Oțel inoxidabil vs grătare din fontă: Care este mai bun pentru gătit?

Dacă intenționați să achiziționați un grătar nou sau un grătar de înlocuire pentru grătarul dumneavoastră, ar trebui să luați în considerare cu atenție o mulțime de lucruri pentru a-l găsi pe cel perfect. Pasionații de grătare, bucătarii și cunoscătorii de grătare, de exemplu, pot avea preferințele lor în funcție de utilizarea pe care o intenționează să o facă.

Există opțiuni atunci când căutați acel nou cel mai bun prieten al gătitului. Alegerile comune de pe piață se bazează pe materialul echipamentului. Dacă vă întrebați prietenii care sunt opțiunile lor, probabil că vor spune că echipamentele de grătar din fontă sau din oțel inoxidabil. Suntem de acord că ambele materiale sunt sigure pentru gătit și au punctele lor forte pentru a vă găti bunătățile preferate pentru grătar.

Vă vom ajuta să decideți cum puteți obține ce e mai bun din ele, pentru că acest articol va prezenta puncte critice, cum ar fi avantajele și dezavantajele fiecărui material și diferențele lor cheie.

Grile de grătar din oțel inoxidabil

Grilele de grătar din oțel inoxidabil sunt una dintre cele mai accesibile opțiuni de pe piață. Acestea sunt rezistente și pot rezista la condiții exterioare dure, cum ar fi ploaia și praful.

Materialul său este, de asemenea, avantajos dacă vă aflați în curtea din spate, în bucătăria în aer liber sau în groapa de foc, deoarece este, de obicei, ușor. Materialul standard pentru grătarele din oțel inoxidabil este fierul, care este, în general, unul dintre cele mai portabile grătare pe care le puteți avea. De asemenea, caracteristica sa ușoară îl face să se încălzească rapid și să păstreze bine căldura.

În plus, grătarele din oțel inoxidabil au trei forme, și anume o tijă, turnată sau hexagonală. Grătarul din oțel inoxidabil cu tijă este cel mai comun tip disponibil pe piață. Este tubular și se desfășoară pe verticală în partea superioară. Pe de altă parte, tipul turnat este mai substanțial decât grătarul cu tijă, dar s-au dovedit a reține căldura mai bine decât acesta din urmă. În cele din urmă, forma hexagonală sau în formă de diamant conține oțel crom-nichel, care funcționează cel mai bine în îmbunătățirea distribuției căldurii în timpul gătitului.

Cu toate acestea, una dintre preocupările pentru alegerea unui grătar este rezistența acestuia la rugină. Formarea ruginei sau a oxidului de fier are loc atunci când umiditatea și oxigenul se combină. Rugina provoacă coroziunea materialelor, ceea ce duce apoi la deteriorarea grătarului.

Din cauza prezenței cromului în compoziția sa, grătarul pentru grătar din oțel inoxidabil are mai multe șanse să dezvolte rugină decât un grătar din fontă. Cu toate acestea, acest tip de grătar poate face față în continuare fluctuațiilor de temperatură și este mai rezistent la utilizarea în aer liber. Acest tip de grătar poate, de asemenea, să se decoloreze în timp, dar asta nu înseamnă că nu este sigur să gătiți pe el.

Un alt dezavantaj este că caracteristica antiaderentă a grătarului din oțel inoxidabil poate dispărea în cele din urmă după mai multe utilizări.

În timp ce întreținerea grătarelor din oțel inoxidabil este considerată o sarcină mai ușor de gestionat în comparație cu alte tipuri de grătare. Este mai confortabil să curățați aceste grătare de grătar prin simpla frecare cu ajutorul unei perii de nailon. De asemenea, nu necesită neapărat condimentare la curățare. Aceste caracteristici ale oțelului inoxidabil îl fac să fie o opțiune care necesită puțină întreținere între cele două.

Grătarul din oțel inoxidabil este încă totul! În general, alegerea oțelului inoxidabil este întotdeauna o decizie înțeleaptă, deoarece este durabil și s-a dovedit că durează mult timp. Mai jos sunt prezentate avantajele și dezavantajele utilizării grătarelor din oțel inoxidabil:

Grile de grătar din fontă

Grilele de grătar din fontă sunt rezistente și rețin căldura ridicată pentru o perioadă mai îndelungată. Cu cât se menține mai multă căldură în grătar, cu atât mai repede se gătește mâncarea. Acest tip este din fier acoperit cu smalț cu un finisaj mat sau lucios, ceea ce îl face mai atrăgător din punct de vedere fizic. Estetica sa frumoasă adaugă, de asemenea, protecție împotriva ruginii.

Fierul este greu, la fel ca și materialul grătarului, și atestă faptul că, cu cât este mai greu metalul, cu atât mai bine. De asemenea, costă mai mult decât grătarele de grătar din oțel inoxidabil, dar garantează că durează. Cei care folosesc și dețin grătare de grătar din fontă își păstrează grătarele ani de zile sau chiar un deceniu!

Utilizarea grătarelor de grătar din fontă vă va oferi, de asemenea, o rumenire bună a cărnii, precum și urme bune de grătar pe ea. Aceste grătare sunt conductori de căldură excelenți, astfel încât veți obține culoarea și aroma cărnii delicioase și suculente.

În plus, grătarele de grătar din fontă sunt perfecte pentru temperaturi ridicate și timp scurt de gătire. Suprafața este rezistentă la lipire și nu este nevoie să folosiți un spray antiaderent în timpul grătarului. Transferă căldura directă către alimentele pe care le frigeți, ceea ce creează un strat exterior frumos și întunecat.

Cu toate acestea, întreținerea grătarelor de grătar din fontă este o adevărată provocare. Necesită o îngrijire adecvată pentru a o menține spicul și span. Acoperișul din email sau finisajul din porțelan poate rugini sau coroda în timp, dar poate fi prevenit prin verificarea continuă a formării ruginii. Un alt dezavantaj este că trebuie să investiți timp și efort pentru a le curăța folosind o varietate de metode, cum ar fi înmuierea sau frecarea cu puțină unsoare de cot. De asemenea, grătarele necesită asezonare înainte și după utilizare.

Este, de asemenea, foarte recomandat să le verificați atunci când le depozitați pentru a preveni coroziunea din cauza ruginei prezente. Fierul turnat neacoperit poate strica aroma și poate fi nesigur. În cele din urmă, consecința scăpării grătarului din fontă este că aveți un grătar crăpat sau rupt. Manipularea unui grătar de fontă necesită mai multă atenție decât alte tipuri de grătare.

Este mai bine să gătești cu fontă? sau din oțel inoxidabil?

Preferința dvs. personală pentru calitatea, aspectul și gustul mâncării este esențială atunci când vine vorba de gătitul cu grătare. Tipul de mâncare pe care îl serviți de obicei poate fi, de asemenea, un factor în căutarea grătarului de grătar pe care trebuie să îl achiziționați.

Dacă trebuie să pregătiți mâncare rapidă și gustoasă, o opțiune mai bună între cele două grătare de grătar este să cumpărați un grătar de grătar din fontă. Capacitatea sa de a reține o cantitate mare de căldură vă poate ajuta să obțineți nu doar un hamburger delicios, ci și urme iconice de arsură la acesta. Gătitul cărnii, cum ar fi puiul sau cărnurile cu tăieturi groase, pe un grătar din fontă oferă chiar și cel mai bun aspect fizic.

De asemenea, atunci când gătiți legume la grătar, cum ar fi dovleacul galben, ardeii grași sau sparanghelul, grătarul din fontă este cea mai bună soluție. Creează cea mai bună caramelizare a verdețurilor cu frunze, ceea ce vă poate impresiona oaspeții cu privire la cât de plăcut și gustos arată!

Pe de altă parte, dacă obișnuiți să prăjiți la grătar pește sau carne tăiată subțire, cum ar fi felii subțiri de pui, ar trebui să folosiți grătarele din inox. Motivul este că un grătar de inox are un bun contact direct cu căldura pentru a obține cea mai bună aromă naturală din produse.

Peste toate acestea, a avea o întreținere adecvată a acestui echipament este cea mai bună modalitate de a servi cele mai gustoase mâncăruri. Un grătar din fontă, având în vedere tipul său de material, necesită o întreținere ridicată. Așadar, dacă doriți să faceți o clătire rapidă după ce folosiți un grătar, puteți opta pentru a cumpăra un grătar din oțel inoxidabil. Nu uitați că depinde întotdeauna de alimentele pe care le gătiți de obicei și de activitățile culinare pe care le faceți cu grătarul. În apropierea reuniunii de sărbători, serviți-vă oaspeții cu mâncăruri la grătar pe care le îndrăgiți!

Am petrecut cea mai mare parte a vieții mele fascinat de mâncare, și de aer liber. Nu mă pot gândi la o combinație mai potrivită care să ducă la stăpânirea artei grătarului într-o zi. Am ajuns suficient de decent pentru a găti la grătar burgerul perfect și a alege cel mai bun echipament după ani de perfecționare. Am creat acest site pentru entuziaștii de gătit în aer liber, care sunt alimentați de interes, dar lipsiți de ajutor, se simt educați când pleacă pentru că îmi văd în ei trecutul meu de neștiutor.

.