În casa noastră iubim curry-ul și acest Tofu Coconut Curry este preferatul meu absolut de pe blog! Este simplu de făcut, excelent pentru resturi și, în general, SO DELICIOUS!
Am câteva rețete delicioase de curry pe blogul meu în acest moment și cu siguranță până acum, știți cât de mult le iubesc 😍 Una dintre primele pe care le-am postat vreodată a fost acest Loaded Veggie Tikka Masala și OMG este cel mai bun lucru de pe blogul meu vreodată. Oamenii mă întreabă adesea care este rețeta mea preferată de pe blog și acea tikka masala este ÎNALTĂ pe listă.
Această rețetă trebuia inițial să facă parte din săptămâna tofu, dar pur și simplu nu am reușit să fac postarea pe blog la timp. Dar, m-am gândit că mai bine mai târziu decât niciodată, pentru că IUBESC serios această rețetă!
Tehnic, ați putea face acest fel de mâncare într-o singură tigaie, dar eu prefer MULT mai degrabă să gătesc tofu în același timp, într-o tigaie separată, ca și curry-ul. Acest lucru face ca întregul fel de mâncare să fie gata în doar aproximativ 20 de minute. Odată ce tofu este bine rumenit, îl puteți amesteca pur și simplu în curry. și BAM ați terminat.
Noi aproape întotdeauna îl servim pe al nostru cu orez basmati, dar acesta ar putea fi servit cu orice doriți sau chiar mâncat de unul singur!
Asta e tot pentru astăzi! Vă rog să faceți acest curry cât mai repede pentru că este FOARTE BUN! Îl voi face în poveștile mele de pe Instagram diseară! UPDATE: aici sunt acele povestiri care vă ghidează prin modul de a face acest lucru!
Mai multe rețete de tofu pe care le veți iubi:
- Cele mai bune rețete de tofu din jur!
- Tofu Satay
- Sesame Tofu Bowls
- Pan Fried Tofu
- Easy Tofu Tacos
- Crispy Baked Tofu
- Cashew Tofu Stir Fry
- Tofu Kebabs
- Tofu la grătar
- Tofu la cuptor &Legume
- Tofu Stir Fry
- Breakfast Tofu Scramble
.
Vezi cum se prepară Tofu Coconut Curry aici:
Descriere
Acest tofu cu nucă de cocos curry este simplu de făcut și este ATÂT de delicios și reconfortant!
Ingrediente
- 15 uncii de tofu extra ferm, presat și tăiat în cuburi*
- 1 lingură de ulei de susan prăjit
- 1 lingură de ulei de nucă de cocos
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 cartof dulce mediu, tăiat în cuburi
- 3 căni de buchețele de conopidă, aproximativ ½ dintr-o conopidă medie
- 1 linguriță de pudră de curry
- ½ linguriță de turmeric măcinat
- 1 cutie de 15 uncii de lapte de cocos light
- 1 cană de bulion
- .
- 2 linguri de unt de migdale (se poate înlocui cu unt de arahide dacă se dorește)
- 1 lingură de sos de soia
- 1 linguriță de sare
- piper negru după gust
- 1 ardei gras, tăiat felii subțiri
- 1 cană de mazăre dulce tăiată felii
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Odată încins, adăugați tofu și rumeniți-l timp de 15 minute, întorcându-l la fiecare câteva minute. Acest lucru se face cel mai bine într-o tigaie antiaderentă. Vedeți AICI pentru un ghid mai detaliat despre cum se rumenește tofu.
- Între timp, într-o tigaie mare separată, la foc mediu, topiți uleiul de cocos și adăugați usturoiul tocat mărunt. Gătiți timp de 2 minute.
- Adaugați cartoful dulce și conopida și sotați timp de 5 minute, pe măsură ce legumele încep să se înmoaie puțin. Adăugați pudra de curry și turmericul și gătiți încă un minut.
- Mixați laptele de nucă de cocos, bulionul, untul de migdale, sosul de soia, sarea și piperul și gătiți încă 5 minute în timp ce legumele continuă să se gătească. Adăugați ardeiul gras și mazărea snap și gătiți pentru încă 10 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească pentru câteva minute.
- Serviți ca atare sau peste quinoa sau orez basmati și savurați!!!
Note
*Vezi ghidul meu AICI totul despre cum și de ce să presați tofu
- Categorie: cină
- Mod de preparare: aragaz
- Bucătărie: Americană
Cuvinte cheie: cină vegană, curry vegan, curry de tofu
.