Pudincă de pâine de porumb cu afine

Pudinca de pâine de porumb este o mâncare reconfortantă. Adică, cine nu iubește pâinea de porumb?

Iubesc budinca de pâine cu pâine de porumb. Iubesc pâinea de porumb. Menajera iubește pâinea de porumb. Totul este bine în lume. Știți asta, nu-i așa? Cu excepția cazului în care cineva are resturi de pâine de porumb, ceea ce se întâmplă destul de des cu doar doi în casă.

Nu sunt genul care să lase nimic să se irosească, am experimentat cu budinca de pâine de porumb. Nu, nu sunt primul, după ce am căutat pe Google ceea ce am crezut că este o idee originală. Ei bine, este o idee genială, dar cred că nu am fost primul care a ajuns la această concluzie.

În orice caz, pâinea de porumb și afinele sunt o combinație perfectă de arome. Pâinea de porumb este de fapt o pâine rapidă cu origini native americane. De obicei, este leșinată cu praf de copt. Praful de copt îi conferă acestei făinuri grele de porumb un pic de vigoare. (Gândiți-vă că pudra este egală cu puf. Bicarbonatul de sodiu este egal cu întindere.) Odată cu vremea mai rece, simt nevoia să fac mai mult chili. Menajerei îi place chili. Și când mănâncă chili, vrea pâine de porumb. Este atât de ușor de făcut, încât nu cumpăr niciodată un amestec.

Da, fac rețeta de pe spatele recipientului. Adesea măresc zahărul la aproximativ 4 linguri, dar asta depinde de dumneavoastră. Un strop de extract de vanilie este grozav dacă folosiți pâinea de porumb pentru desert și chiar dacă nu o folosiți.

Nu uitați de niște unt de miere cu pâinea de porumb. Sau doar miere și unt este suficient. Și dacă doriți o nouă senzație gustativă, acoperiți untul de miere cu sare afumată. Aceasta face ca pâinea de porumb să fie uimitoare.

Atunci, ce să faci cu resturile de pâine de porumb? Da, pâinea de porumb face niște crutoane grozave. Eu le folosesc în această salată macho pe care o ador. Cred că crutoanele de pâine de porumb sunt o mare parte din aceasta! De asemenea, firimiturile de pâine de porumb sunt grozave ca și pane pe orice lucru pentru care ați folosi făină de porumb.

Dar modul meu preferat de a folosi pâinea de porumb este în această budincă de pâine. Afinele și făina de porumb se potrivesc de minune, dar nu mă îndoiesc că și cireșele ar fi la fel de gustoase. Și, bineînțeles, toppingul de piersici Jack Daniels este perfect pentru a duce această budincă de pâine cu pâine de porumb la înălțime. Aceasta a fost un mare succes cu socrii și cu Manservantul. Știu că vă va plăcea și vouă.

Mai jos este o postare actualizată din 2013. Tot de aici și-a luat numele Manservant!

După 18 zile de companie non-stop, am capul plin. Burdușită, de fapt. Și dacă ați putea spune că fiica mea este companie, ei bine, da, este o întindere, dar când te obișnuiești ca cineva să nu fie acasă pentru o vreme, devine obositor să înghesui totul. I-aș cere să se mute înapoi într-o nanosecundă. Mi-e dor de ea și urăsc liniștea din casa mea. Foarte mult. Ei bine, în cea mai mare parte a timpului. Bine… E bine să ai o pauză.

Gândindu-mă la asta m-a făcut să realizez că acesta este primul an în care eu și soțul meu suntem împreună cu normă întreagă, de aproximativ 6 ani. Poate mai mult. El călătorește waaaaay prea mult. Iar faptul de a fi plecat atât de mult timp face căsnicia dificilă. De asemenea, o face dificilă și atunci când, în cele din urmă, vă împăcați; motiv pentru care el este acum servitorul meu de bărbat. El însuși s-a numit așa. A spus că în sfârșit a venit să servească!

Deci, nu, nu mai este prinzător de iepuri; deși era destul de bun la asta. El este acum servitor de om. I-am spus că am nevoie de vreo 10 servitori bărbați. A spus că și el ar putea. Simțiți-vă liberi să aplicați.

Când am scris ultima dată, găteam non-stop pentru socrii mei. Au plecat a doua zi după ce Zoe a ajuns acasă și de când a venit Zoe nu am mai gătit aproape deloc. Nu, nu prea ieșim să mâncăm în oraș, dar am avut o mulțime de resturi. I-am dat cina cu friptură după ce ea și Manservant au urmărit cum CU a bătut CSU, ceea ce mi s-a spus că nu ar fi trebuit să se întâmple. Am mâncat o mulțime de nachos încărcate cu carne de porc trasă atunci când prietenii de familie au venit la Ziua Muncii pentru a petrece o oră fericită cu noi. Apoi Zoe a făcut margarita de piersici cu busuioc pe care ar fi trebuit să o fotografiez și, de asemenea, a sorbit ceviche-ul meu preferat de creveți. Din păcate, nu a mai rămas niciunul.

Am sărbătorit Anul Nou evreiesc cu paste și burrata. Nu a fost planificat așa, dar uneori lucrurile nu merg așa cum sunt planificate. Rosh Hashanah a fost petrecut în munți, în tabăra de vară a Templului nostru. Acolo, împreună cu prieteni buni și alte aproximativ 100 de persoane, în blugii noștri, afară, sub copaci, cu sunetele pârâului care curgea pe fundal, ne-am rugat. Credem că suntem cea mai înaltă congregație activă din lume, la peste 9.000 de metri altitudine. Nimeni nu a auzit altceva.

(Și da, am auzit și cealaltă glumă.) Mai târziu am mâncat friptură de pui și supă de pui cu kreplach de mor, acasă la un prieten. După aceea a fost timpul să ne uităm la Broncos troznind pe Ravens și să terminăm tortul aniversar Momufuku Milk Bar pe care i l-am făcut lui Zoe. (Mai multe despre asta într-un alt post.)

Vineri am luat cina la un restaurant nou, Populistul. A fost amuzant, dar toți trei eram destul de obosiți după o săptămână întreagă de comuniune unii cu ceilalți și de început de an nou evreiesc. Așteptările mele erau că voi continua să scriu cât timp Zoe era acasă, dar creierul meu era în altă parte. Cuvintele m-au dezamăgit în timp ce m-am hrănit doar petrecând timp cu ea. Acum mă uit prin fotografii cu mâncare și fotografii de familie și încerc să văd de unde să încep din nou.

Un fel de potrivire, din moment ce despre asta este vorba în noul an evreiesc. De noi începuturi. Ștergerea tabula rasa. Începuturi noi. Anul trecut a fost unul greu. Anul acesta va fi bun. Simt asta în adâncul oaselor mele. Aceste oase sunt atât de, atât de pregătite să sară de bucurie. Sper doar că servitorul meu poate prinde.

Acum te rog să faci niște pâine de porumb și să păstrezi ceva pentru resturi. Această budincă de pâine cu pâine de porumb este uimitoare!

Vă rugăm să fixați și să distribuiți: Această budincă de pâine de porumb este uimitoare! Adică, cine nu iubește pâinea de porumb?

Ingrediente

Scară1x2x3x

Pâine de porumb

1 1/4 c făină

3/4 c făină de porumb

1/4 c zahăr

2 t praf de copt

1/2 t sare

1 c lapte degresat

1/4 c ulei vegetal

1 ou bătut

Bread Pudding

1/2 c sirop de arțar
4 ouă
3 c jumătate și jumătate
1/4 t sare
1/4 c zahăr brun
1 1/2 lbs resturi de pâine de porumb (cam 3-4 c de pâine de porumb tăiată în cubulețe)
3/4 c afine
2 t zahăr brun

Salată de piersici cu Jack Daniels

2 T unt
1/3 c zahăr brun
1 T Jack Daniels
1/4 t scorțișoară
3 piersici feliate

Instrucțiuni

Pâine de porumb:

Preîncălziți cuptorul la 400. Ungeți o tavă de 8 sau 9″.

Combinați ingredientele uscate într-un bol de mărime medie. Amestecați ingredientele umede într-o cană de măsurare mare. Faceți o fântână în centrul amestecului uscat de pâine de porumb și turnați. Amestecați până când totul este umezit și bine amestecat.

Întindeți aluatul în tava pregătită. Coaceți 20-25 de minute sau până când partea de sus este ușor aurie și un tester de tort introdus iese curat.

Pudding de pâine:

Încălziți cuptorul la 300.

Încingeți cu unt un vas rotund de sufleu de 8′. Puneți cuburi de pâine de porumb și afine în farfurie.

Batați primele 5 ingrediente împreună. Se toarnă peste pâine și afine. Presărați cu 2 linguri de zahăr brun. Puteți adăuga și scorțișoară, dacă doriți. Simțiți-vă liber să înlocuiți cu diferite fructe. Și nu vă fie teamă să adăugați mai mult lichid. Cu cât mai cremos, cu atât mai bine. Asigură-te că pâinea ta este acoperită de lichid. Lăsați lichidul să se absoarbă aproximativ 5-10 minute, îndesat dacă este necesar.

Coaceți la 300 timp de 60-75 de minute. Serviți cald cu sos de piersici sau pur și simplu serviți singur cu frișcă sau înghețată.

Salata de piersici

Toarceți untul și zahărul brun într-o tigaie pe aragaz.

Incorporați Jack sau lăsați-l afară.

Adaugați scorțișoară.

Încorporați piersicile și gătiți câteva minute până când piersicile se înmoaie suficient de mult pentru a fi pe placul dumneavoastră.

Puneți câteva linguri peste fiecare porție de budincă de pâine și acoperiți cu înghețată sau frișcă.

Note

Pentru budinca de pâine este cel mai bine dacă se folosesc resturi ceva mai uscate.

Cuvintele cheie: budincă de pâine de porumb, budincă de pâine de porumb, rețetă de resturi de pâine de porumb

Click aici pentru mai multe New Year Faves:Brisketul mamei meleTortul iubitorilor de ceapăFață tocatăTort de ficatMocha Nut Cake

Pâine de porumb cu salată de roșii

.