Un Pound Cake tradițional, delicios și foarte ușor de făcut. Simplu, elegant și atât de clasic! Acest pound cake este dulce, dens și fabulos!
- Pound Cake
- De ce se numește Pound Cake
- Ingrediente în Pound Cake
- Cum se prepară checul
- Ce se întâmplă când amesteci prea mult aluatul pentru prăjituri?
- De ce s-a crăpat tortul meu?
- Cum știu când prăjitura mea este gata de copt
- Alte ingrediente pe care le puteți adăuga la chec
- În ce tip de tavă ar trebui să coc prăjitura mea în
- Subiecte pentru a face cel mai bun Pound Cake
- Cum se servește Pound Cake
- Cum depozitați resturile de prăjitură
- Can You Can You Freeze Pound Cake
- ÎNCERCAȚI ACESTE PRĂJITURI DELICIOASE:
- Rețetă de prăjituri
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note despre rețetă
- Informații nutriționale:
Pound Cake
Îmi place foarte mult să fac prăjituri, dar pentru unii oameni, prăjiturile pot fi intimidante de făcut, motiv pentru care îmi plac prăjiturile simple ca aceasta. Cu o mână de ingrediente, pur și simplu nu aveți cum să greșiți la prepararea acestui tort! Este într-adevăr o rețetă infailibilă care, credeți sau nu, se face de sute de ani. Deci, de ce să ne jucăm cu un lucru bun?
De ce se numește Pound Cake
Toată lumea se întreabă de ce un pound cake se numește așa? Răspunsul este foarte simplu, prietenii mei. Numele se referă la cantitatea de ingrediente. În mod tradițional, un pound cake se face cu o liră de făină, o liră de unt, o liră de ouă și o liră de zahăr.
În această rețetă am redus cantitățile la jumătate. Puteți dubla rețeta în totalitate, ceea ce vă va da două pâini.
Ingrediente în Pound Cake
Într-un pound cake tradițional simplu sunt de fapt doar 4 ingrediente, celelalte 2 sunt doar potențiatori de aromă. Iată care sunt acestea:
- Făină
- Butter
- Sugar
- Oua
- Extract de vanilie
- Sare
Cum se prepară checul
În primul rând, pregătiți cuptorul și tava de pâine. Preîncălziți cuptorul la 350 F grade și pulverizați generos tava de pâine cu spray de gătit.
Mixați untul cu zahărul până când devine ușor și pufos. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Se amestecă în extractul de vanilie și sarea.
Cu mixerul la viteză mică, se adaugă treptat jumătate din făină și se amestecă doar până se combină. Adăugați restul de făină și amestecați din nou până când se combină. Nu amestecați prea mult!
Transferați aluatul în tava de pâine pregătită și coaceți timp de aproximativ 1 oră. Prăjitura este gata de coacere, atunci când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
Lăsați prăjitura să se răcească în forma de pâine timp de aproximativ 15 minute. Treceți un cuțit pe lângă pereții formei de pâine pentru a desprinde tortul în cazul în care este blocat și întoarceți-l pe un grătar de răcire. Întoarceți-o în poziție verticală și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia.
Ce se întâmplă când amesteci prea mult aluatul pentru prăjituri?
Te întrebi de ce spun mereu „Nu amestecați prea mult!”? În primul rând, trebuie să amestecați făina cu untul și zahărul doar până când nu mai vedeți făină. Odată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să vă opriți imediat.
De obicei, ceea ce se întâmplă atunci când amestecați prea mult aluatul de prăjituri, glutenul din făină poate forma fire elastice de gluten. De ce este rău acest lucru? Pentru că acest lucru vă va da o textură mai densă și mai gingașă. Textura ghemuită este grozavă la prăjituri, cu toții iubim acele prăjituri ghemuite, dar nu este atât de grozavă la prăjituri sau plăcinte!
De ce s-a crăpat tortul meu?
Torturile vor avea adesea vârfuri crăpate și acest lucru se datorează faptului că aluatul este foarte dens. Nu vă faceți griji din această cauză! Prăjitura este în continuare delicioasă. Ceea ce se întâmplă este că exteriorul prăjiturii se gătește mai întâi, ceea ce poate face ca aluatul să se ridice și să se crape în centru.
După cum puteți vedea, al meu s-a crăpat. Sunt îngrijorată? Nu. Pentru că tot a fost delicioasă, cu crăpături sau nu. Dacă chiar nu suportați crăpăturile, coaceți prăjitura într-o tavă tubulară, în loc de o tavă de pâine.
Cum știu când prăjitura mea este gata de copt
Întotdeauna fac testul scobitorii atunci când fac prăjituri, brioșe, pâine rapidă, etc. Introduceți o scobitoare în partea cea mai groasă a prăjiturii, iar dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata. Din moment ce această prăjitură nu are nici o umplutură topită, cum ar fi chipsurile de ciocolată, este foarte ușor de spus când prăjitura este gata.
Uită-te atent la acea scobitoare. Mai vedeți ceva aluat pe ea? Mai lăsați-l încă 5-10 minute, pe rând, până când nu se mai lipește aluatul de scobitoare.
Alte ingrediente pe care le puteți adăuga la chec
Există atât de multe alte ingrediente minunate pe care le puteți adăuga checului. Ce zici de unele dintre acestea:
- Zezătoare de lămâie sau coajă de portocală
- Clipuri de ciocolată, albă sau neagră
- Nuci, cum ar fi nucile, nuci pecan
- Diferite extracte, cum ar fi extractul de migdale sau extractul de rom
- Cremă de brânză
- Cremă acră
În ce tip de tavă ar trebui să coc prăjitura mea în
Puteți folosi diferite tăvi pentru a coace prăjitura. Eu am folosit o tavă de pâine de mărime normală, dar puteți folosi și alte tigăi, cum ar fi tigăi bundt, tigăi tubulare, tigăi rotunde sau pătrate pentru prăjituri.
Utilizarea diferitelor tigăi poate afecta timpul de coacere, așa că supravegheați-vă prăjitura dacă folosiți una dintre aceste opțiuni.
Subiecte pentru a face cel mai bun Pound Cake
- Aduceți întotdeauna ingredientele la temperatura camerei atunci când preparați această prăjitură, în special untul, altfel vă va fi greu să îl bateți cu zahărul.
- Nu amestecați prea mult aluatul. Vedeți mai sus. 😉
- Măsurați cu exactitate!
- Asperjați cu generozitate tava de pâine. Puteți, de asemenea, să o ungeți cu unt și să o tapetați cu făină. Eu consider că doar pulverizarea cu spray de gătit este mult mai ușoară și funcționează la fel de bine.
- Nu deschideți ușa cuptorului înainte ca prăjitura să se coacă!
- Utilizați o scobitoare pentru a verifica gradul de coacere. Vezi mai sus.
- Nu scoateți prăjitura din tavă prea devreme. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de cel puțin 10-15 minute înainte de a o scoate din tavă. Acest lucru va permite prăjiturii să devină suficient de fermă pentru a fi scoasă din tavă. Nu așteptați nici prea mult timp pentru a o scoate din tavă. Dacă așteptați prea mult, prăjitura va deveni umedă și se va lipi de tavă.
Cum se servește Pound Cake
- Cel mai bun mod de a-l servi este cu frișcă și fructe proaspete, cum ar fi fructe de pădure proaspete, piersici, caise, câteva frunze de mentă și pudrați-l cu zahăr pudră! Delicios!
- Cum ar fi cu niște sirop dulce și nuci. Încercați niște miere sau sirop de arțar, apoi presărați-o cu niște migdale, nuci sau fistic.
- Ce ziceți de budincă și banane. Tăiați felii de turtă în pătrate, apoi puneți-le în straturi într-un pahar, ca și cum ați face un trifle. Prăjitură, budincă, banane, repetați.
- Serviți felii de prăjitură cu înghețată și sirop de ciocolată.
- Ricotta și smochine!
Cum depozitați resturile de prăjitură
Recomandăm să depozitați resturile de prăjitură pe tejghea, la temperatura camerei, bine închise ermetic. De obicei îl înfășor în folie de plastic sau îl tai în felii și îl păstrez într-o farfurie de tort acoperită. Va rezista între 3 și 4 zile la temperatura camerei.
Can You Can You Freeze Pound Cake
Păcinta este excelentă pentru congelare. Înfășurați-l bine cu folie de aluminiu sau folie de plastic pentru congelator și păstrați-l în congelator timp de 4 până la 6 luni.
ÎNCERCAȚI ACESTE PRĂJITURI DELICIOASE:
- Tort Bundt Cake cu semințe de mac și lămâie
- Tort cu chipsuri de ciocolată și banane
- Tort cu iaurt de lămâie
- Tort cu banane umplut cu cremă de brânză
- Tort cu lămâie și portocale cu glazură de lămâie și miere
Cercetați mai multe rețete? Urmăriți mai departe… Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram
Rețetă de prăjituri
Ingrediente
- ▢ 1 cană de unt nesărat, la temperatura camerei
- ▢ ▢ 1 cană de zahăr granulat
- ▢ 2 căni de tot-făină
- ▢ ▢ 4 ouă mari
- ▢ ½ linguriță de sare
- ▢ 2 lingurițe de extract de vanilie
- ▢ 1 cană de unt nesărat, la temperatura camerei
- ▢ ▢ 1 cană de zahăr granulat
- ▢ 2 căni de tot-făină
- ▢ ▢ 4 ouă mari
- ▢ ½ linguriță de sare
- ▢ 2 lingurițe de extract de vanilie
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul și pregătiți tava: Preîncălziți cuptorul la 350 F grade. Pulverizați generos o tavă de pâine de 8,5 x 4,5 x 2,75 inch cu spray de gătit.
-
Mixați untul și zahărul împreună: Folosind un mixer vertical sau manual, bateți untul și zahărul într-un castron până când devine ușor și pufos.
-
Adaugați ouăle: Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare ou.
-
Adaugați sarea, vanilia și făina: Amestecați extractul de vanilie și sarea. Cu mixerul la viteză mică, adăugați treptat jumătate din făină și amestecați doar până când se combină. Adăugați restul de făină și amestecați din nou până când se combină. Nu amestecați prea mult!
-
Coaceți: Transferați aluatul în tava de pâine pregătită și coaceți timp de aproximativ 1 oră. Prăjitura este gata de coacere, atunci când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
-
Se răcește, se taie în felii și se servește: Lăsați prăjitura să se răcească în tava de pâine timp de aproximativ 15 minute. Treceți un cuțit în jurul pereților formei de pâine pentru a desprinde tortul în cazul în care este lipit și întoarceți-l pe un grătar de răcire. Întoarceți-o în poziție verticală și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia în felii.
Note despre rețetă
Informații nutriționale:
.