Embora tenha sushi, já pensou que algas marinhas são usadas neste prato? Descubra quais são as algas marinhas comestíveis usadas para fazer estes deliciosos alimentos, a partir do artigo escrito abaixo.
As algas comestíveis são definidas como as algas encontradas em corpos de água que podem ser consumidas por adição em preparações alimentares. Embora inicialmente fosse conhecida por ser uma parte importante da cozinha costeira chinesa e japonesa, evoluiu para ser também um ingrediente muito popular na cozinha global. Existem vários tipos de algas comestíveis que são utilizadas na preparação de aperitivos, pratos principais, saladas, sopas, etc., devido à sua natureza nutritiva.
Existem três categorias principais destas algas comestíveis, tais como; algas vermelhas, verdes e castanhas, nas quais são ainda mais segregadas. Cada uma destas algas marinhas é rica em nutrientes específicos como proteínas, minerais, vitaminas, fibras, etc., portanto, devem ser incluídas na sua dieta uma vez por semana! Portanto, se você está ansioso para saber, quais são os nomes dessas algas marinhas deliciosas, leia nos próximos parágrafos.
Algas Marinhas comestíveis
Algas marinhas são um dos alimentos mais nutritivos da natureza. Isto porque são vegetais que são ricos em todos os nutrientes do mar como iodo, ferro, cálcio, vitaminas B6 e B12, e diferentes proteínas. Os benefícios para a saúde proporcionados por estes vegetais marinhos são um sistema digestivo saudável, funcionamento da tiróide e fortalecimento do sistema imunológico contra infecções e doenças graves. Com tantas formas fáceis de manter a sua saúde, tudo o que tem de fazer é escolher as algas marinhas que gostaria de preparar para a sua família esta noite! Bem, você pode escolher entre as algas marinhas comestíveis mencionadas nos parágrafos abaixo para sua informação. Dê uma olhada.
Kelp
A alga marinha mais comumente encontrada e consumida é a Kelp, que pertence à categoria das algas marrons. É uma erva daninha que cresce naturalmente em oceanos rasos onde a água é rica em nutrientes vegetais e as temperaturas são de cerca de 7 a 14 graus C. Existem vários tipos de algas Kelp que podem ser usadas para consumo, mas as mais usadas são Kombu, Wakame e Arame.
Aqui está uma breve informação sobre estas para si.
- Kombu: É uma alga marinha muito nutritiva que está carregada com nutrientes como; cálcio, alginato, caroteno, fucoidan, cromo, germânio, iodo, laminarina, ferro, magnésio, fósforo, manitol, phytohormones, proteínas, sódio, potássio, e vitaminas como A, C, D, E, K.
- Wakame: Como a erva daninha anterior, Wakame também é rico em muitas proteínas, mas é a fonte mais rica de cálcio. A cor é no entanto ligeiramente verde-escuro a castanho e por isso pode ser confundida com uma alga verde. É muito delicioso e pode ser usado para fazer saladas e guisados com outros ingredientes saudáveis.
- Arame: O último tipo de algas que pertence à família Kelp é o Arame, que é de cor castanha escura e está disponível na forma seca. É conhecida como uma alga marinha rica em ferro, pois é uma excelente fonte de ferro e iodo. Pode, portanto, ser adicionada a vários pratos regulares diariamente.
Nori
Nori é outra alga muito popularmente consumida, normalmente adicionada no prato japonês “sushi”. É naturalmente doce e tem um sabor a carne, que sabe muito bem com os outros ingredientes do sushi. Se é um principiante em comer algas marinhas, Nori pode ser a sua melhor escolha, pois pode ser usado para preparar alimentos como sopas, fritos com alguns vegetais, atirados em saladas ou simplesmente acompanhados com receitas de arroz branco ou castanho. Nori também está cheio de nutrientes como cálcio, iodo, ferro, potássio, cobre, zinco, vitaminas, mas consiste na maior quantidade de proteína entre todas as algas.
Dulse
Botanicamente chamada Palmaria palmata, Dulse também é conhecida como flocos de alface do mar, creathnach, red dulse, etc. Pertence à categoria das algas vermelhas e é encontrado na costa norte dos oceanos Pacífico e Atlântico, sendo assim consumido na Irlanda, Canadá e países europeus. É uma fonte muito rica de fibras, portanto ajuda a manter o nosso sistema digestivo saudável e limpo. Ao contrário do Kelp, Dulse tem um sabor salgado e pode ficar um pouco mastigado por causa do conteúdo de água nas ervas daninhas. O conteúdo nutricional de Dulse é alta quantidade de vitaminas B6, B12, C, E, A, cálcio, iodo, proteínas, fibra dietética e magnésio, cada uma com suas funções individuais em nosso corpo.
Hijiki
Esta está disponível na forma seca e precisa ser embebida toda vez que for consumida. Depois de rehidratadas, as ervas daninhas parecem macarrão preto e estas podem ser usadas como ingredientes decorativos em várias preparações alimentares costeiras. O Hijiki também é uma rica fonte de cálcio, algina e fibras dietéticas, tornando-o um alimento saudável para crianças em desenvolvimento. Há muitas preparações em que você poderia usar o Hijiki, como em saladas e guisados, a forma seca no chá, e como um lanche sempre que você tiver fome!
Outros tipos de algas comestíveis que podem ser adicionados à sua dieta são:
- Alface do mar
- Badderwrack (Fucus vesiculosus)
- Carrageen moss (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Espirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irish moss (Chondrus crispus)
Com estas algas marinhas comestíveis, Espero que você tenha encontrado uma variedade de escolha para algumas novas adições em sua dieta. Então, vá em frente e prepare algo realmente delicioso com essas algas marinhas para seus amigos e familiares esta noite.
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