES DELICIOSOS BOLOS:
- Pound Cake Receita
- Ingredientes
- Instruções
- Recipe Notes
- Informações nutricionais:
Pound Cake
Eu realmente adoro fazer bolos, mas para algumas pessoas, os bolos podem ser intimidantes de fazer, e é por isso que eu adoro bolos simples como este. Com uma mão cheia de ingredientes, você simplesmente não pode errar ao fazer este bolo! É realmente uma receita à prova de tolices que, acreditem ou não, foi feita há centenas de anos. Então porquê mexer numa coisa boa?
Por que se chama bolo de libra
Pergunham-se todos os motivos para se chamar bolo de libra? A resposta é muito simples, meus amigos. O nome refere-se à quantidade de ingredientes. Tradicionalmente um bolo de libra é feito com um quilo de farinha, um quilo de manteiga, um quilo de ovos e um quilo de açúcar.
Nesta receita eu corto as quantidades na metade. Você pode dobrar totalmente a receita, o que lhe dará dois pães.
Ingredientes em Pound Cake
Em um tradicional bolo de libra simples há realmente apenas 4 ingredientes, os outros 2 são apenas intensificadores de sabor. Aqui estão eles:
- Flour
- Butter
- Açúcar
- Eggs
- Extrato de baunilha
- Sal
Como Fazer Bolo de Libra
Primeiro, prepare seu forno e sua forma de pão. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e pulverize generosamente a forma do pão com o spray de cozimento.
Misturar a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofa. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Misture no extrato de baunilha e sal.
Com a batedeira baixa, adicione aos poucos metade da farinha e misture apenas até combinar. Acrescente a farinha restante e misture novamente até combinar. Não misturar em excesso!
Transfira a massa para a forma de pão preparada e deixe cozer durante cerca de 1 hora. O bolo é feito assando, quando um palito inserido no centro do bolo sai limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma de pão por cerca de 15 minutos. Passe uma faca pelos lados da forma para soltar o bolo no caso de ficar preso e vire-o para uma grelha de resfriamento. Vire-o na vertical e deixe-o esfriar completamente antes de cortar.
O que acontece quando se mistura a massa do bolo?
Pergunto-me porque é que eu digo sempre “Não misturar demais”? Primeiro de tudo, você só deve misturar a farinha na manteiga e no açúcar até que você não consiga mais ver farinha. Quando isso acontecer, você deve parar imediatamente.
Usualmente o que acontece quando você mistura em excesso a massa do bolo, o glúten na farinha pode formar cordões elásticos de glúten. Porque é que isto é mau? Porque isto lhe dará uma textura mais densa e mastigável. A textura mastigável é óptima em bolos, todos nós adoramos esses bolos mastigáveis, mas não tão bons em bolos ou tortas!
Por que é que o meu bolo de massa estalou por cima?
Bolo de massa estalou por cima e isto é porque a massa é tão densa. Não se preocupe com isso! O bolo ainda é delicioso. O que acontece é que o exterior do bolo cozinha primeiro, o que pode fazer com que a massa suba e rache no centro.
Como pode ver, a minha rachou. Estou preocupada? Não. Porque ainda estava delicioso, rachado ou não. Se você realmente não suporta rachaduras, faça o bolo em uma forma de tubo, ao invés de uma forma de pão.
Como eu sei quando o meu bolo de libra é feito Assando
Eu sempre vou para o teste de palitos quando faço bolos, muffins, pães rápidos, etc. Insira um palito na parte mais grossa do bolo, e se ele sair limpo, o seu bolo está pronto. Como este bolo não tem recheios derretidos, como lascas de chocolate, é muito fácil saber quando o bolo está pronto.
Dê uma olhada de perto nesse palito. Você ainda vê alguma massa nele? Deixe por mais 5-10 minutos de cada vez até não colar nenhuma massa no palito.
Outros ingredientes que você pode adicionar ao bolo de libra
Existem tantos outros grandes ingredientes que você pode adicionar o bolo de libra. Que tal alguns destes:
- Raspa de limão ou casca de laranja
- Bocados de chocolate, brancos ou escuros
- Nozes, como nozes, pecans
- Extratos diferentes como extrato de amêndoa ou extrato de rum
- Queijo creme
- Creme azedo
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Que tipo de panela devo assar o meu bolo de libra em
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Você pode usar panelas diferentes para assar o bolo de libra. Eu usei uma frigideira de tamanho normal, mas você pode usar outras frigideiras como frigideiras de pacote, de tubo, redondas ou quadradas.
Usar frigideiras diferentes pode afetar o tempo de cozimento, então fique de olho no seu bolo se você usar uma dessas opções.
Dicas para fazer o melhor bolo de libra
- Traga sempre os ingredientes à temperatura ambiente ao fazer este bolo, especialmente a manteiga, caso contrário terá dificuldade em bater-lhe com o açúcar.
- Não misture demasiado a sua massa. Veja acima. 😉
- Meda com precisão!
- Passe generosamente a sua forma de pão. Você também pode untá-lo e enfarinhá-lo. Eu acho muito mais fácil pulverizá-lo com spray de cozimento e funciona bem.
- Não abra a porta do forno antes do bolo estar pronto para assar!
- Utilize um palito para verificar a doçura. Veja acima.
- Não retire o bolo da panela muito cedo. Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 10 a 15 minutos antes de retirá-lo da frigideira. Isso permitirá que o bolo fique firme o suficiente para ser retirado da forma. Também não espere muito tempo para retirá-lo da forma. Se você esperar muito tempo, o bolo ficará úmido e grudará na forma.
Como servir bolo de libra
- A melhor maneira de servir é com chantilly e frutas frescas como bagas frescas, pêssegos, damascos, algumas folhas de hortelã e polvilhe com açúcar em pó! Delicioso!
- Que tal com um pouco de xarope doce e nozes? Experimente mel ou xarope de ácer e depois polvilhe-o com amêndoas, nozes ou pistácios.
- Que tal com pudim e bananas? Corte fatias de bolo de libra em quadrados e depois coloque-as num copo tal como está a fazer uma fatia. Bolo, pudim, banana, repita.
- Serve fatias de quilo de bolo com sorvete e xarope de chocolate.
- Ricotta e figos!
Como se guarda os restos de bolo de libra esterlina
Recomendo guardar os restos de bolo de libra esterlina no balcão à temperatura ambiente bem fechado. Normalmente embrulho-o em plástico ou corto-o em fatias e guardo-o num prato de bolo coberto. Ele vai durar de 3 a 4 dias à temperatura ambiente.
Pode congelar o bolo de libra
Bolo de libra é ótimo para congelar. Embrulhe-o bem com folha de alumínio ou plástico e guarde-o no congelador por 4 a 6 meses.
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TRISTE ESTES DELICIOSOS BOLOS:
- Bolo de semente de papoila limão
- Bolo de lascas de chocolate de banana
- Bolo de iogurte de limão
- Bolo de banana recheado com creme de queijo
- Bolo de laranja limão com mel de limão
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Pound Cake Receita
Ingredientes
- ▢ 1 chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- ▢ 1 chávena de açúcar granulado
- ▢ 2 chávenas todas…finalidade farinha
- ▢ 4 ovos grandes
- ▢ ½ tsp sal
- ▢ 2 tsp extracto de baunilha
Instruções
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Aqueça o forno e prepare a panela: Pré-aqueça o seu forno a 350 graus F. Pulverize generosamente uma panela de 8,5 x 4,5 x 2,75 polegadas com spray de cozimento.
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Misturar manteiga e açúcar: Usando um suporte ou uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar numa tigela até ficar leve e fofa.
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Adicionar em ovos: Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem depois de cada ovo.
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Adicionar sal, baunilha e farinha: Misturar no extracto de baunilha e sal. Com a batedeira em baixo, adicione gradualmente metade da farinha e misture apenas até combinar. Acrescentar a farinha restante e misturar novamente até que se combine. Não misturar demais!
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Bake: Transferir a massa para a forma preparada e assar durante cerca de 1 hora. O bolo é feito assando, quando um palito inserido no centro do bolo sai limpo.
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Cool, fatie e sirva: Deixe o bolo arrefecer na forma do pão durante cerca de 15 minutos. Passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o bolo no caso de ficar preso e vire-o para uma grelha de arrefecimento. Vire-a na vertical e deixe-a arrefecer completamente antes de a cortar.