| Capsicum | |
|---|---|
 |
|
| Genul: | Capsicum |
| Familia: Capsicum | |
| Familia: | Solanaceae |
| Polenizare: | Insecte |
Capsicum este un gen de plante din familia solanaceelor (Solanaceae). Unii dintre membrii Capsicum sunt folosiți ca mirodenii, legume și medicamente. Fructele plantelor de Capsicum au o varietate de denumiri în funcție de loc și tip. În mod obișnuit, în Marea Britanie și în SUA sunt numite ardei iute, ardei roșu sau verde, sau pur și simplu piper; forma mare și blândă se numește bell pepper în SUA, capsicum în engleza australiană și în engleza indiană și paprika în alte țări (deși paprika se poate referi și la condimentul sub formă de pudră obținut din diverse fructe de Capsicum).
Capsicumurile sunt originare din America, dar în prezent sunt cultivate în întreaga lume. Denumirea dată fructelor variază între țările vorbitoare de limbă engleză.
În Australia, Noua Zeelandă și India, speciile lipsite de căldură sunt numite „capsicums”, în timp ce cele picante sunt numite „chilli/chillies”. Termenul de „ardei gras” este rar folosit, de obicei cu referire la C. annuum și la alte soiuri care arată ca un „capsicum” sau clopot, dar sunt destul de iuți.
În Regatul Unit, Irlanda și Canada, soiurile lipsite de căldură sunt numite „peppers”, „sweet peppers” sau „capsicums” (sau „green peppers”, „red peppers” etc.), în timp ce cele iuți sunt „chilli/chillies” sau „chilli peppers”.
În Statele Unite ale Americii, speciile comune lipsite de căldură sunt denumite „bell peppers”, „sweet peppers”, „red/green/etc. peppers” sau pur și simplu „peppers”, în timp ce speciile picante sunt denumite colectiv „chile/chili”, „chili/chilies” sau „chili/chili peppers” (un singur L), „hot peppers”, sau denumite ca varietate specifică (de ex, banana pepper). În multe regiuni din vestul mijlociu al Statelor Unite, ardeiul dulce este numit în mod obișnuit mango Odată cu apariția modernă a importatorilor de fructe tropicale proaspete care expun o latitudine mai largă de persoane la varietatea de fructe tropicale Mango, această definiție devine arhaică. Cu toate acestea, multe meniuri încă numesc Mango un ardei gras umplut.
Numele de „piper” a intrat în uz deoarece plantele erau fierbinți în același sens ca și condimentul piper negru, Piper nigrum. Dar nu există nici o relație botanică cu această plantă, nici cu piperul de Sichuan.
În engleza indiană, cuvântul „capsicum” este folosit exclusiv pentru ardei gras. Toate celelalte varietăți de ardei iute se numesc chilli.