Cupa de IPA de la Spiegelau
De parcă dulapurile nu erau destul de pline, acum suntem încurajați să avem pahare de bere speciale pentru fiecare stil de bere. Uitați de cănile țărănești greoaie și greoaie de odinioară (pentru sălbatici) și faceți loc pentru o nouă generație de articole de bere erudite, slabe și ușoare ca o pană. Spiegelau, care este o filială a Riedel, a lansat un pahar IPA în februarie anul trecut, cu binecuvântarea unor producători precum Dogfish și Sierra Nevada. Ei îl numesc revoluționar, ceea ce ar putea fi o exagerare, dar este o evoluție interesantă.
Am încercat acest nou pahar cu o serie întreagă de noțiuni preconcepute discriminatorii. Adică, pe bune, cine are o veselă de bere sofisticată? Asta e bere-grâu cu bule (ceea ce m-a inspirat să pun câteva într-un flaut de șampanie – nu merge, prea delicat). Și totuși, berea s-a bucurat de o revenire sofisticată, iar noile beri artizanale merită o atenție specială; a devenit mult mai mult decât boabe și bule. Mi-a plăcut acest pahar. Poate că este vorba de buza subțire, care face o diferență în ceea ce privește plăcerea gustului, sau de greutatea ușoară ca o pană.
La Spiegelau, o întreagă echipă de experți a cântărit asupra acestei tije, inclusiv maeștrii berari de la Dogfish și Sierra Nevada. L-am întrebat pe Matt Rutkowski, vicepreședinte al Spiegelau USA, dacă contează cu adevărat ce pahar de bere folosim. El mi-a atras atenția că halba tradițională din care bem cea mai mare parte a berii a fost inițial o halbă de shaker, folosită pentru prepararea de martini….a devenit implicit un pahar de bere. El a explicat: „Paharul de halbă este inamicul absolut numărul unu al berii. Borcanul mason este pe locul doi.” Cine ar fi crezut? El adaugă, de asemenea, că paharele Spiegelau „sunt concepute pentru a pune în valoare toate elementele de care pot da dovadă berile artizanale – și anume aspectul, aroma, senzația în gură și gustul.”
Și, dacă nu aveți bani decât pentru un singur tip de pahar? Rutkowski are un răspuns și pentru asta: „Setul Spiegelau Beer Connoisseur, bineînțeles! Patru pahare diferite – Tall Pilsner, Lager/IPA, Wheat și Tulip”. Fiecare pahar, potrivit Spiegelau, este special conceput pentru a pune în valoare un anumit stil de bere.
Paharul IPA a fost preferatul meu personal din set (mi-au trimis unul pentru a experimenta). Celelalte au făcut o diferență semnificativă în ceea ce privește gustul? Poate. Cu siguranță au întrecut cana mea de bere grea, și iată care este problema: berea arată frumos în pahar, îmi place să o țin în mână. Sunt un fraier pentru un pahar mișto, iar acesta este unul mișto. Un singur avertisment – este delicat și casabil, așa că, probabil, nu este ideal pentru a ieși cu el când vin băieții la o seară de poker. Dar, munciți din greu, vă bucurați de berea dvs. (și cel mai probabil ați plătit destul de mult pentru acel pachet de șase), așa că beți-o într-un pahar frumos „revoluționar”.
Vă rog să mă URMĂRIȚI pe FORBES înregistrându-vă pe site și revenind la pagina mea, apoi faceți clic pe butonul de urmărire de lângă numele meu.
Să mă urmăriți pe Twitter AICI
Cumpărați-vă propriul pahar la: www.spiegelauusa.com, 24,90 dolari pentru un pachet de 2.
.