Texas red ranch party mix

Când vine vorba de bunătăți de sărbători, cele pe care le aștept cel mai mult sunt cele sărate și sărate. Fie că este vorba de biluțe de cârnați, biluțe de brânză, paie de brânză sau un mix de gustări crocante, acestea sunt lucrurile care mă fac să mă întorc la masa de gustări, iar și iar.

Familia mea se descurcă bine cu acestea. Poate că cea mai preferată gustare sunt biscuiții de stridii condimentați ai bunicii. Dar mama mea pregătește, de asemenea, un lot apetisant de cereale și nuci (cunoscut în mod obișnuit sub numele de Chex party mix de către cei mai mulți), care își obține proprietățile de dependență de la o infuzie puternică de sos Worcestershire și praf de usturoi.

Această rețetă standard de party mix a fost o preferată a texanilor și americanilor încă din 1952, când Ralston Purina, compania care produce Chex, a introdus-o în lume într-o serie de reclame. Compania lansase recent Rice Chex, care era o cereală țesută în formă de pătrat. De asemenea, își rebranduise cerealele din grâu mărunțit cu numele Wheat Chex. Așa că, având două tipuri de cereale de vândut, am considerat că era logic să creez o rețetă care să le pună în valoare pe amândouă.

De obicei, voi face loturi de biscuiți cu stridii și amestec pentru petreceri, dar pentru că mă simt mai puțin extravagantă în acest sezon, am fost reticentă să am prea multă mâncare la îndemână. Acum, biscuiții sunt aromatizați cu pudră de amestec de sos ranch, piper de lămâie și mărar uscat, ceea ce le dă o aromă cremoasă, de plante. Dar îmi place, de asemenea, varietatea de vehicule crocante care se găsesc într-un mix pentru petreceri, deoarece are un melanj de diferite nuci, cereale țesute și, pentru mine, și biscuiți cu brânză. Ca să fie mai simplu, am decis să le combin pe cele două într-unul singur.

După ce am amestecat cerealele, alunele, nucile pecan, migdalele, caju, biscuiții cu brânză și nucile de porumb, am stropit amestecul cu ulei, apoi le-am asezonat cu un amestec de sos ranch pudră, împreună cu praf de usturoi, piper de lămâie și mărar uscat. Am aruncat, de asemenea, o lingură mare de pudră de chili pentru a-i da acea lovitură clasică de roșu texan.

Cu toate acestea, păstrând originalul, am inclus sosul Worcestershire, care nu numai că dă amestecului o lovitură de aromă savuroasă, dar conferă amestecului de petrecere o notă distinctivă, aromată. După ce am amestecat totul uniform, l-am copt până când a devenit parfumat și crocant.

Mixul de petrecere a atins toate notele potrivite, deoarece a fost sărat, savuros, picant, acidulat și puțin cremos. A fost cu siguranță familiar, dar a fost și nou, deoarece familia mea nu folosise niciodată condimentul ranch pe cereale și nuci. Întrebându-mă cum să o numesc, am decis să o numesc Texas Red Ranch Party Mix, deoarece combina aceste două arome într-una singură.

În timp ce iubesc biscuiții cu stridii ai familiei mele, mi s-a părut extrem de satisfăcător să am aroma sa pe o varietate de vehicule. Și creează dependență. Veți dori să faceți acest lucru, și s-ar putea chiar să doriți să vă dublați lotul. Nu m-am putut opri din gustat din ea și bănuiesc că nici voi nu veți putea.

—–
Vreți mai mult Homesick Texan? Ei bine, am început să ofer rețete suplimentare pentru abonații plătiți pentru a ajuta cu costurile de funcționare a site-ului. Deși nu vă iau nimic, dacă doriți să sprijiniți Homesick Texan și să aveți acces la postări exclusive, nemaivăzute până acum doar de către abonați, vă rog să luați în considerare posibilitatea de a deveni membru; abonamentele anuale sunt la doar 25 de dolari. Vă mulțumesc pentru lectură, pentru considerație și pentru sprijin!
—–