În timp ce mâncați sushi, v-ați gândit vreodată ce alge marine sunt folosite în acest fel de mâncare. Aflați care sunt algele comestibile folosite la prepararea acestor mâncăruri delicioase, din articolul scris mai jos.
Algele comestibile sunt definite ca fiind algele care se găsesc în corpurile de apă și care pot fi consumate prin adăugare în preparatele alimentare. Chiar dacă inițial a fost cunoscută ca fiind o parte importantă a bucătăriilor chinezești și japoneze de coastă, aceasta a evoluat pentru a deveni un ingredient foarte popular și în bucătăria globală. Există diferite tipuri de alge comestibile care sunt folosite pentru prepararea aperitivelor, a felurilor principale de mâncare, a salatelor, a supelor etc., datorită naturii lor nutritive.
Există trei categorii principale ale acestor alge comestibile, cum ar fi; algele roșii, verzi și brune, în care acestea sunt segregate în continuare. Fiecare dintre aceste alge marine sunt bogate în nutrienți specifici, cum ar fi proteine, minerale, vitamine, fibre, etc., astfel că ar trebui incluse în dieta dumneavoastră o dată pe săptămână! Prin urmare, dacă sunteți dornici să aflați care sunt denumirile acestor alge delicioase, citiți în paragrafele următoare.
Alge comestibile
Chiar dacă par ușor necomestibile, algele marine sunt unul dintre cele mai nutritive alimente ale naturii. Acest lucru se datorează faptului că sunt legume care sunt bogate în toate substanțele nutritive marine, cum ar fi iodul, fierul, calciul, vitaminele B6 și B12 și diferite proteine. Beneficiile pentru sănătate oferite de aceste verdețuri marine sunt un sistem digestiv sănătos, funcționarea tiroidei și întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor și bolilor grave. Cu atât de multe modalități simple de a vă menține sănătatea, tot ce trebuie să faceți este să alegeți algele marine pe care doriți să le pregătiți pentru familia dumneavoastră în această seară! Ei bine, poți alege dintre algele comestibile menționate în paragrafele de mai jos pentru informarea ta. Aruncați o privire.
Kelp
Cea mai des întâlnită și consumată algă marină este Kelp, care face parte din categoria algelor brune. Este o buruiană care crește în mod natural în oceanele de mică adâncime, unde apa este bogată în nutrienți pentru plante, iar temperaturile sunt cuprinse între 7 și 14 grade C. Există mai multe tipuri de alge Kelp care pot fi folosite pentru consum, dar cele mai utilizate sunt Kombu, Wakame și Arame.
Iată câteva scurte informații despre acestea pentru dumneavoastră.
- Kombu: Este o algă foarte hrănitoare care este încărcată cu nutrienți precum; calciu, alginat, caroten, fucoidan, crom, germaniu, iod, laminarină, fier, magneziu, fosfor, manitol, fitohormoni, proteine, sodiu, potasiu și vitamine precum A, C, D, E, K.
- Wakame: Ca și buruiana anterioară, Wakame este, de asemenea, bogată în multe proteine, dar este cea mai bogată sursă de calciu. Culoarea este însă ușor verde închis spre maro și astfel ar putea fi confundată cu o algă verde. Este foarte delicioasă și poate fi folosită pentru a face salate și tocănițe cu alte ingrediente sănătoase.
- Arame: Ultimul tip de algă care face parte din familia Kelp este Arame, care este de culoare maro închis și este disponibilă în formă uscată. Este cunoscută ca fiind o algă bogată în fier, deoarece este o sursă excelentă de fier și iod. Prin urmare, poate fi adăugată zilnic în diverse mâncăruri obișnuite.
Nori
Nori este o altă algă foarte popular consumată, adăugată de obicei în mâncarea japoneză „sushi”. Este dulce în mod natural și are o aromă cărnoasă care are un gust deosebit alături de celelalte ingrediente ale sushi-ului. Dacă sunteți începător în consumul de alge marine, Nori ar putea fi cea mai bună alegere, deoarece poate fi folosită la prepararea unor alimente precum supe, prăjită cu câteva legume, aruncată în salate sau pur și simplu însoțită de rețete de orez alb sau brun. Nori este, de asemenea, plină de substanțe nutritive precum calciu, iod, fier, potasiu, cupru, zinc, vitamine, dar constă în cea mai mare cantitate de proteine dintre toate algele marine.
Dulse
Denumit botanic Palmaria palmata, Dulse mai este cunoscut și sub numele de fulgi de salată de mare, creathnach, dulse roșu, etc. Face parte din categoria algelor roșii și se găsește pe coastele nordice ale oceanelor Pacific și Atlantic, fiind astfel consumată în Irlanda, Canada și în țările europene. Este o sursă foarte bogată în fibre, prin urmare ajută la menținerea sistemului nostru digestiv sănătos și curat. Spre deosebire de Kelp, Dulse are o aromă sărată și poate deveni puțin mestecabilă din cauza conținutului de apă din alge. Conținutul nutrițional al Dulse este o cantitate mare de vitaminele B6, B12, C, E, A, calciu, iod, proteine, fibre dietetice și magneziu, fiecare dintre acestea având funcțiile lor individuale în corpul nostru.
Hijiki
Aceasta este disponibilă sub formă uscată și trebuie să fie înmuiată de fiecare dată când urmează să fie consumată. După ce sunt rehidratate, buruienile arată ca niște tăiței negri, iar acestea pot fi folosite ca ingrediente decorative în diverse preparate culinare de coastă. Hijiki este, de asemenea, o sursă bogată de calciu, algină și fibre dietetice, ceea ce îl face un aliment sănătos pentru copiii în curs de dezvoltare. Există multe preparate în care ați putea folosi Hijiki, cum ar fi în salate și tocănițe, forma uscată în ceai și ca o gustare ori de câte ori vă este foame!
Alte tipuri de alge comestibile care pot fi adăugate în dieta dumneavoastră sunt:
- Lăptuca de mare
- Fucus vesiculosus (Fucus vesiculosus)
- Mușchi de Carageen (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Musul irlandez (Chondrus crispus)
.
Cu aceste alge comestibile, sper că ați găsit o varietate de alegere pentru câteva noi adaosuri în dieta dumneavoastră. Deci, mergeți mai departe și pregătiți ceva cu adevărat delicios cu aceste alge marine pentru prietenii și familia dvs. în această seară.
Vă place? Share it!
- Share
- Tweet
- Pin