Există alimentele lactate evidente, cum ar fi laptele de vacă (de ciocolată, integral, degresat, maltezat, evaporat etc.), laptele bătut, jumătate și jumătate, smântâna, untul, brânza, înghețata, shake-urile și iaurtul. Cu toate acestea, știați că majoritatea alimentelor procesate conțin, de asemenea, produse lactate? Unele sunt destul de ușor de reperat, cum ar fi bătrânele macaroane cu brânză sau sosul cremos pentru salată ranch. Dar proteinele din lapte și lactoza, vinovate de alergiile la lapte și, respectiv, de intoleranța la lactoză, se ascund adesea în unele dintre cele mai ciudate locuri. Mai jos avem o listă parțială de alimente manufacturate în care se pot ascunde ingrediente lactate, verificați-o, vă garantăm că câteva vă vor surprinde!
Dacă sunteți îndrăgostit de unele dintre aceste alimente, nu disperați. Avem Liste de ingrediente lactate pentru investigații proprii și liste de produse care pot fi descărcate, care includ alimente fără lactate în majoritatea acestor categorii.
Îndulcitori artificiali – La naiba, cred că va trebui să suferim cu zahăr adevărat! Unii îndulcitori artificiali sunt derivați din alimentele lactate.
Formule pentru bebeluși – Citiți cu atenție etichetele în acest caz. Bebelușii pot avea reacții alergice mult mai severe la lapte decât adulții.
Bucătărie – Aceasta este una greu de verificat, deși multe produse de patiserie proaspete vin etichetate cu ingrediente.
Mixuri de patiserie (prăjituri, biscuiți, clătite, etc.) – Citiți, există câteva mărci ok.
Produse de baie (șampon, balsam, săpun etc.) – Bine, deci acestea nu sunt produse alimentare, dar cei care tind să aibă reacții cutanate la produsele lactate (de exemplu, eczeme) ar putea dori să evite aplicarea topică.
Pâine – Zerul este un conservant comun în pâine. De asemenea, pot fi incluse și alte proteine din lapte și, eventual, brânză sau unt, în funcție de tip și de marcă.
Breathe Mints – Nu toate, dar câteva conțin ingrediente legate de cazeină.
Dulciuri – O mare parte din lumea dulciurilor (din varietatea fără ciocolată) este un joc liber din punct de vedere al produselor fără lactate, nu și din punct de vedere al sănătății, bineînțeles, dar există câteva la care trebuie să fiți atenți.
Pește ton la conservă – Unele conțin cazeinat hidrolizat, consultați Lista noastră de produse pentru cele bune.
Caramel – Acesta este un aliment și un ingredient foarte suspect. Acesta poate fi făcut fie din zahăr și apă, fie din lapte.
Cereale – Cerealele uscate și instant variază semnificativ în ceea ce privește ingredientele. Chiar și același tip de cereale poate conține ingrediente din lapte în denumirea de marcă, dar nu și în versiunea generică.
Gumă de mestecat – Bine, acum acesta este unul ciudat. Unele mărci conțin de fapt ingrediente proteice din lapte.
Ciorbă de pui – Mai multe mărci folosesc proteine sau solide din lapte.
Chocolată – Ciocolata cu lapte este un dat, dar unele mărci de ciocolată semi-dulce și neagră au și ele ingrediente din lapte. Din fericire, cele cu gust mai bun nu au, consultați Lista noastră de produse pentru câteva ciocolate excelente fără lapte.
Băuturi de ciocolată – Chiar și varietățile fără lapte au în mod frecvent unele produse lactate pentru a le întări.
Albitori de cafea / cremă – Ei bine, ceva trebuie să le facă albe și cremoase.
Cookies & Crackers – Adesea sunt cele mai procesate alimente dintre toate.
Licoare cu cremă – Acestea pot poseda ingrediente solide din lapte sau cazeinați.
Custarde / Budinci – Cele mai multe conțin produse lactate, deși câteva nu conțin lapte.
Droguri / Medicamente – Lactoza este folosită ca bază pentru mai mult de 20 la sută din medicamentele cu prescripție medicală și aproximativ 6 la sută din medicamentele și vitaminele eliberate fără prescripție medicală.
Eggnog – Încercați niște soia-nog, sau faceți o versiune acasă cu alte alternative de „lapte”.
Înlocuitori de grăsimi – Unii sunt derivați din lapte, cum ar fi Simplesse® & Dairy-Lo®.
Fondues – Nu este acesta cuvântul pe care elvețienii îl folosesc pentru brânză?
Alimente prăjite – Pâinea de pe alimentele prăjite poate conține multe substanțe misterioase. De asemenea, brânza este adăugată în mod obișnuit pentru aromă și textură.
Ghee – Acesta este, din punct de vedere tehnic, grăsime pură de unt, fără proteine sau zaharuri, dar unii susțin că pot persista totuși urme.
Lapte de capră – Deși ușor diferit, laptele de capră are proteine cu o structură similară cu cea a proteinelor din laptele de vacă și, prin urmare, este adesea un alergen pentru cei cu alergie la laptele de vacă. De asemenea, laptele de capră conține o cantitate semnificativă de lactoză, doar un pic mai puțin decât laptele de vacă, și astfel nu este potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Granola & Batoane nutritive – La fel ca și în cazul prăjiturilor, diferiți aditivi din lapte ar putea fi acolo.
Gravi – Unele utilizează ingrediente din lapte pentru aromă și textură.
Hot Cocoa Mix – Cele mai bune varietăți sunt cacao pură și zahăr, dar unele au ingrediente din lapte adăugate pentru o băutură mai cremoasă.
Hot Dogs – Ce nu se află în hot dogs? (Notă valoroasă de la un telespectator: „… hot-dog cușer, adică Hebrew National, care nu conțin ingrediente din lapte”)
Imitație de arțar și alte siropuri – Optați pentru cele adevărate, au un gust mult mai bun!
Cartofi instant – În special soiurile Au Gratin.
Deserturi Kosher Parve – Majoritatea alimentelor parve sunt în regulă, dar cei cu alergii foarte sensibile la lapte pot avea o problemă cu deserturile.
Lapte fără lactoză – Acestea vor fi în continuare încărcate cu proteine din lapte.
Cărnuri de prânz & Cârnați – Unele „alergii la carne” sunt de fapt alergii la lactate deghizate. Lactoza și cazeinații sunt frecvente în aceste alimente, precum și contaminarea încrucișată a ingredientelor.
Margarină – Cele mai multe nu sunt fără lapte, iar multe sunt bogate în uleiuri hidrogenate.
Înlocuitori de hrană / Pudre proteice & Băuturi – Acele amestecuri instant pentru micul dejun și băuturile musculare pot conține lapte praf sau alte ingrediente derivate din lapte.
Unt de arahide – Foarte puține pot conține solide din lapte.
Cipsuri de cartofi prăjiți – Deosebit de riscant în special în rândul varietăților aromate, deși mai multe mărci și arome nu conțin lapte.
Ambrăcăminte pentru salate – Cele mai multe mărci naturale au arome bune fără lapte.
Sherbet – Acesta este diferit de Sorbet (de obicei fără lapte), și de obicei conține lapte/cremă.
Supă – Evident, varietățile cremoase, dar chiar și unele dintre supele pe bază de roșii și de pui nu sunt fără lapte
Produse din „carne” de soia – Acei hot dog, cârnați și chiftele vegetale sunt, de asemenea, vinovați de a adăposti proteine din lapte. Aceste produse sunt de obicei sigure pentru cei cu intoleranță la lactoză, dar cei care suferă de alergii ar trebui să citească cu atenție etichetele.
Ceaiuri de soia – Da, chiar produsele care combat industria laptelui conțin adesea proteine din lapte pentru o consistență mai asemănătoare cu cea a brânzei. Dacă sunteți absolut sigur că nu aveți o alergie la lapte, atunci brânzeturile din soia ar trebui să fie în regulă. În caz contrar, asigurați-vă că verificați ingredientele.
Mixuri de condimente – Mai multe conțin praf de zer.
Garnituri bătute – Știți acele pachete din secțiunea de deserturi pe care scrie „topping fără lapte”. Să spunem doar că acest termen este folosit destul de vag. Aceste produse conțin cazeină și nu sunt în regulă pentru cei alergici la lapte.