Ocazional, ne legăm de bunuri oferite de vânzători pentru a ajuta cititorul să găsească produse relevante. Unele dintre acestea pot fi bazate pe afiliere, ceea ce înseamnă că câștigăm mici comisioane (fără costuri suplimentare pentru dvs.) dacă articolele sunt achiziționate. Iată mai multe despre ceea ce facem.
Îmi dau seama că săptămâna dinaintea Zilei Recunoștinței nu este tocmai momentul ideal pentru a posta o rețetă de curry de pui thailandez, nu când majoritatea bucătarilor americani în acest moment sunt înfierbântați cu tot felul de planuri care gravitează în jurul curcanului, piureului de cartofi, rulourilor și plăcintei de dovleac.
Dar vă rog să mă iertați.
Am acest obicei de a presupune că voi toți cei de acolo nu sunteți atât de diferiți de mine, așa că poate că anul acesta Ziua Recunoștinței dumneavoastră este puțin diferită de altele din trecut.
S-ar putea să sărbătoriți sărbătoarea la o dată diferită, să-i vizitați pe cei dragi în moduri diferite față de cum ați fi făcut-o înainte sau să împărțiți masa cu un număr diferit de invitați sau cu un meniu diferit față de cel obișnuit.
Poate că găsirea unei alte rețete de Ziua Recunoștinței nu este cea mai presantă problemă pe care o aveți în minte astăzi, ci mai degrabă sunteți mai mult concentrați pe ce să pregătiți pentru cina de diseară. Sau poate că prepararea unei fripturi întregi de curcan pur și simplu nu vă convine anul acesta și căutați o alternativă.
Încă mai am de gând să prepar un fel de curcan de sărbători, dar știu, de asemenea, că tot trebuie să mănânc săptămâna aceasta! Așa că mă bucur să vă împărtășesc acest fel de mâncare delicioasă, ceva ușor și rapid de preparat, care este super aromat.
Cu câteva adaptări, ați putea folosi această rețetă chiar și pentru a folosi acele resturi de curcan prăjit, sau să o faceți cu piept de curcan în loc de pui. Yum!
Adevărul este că, chiar dacă m-aș ocupa să servesc o masă mare joia viitoare, asta ar însemna de obicei să refac o duzină sau cam așa ceva din aceleași feluri de mâncare pe care familia mea le mănâncă în fiecare an: curcan, cartofi și fasole verde, poate o formă de gelatină și niște sos de afine făcut în casă.
În general, mesele noastre de Ziua Recunoștinței sunt destul de previzibile. Poți să te identifici?
În această lume condusă de rețelele de socializare a ultimelor noutăți, a celor mai noi și mai bune, a celor mai noi și mai bune, previzibilul se poate simți uneori ca un lucru rău. Dar, în realitate, când vine vorba de sărbători, am descoperit că previzibilul înseamnă stabilitatea și siguranța de a ne aduna în jurul mesei pentru a face același lucru pe care l-am făcut în atâția ani trecuți.
Este un lucru pe care îl găsesc la fel de reconfortant ca atunci când mă uit prin albume vechi de copii sau când aud sunetele tatălui meu făcându-și cafeaua dimineața când îi vizităm acasă.
Dacă sărbătoriți anul acesta sărbătoarea într-un mod care arată puțin diferit de rutina din anii trecuți, chiar dacă veți lua masa de unul singur de Ziua Recunoștinței, sper că veți reuși să pregătiți cel puțin câteva feluri de mâncare care să vă aducă alinare.
Sper că veți putea împărtăși câteva râsete cu prietenii și cei dragi și că veți găsi o modalitate de a sărbători reuniunea familiei într-un mod care să aibă sens, chiar dacă sunteți departe.
Această rețetă de curry pe care v-am pregătit-o astăzi poate fi un fel de mâncare pe care sunteți nerăbdător să o preparați acum, înainte de sărbătoare, sau una pe care ați putea să o puneți deoparte pentru mai târziu. Poate că va fi piesa centrală a mesei dumneavoastră de sărbători. Sunt încântată să o împărtășesc cu voi, pentru orice moment în care s-ar putea potrivi perfect.
Această cină infailibilă este minunată pentru zilele aglomerate și este o masă excelentă pe care o puteți seta și uita, astfel încât să aveți ceva cald și delicios la care să vă întoarceți acasă dacă reușiți să porniți aragazul lent cu doar câteva ore înainte de ora mesei.
Dar mai ales, dacă sunteți acel tip special de suflet înrudit pe care îl am în minte în timp ce scriu aceste rânduri, cel care a gustat și a iubit o bună tocană de pui thailandez savurată cu prietenii – un fel de mâncare care li s-a părut atât de bun, cu o cantitate potrivită de căldură – și dacă este ceva la care vă treziți că tânjiți în mod regulat în timp ce vă amintiți de arsura ușoară pe care v-a lăsat-o în gât, o să vă placă asta.
La mine acasă, ne place să mâncăm această mâncare la cină și apoi să ne înfruptam din nou din resturi a doua zi. Ne face să ne întindem paharele de apă cu zâmbete pe față de fiecare dată când o preparăm.
Rapid și simplu, cu focul picant al pastei de curry, lovitura de ghimbir proaspăt și stropii reci de lămâie stoarsă deasupra, aceasta a devenit rețeta mea thailandeză pentru aragaz lent, în săptămâna Zilei Recunoștinței sau nu.
Singurul dezavantaj pe care îl văd la această rețetă este că veți avea nevoie de pastă de curry thailandez pentru a o prepara și nu mi-ar plăcea să vă forțez să faceți un drum în plus la magazinul alimentar. Am constatat că uneori poate fi un pic cam scumpă, dar sper că nu va fi greu de găsit – iar în ceea ce privește aroma, chiar face acest fel de mâncare, așa că vă rog să nu o omiteți.
Puteți alege să folosiți roșu sau verde, după cum aveți chef. Pentru mine, opțiunile la borcan au devenit o piesă de bază în cămară.
Bucățelele de pastă de curry roșu sau verde sunt, de asemenea, disponibile de la Thai Kitchen în pachete de șase. Le puteți găsi pe Amazon.
De asemenea, rețineți că această rețetă cere ceapă și ardei gras ca legume, dar vă puteți simți liberi să le înlocuiți cu orice aveți la îndemână sau cu orice este proaspăt și de sezon. Cartofii dulci, vinetele, roșiile și dovleceii tăiați mărunt, toate sunt adaosuri minunate, la fel ca și morcovii, mazărea de zăpadă sau ciupercile. Există o mulțime de posibilități de încercat.
La mulți ani de Ziua Recunoștinței, prieteni! Sper că știți cât de recunoscător sunt pentru fiecare dintre voi.
Imprimă
Descriere
Curry de pui thailandez la aragaz lent este un fel de mâncare cald, reconfortant și picant, care reprezintă o cină simplă în orice seară a săptămânii.
Ingrediente
- 1 13.5 uncii de lapte de nucă de cocos cu grăsime integrală
- 1 lingură de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (sau tamari fără gluten)
- 2-3 linguri de pastă thailandeză de ardei iute roșu sau verde/curry, după gust
- 1/2 lingură de piper Cayenne măcinat
- 2 până la 3 inci de ghimbir proaspăt, decojit și tocat mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 livră de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 5 cm (sau curcan)
- 1 ceapă galbenă medie, tocată (aproximativ 1 cană)
- 1 ardei gras roșu, tocat (aproximativ 1 cană)
- 1 ardei gras verde, tocat (aproximativ 1 cană)
- 1 lămâie verde, tăiată în patru
- 1/2 linguriță de sare + mai mult după gust
Instrucțiuni
- Combinați laptele de cocos, sosul de soia, pasta de curry, piperul cayenne, ghimbirul, usturoiul, puiul, ceapa și ardeii în aragazul dumneavoastră lent.
- Să amestecați pentru a acoperi. Adăugați un sfert din lămâie. Rezervați bucățile rămase, dându-le deoparte.
- Copriți și gătiți amestecul la putere maximă timp de 2 ore. Amestecați cu sare după gust. Serviți peste orez cu restul de felii de lime pentru garnitură.
- Pentru a face această rețetă folosind carne de pasăre care a fost deja gătită, pur și simplu omiteți-o din acest pas și procedați conform instrucțiunilor.
- Puiul sau curcanul fiert tăiat sau mărunțit poate fi adăugat în schimb în ultimele 15 minute sau cam așa ceva de gătit. Pur și simplu adăugați-l în mașina de gătit cu foc lent și amestecați pentru a se combina, apoi dați-i suficient timp să se încălzească până la capăt înainte de a servi.
- Categorie: Pui
- Mod de preparare: Se prepară la cuptor: Slow Cooker
- Bucătărie: Thailandeză
Cuvintele cheie: Curry thailandez, pui, ardei, ceapă, pastă de ardei iute
Gătit după numere…
Pasul 1 – Pregătiți și măsurați ingredientele
Peleați și tocați mărunt o bucată de ghimbir proaspăt, care are o lungime de aproximativ 3 până la 3 centimetri.
Peeling și tocați mărunt 3 căței de usturoi, sau treceți-i prin presa de usturoi.
Tăiați pieptul de pui în bucăți de 5 cm. Puteți folosi, de asemenea, piept de curcan pentru a face această rețetă.
Peeling și tocați o ceapă galbenă medie. Pentru mine, aceasta a fost aproximativ o ceașcă tocată.
Îndepărtați semințele și tulpinile înainte de a tăia un ardei gras roșu și unul verde. Am obținut 1 puțin sub 1 ceașcă tocată de la fiecare ardei.
Dacă preferați să folosiți o altă combinație de legume, urmăriți să obțineți aproximativ aceeași cantitate totală ca și cea pe care o înlocuiți și asigurați-vă că tăiați legumele uniform pentru a favoriza o gătire uniformă. Legumele mai tari, cum ar fi morcovii și cartofii dulci, ar trebui să fie decojite și apoi tăiate suficient de mici pentru a se găti prin ele.
Tăiați o lămâie verde în patru felii.
Măsurați toate ingredientele rămase, așa cum sunt enumerate pe lista de ingrediente.
Pasul 2 – Combinați în slow cooker
Adaugați laptele de nucă de cocos, sosul de soia, pasta de curry, piperul Cayenne, ghimbirul, usturoiul, puiul, ceapa și ardeii în slow cooker.
Mestecați pentru a combina și asigurați-vă că totul este acoperit bine.
Aruncați o felie de lime în amestec. Rezervați bucățile rămase, punându-le deoparte pentru mai târziu.
Etapa 3 – Gătire lentă
Copriți și gătiți la foc mare timp de 2 ore.
Îndepărtați capacul și amestecați sarea. Gustați și asezonați cu sare suplimentară, dacă doriți. Îndepărtați lămâia verde.
Serviți mâncarea finită peste orez, cu feliile de lămâie verde proaspete rămase pentru garnitură.
Faceți această rețetă vegetariană, în mod simplu
Am mai mulți prieteni care sunt vegetarieni, așa că îmi place să am la dispoziție mici soluții pentru a adapta rețetele mele preferate pentru ei ori de câte ori pot. Este plăcut să le poți servi ceva mai substanțial decât chipsuri și sosuri, până la urmă.
Această rețetă poate fi ușor făcută vegetariană. Săriți peste pui și adăugați în schimb două cutii de 15 uncii de năut scurs. În rest, totul rămâne la fel, iar rezultatele sunt delicioase.
Pentru și mai multă inspirație pentru curry, consultați următoarele rețete de la Foodal:
- Tăieței picanți cu curry cu tofu și ciuperci
- Pui cu curry roșu de nucă de cocos cu lemongrass și tăiței cu susan prăjit
- Păjitură de pui cu curry
Vă place curry-ul foarte picant sau mai degrabă pe partea ușoară? Spuneți-ne în comentariile de mai jos. Și după ce încercați această rețetă, nu uitați să reveniți pentru a-i da un rating și să ne spuneți cât de mult v-a plăcut!
- Pinterest106
Fotografii de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. Consultați TOS pentru mai multe detalii. Publicată inițial pe 20 noiembrie 2012. Ultima actualizare: 17 noiembrie 2020. Cu redactare și editare suplimentară de Meghan Yager și Allison Sidhu.
Informațiile nutriționale provin dintr-o bază de date de alimente și ingrediente generice și de marcă cunoscute și nu au fost compilate de un dietetician înregistrat sau trimise pentru teste de laborator. Ar trebui privite ca o aproximare.
Despre Shanna Mallon
Shanna Mallon este o scriitoare independentă care deține un master în scriere de la Universitatea DePaul. Lucrările ei au fost prezentate într-o varietate de instituții media, inclusiv The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur și Ragan PR. În 2014, a scris împreună cu soțul ei, Tim, The Einkorn Cookbook. Astăzi, o puteți găsi săpând în subiecte legate de mâncare și sărbătorind harul de zi cu zi al mâncării pe blogul ei, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna locuiește în Nashville, Tennessee, cu Tim și cei doi copii mici ai lor.
.