Contenit
Sake sau Shochu?
Știi care este diferența dintre sake și shochu? Sunt băuturi alcoolice care se consumă pe scară largă în Japonia. Aici vă prezentăm care este diferența majoră între aceste două băuturi!
Diferența procesului de producție
Cea mai mare diferență între sake și shochu este modul de producție. Atunci când este clasificat în funcție de metoda de fabricare, sake va fi inclus în categoria „lichior de bere”, iar shochu intră în categoria „lichior distilat”.
Atunci care este diferența dintre „lichior de bere” și „lichior distilat”?
„Vinul de bere” este un alcool obținut prin fermentarea cerealelor și a fructelor cu puterea drojdiei.
Alcoolul este obținut prin fermentarea zahărului extras din ingredient. De exemplu, vinul se obține prin fermentarea zahărului conținut în struguri. Sake-ul este un pic mai special în procesul de fabricare. Orezul nu conține zahăr, așa că mai întâi se zaharifică amidonul, apoi se fermentează.
„Licoarea distilată” este o licoare care a făcut ca licoarea de bere să fie „distilată”.
„Distilarea” este procesul de răcire a gazului format prin evaporarea lichidului și revenirea lui din nou în lichid. Utilizând diferența de temperatură de evaporare, este posibil să se scoată un lichid de mare puritate.
În alcoolul de bere conține apă și alcool, astfel că, pe măsură ce se ridică temperatura, alcoolul cu temperatură de evaporare scăzută se evaporă primul. Cu alte cuvinte, prin distilarea alcoolului preparat, se obține sake cu o puritate alcoolică mai mare.
Diferența dintre ingredient și tăria alcoolului
Diferența dintre sake și shochu nu se referă doar la modul de preparare. Există, de asemenea, diferențe mari în ceea ce privește ingredientele. În timp ce orezul este sursa sake-ului, shochu folosește adesea cartofi și cereale ca ingrediente. Se pare că există mai multe tipuri de ingrediente pentru shochu, cum ar fi shochu de cartofi și shochu de orz. Apropo, sake-ul preparat din orez ar fi shochu de orez dacă l-ai distila.
Când se compară procentul de alcool din sake și shochu, lichiorul distilat este mai mare. Conținutul de alcool al sake-ului japonez este în general de 15 până la 16 la sută, în timp ce shochu este de aproximativ 25 la sută.
De aceea, există diferențe și în ceea ce privește modul de a bea. Sake-ul se bea de obicei direct așa cum este, dar în cazul shochu-ului, oamenii îl beau de obicei amestecat cu gheață în „rock”, apă rece, apă fierbinte, ceai verde.
Aprofundă-ți cunoștințele
Vrei să afli mai multe despre sake-ul japonez? Nu ratați vizitarea cartierului de sake Fushimi în timp ce vă aflați în Kyoto! Fushimi este originea sake-ului, care are cea mai multă istorie în Japonia.
Când vizitați Fushimi, de ce nu vă alăturați Kyoto Insider Sake Experience și învățați despre sake? În cadrul turului nostru puteți învăța diferența dintre diferitele tipuri de sake. Și veți putea găsi cea mai preferată sticlă!
.