Tot ce vroiai să știi despre șampanie

Băutura de care ne bucurăm astăzi, cunoscută sub numele de șampanie, are rădăcini inspirate și surprinzătoare. A fost concepută pentru prima dată de o văduvă franceză la începutul secolului al XIX-lea, care aproape a dat faliment în procesul de creare și distribuire a acesteia. Șampania originală era de fapt extraordinar de dulce. Era practic de două ori mai dulce decât vinurile dulci de desert de astăzi, deoarece conținea aproximativ 300 de grame de zahăr. Dar, declarată ca fiind singura băutură pe care țarul Alexandru o bea, popularitatea șampaniei în Rusia a propulsat-o rapid pe văduva Barbe-Nicole Clicquot spre succes. Acest lucru i-a oferit ocazia de a deveni prima femeie de afaceri modernă.

Șampania se simte ca un fel de praf de zână lichefiat într-un flaut. Este un vin spumant făcut din struguri recoltați din fermecătoarea regiune Champagne, Franța. Îl puteți bea singur, cu suc de portocale, sau îl puteți amesteca cu alte bunătăți și să-l transformați într-un cocktail superb. Deși ar putea fi păstrată pentru ocazii speciale, șampania are un gust minunat și la alte ocazii zilnice. Cum ar fi să ieși mai devreme de la serviciu. Sau să ai casa doar pentru tine într-o după-amiază liniștită. Pentru că ce este rău în a te răsfăța singur?

Dar ca să trecem la esența șampaniei, există câteva informații de bază despre această băutură minunată care trebuie împărtășite. Care este mai exact procentul de alcool al șampaniei? Cum se face șampania, oricum? Cum se prepară alte tipuri de vin spumant? Toate răspunsurile vor fi dezvăluite mai jos, în timp util, în cele ce urmează.

Șampania are alcool?

În mod înșelător, șampania ar putea părea o băutură inocentă, care are un conținut relativ scăzut de alcool. Cu toate acestea, pur și simplu nu este așa. La fel ca și vinul, șampania are cu siguranță alcool. Dar cât de mult alcool are? Aceasta este o întrebare interesantă.

Cât de mult alcool are șampania?

Pe baza unui articol publicat pe Wine Intro, conținutul de alcool al șampaniei variază. În general, o sticlă de șampanie va avea un conținut de alcool în jur de 12,5%. Dar, din nou, conținutul de alcool al șampaniei variază. Depinde în totalitate de sticlă. Diferite tipuri și etichete ar putea fi predispuse să implementeze un conținut de alcool mai mare sau mai mic în cadrul produsului lor.

Procentul de alcool al șampaniei

Printre multe etichete de șampanie, intervalul procentului de alcool pare să se odihnească între 11,5% și 12,5%. În comparație cu unele etichete diferite de vin alb, popularul Sutter Home White Zinfandel este de 10%. Puțin mai jos pe scara procentuală ar fi Dr. Loosen Riesling, care are doar 7,5%. Așadar, conținutul de alcool din șampanie este de obicei un pic mai mare decât alte vinuri ușoare similare. Dar este într-adevăr o diferență atât de mare? Cifrele pot fi destul de apropiate, dar modul în care cele două vinuri sunt făcute va avea de fapt o mică diferență asupra consumatorului. Aceste diferențe vor fi discutate în scurt timp.

Proba de alcool a șampaniei

Original, proba de alcool a fost inventată în Regatul Unit. Acesta măsura nivelul de alcool dintr-o băutură alcoolică. În acele vremuri, alcoolemia era aproximativ egală cu de 1,75 ori alcoolul în volum (ABV). Conform legendei, primul concept de „proof” datează din secolul al XVIII-lea. După cum spune povestea, soldații din Marina Regală Britanică trebuiau să-și îmbibe praful de pușcă în rom pentru a odihni puterea alcoolului. Dacă praful de pușcă îmbibat era încă capabil să ia foc, era „dovada” conținutului ridicat de alcool (aproximativ 57% ABV). O altă legendă sugerează că romul trebuia să fie la „proof” pentru ca, în cazul în care zdruncinarea de pe navă făcea ca butoaiele de rom să se spargă peste praful de pușcă, praful de pușcă să fie încă util.

Indiferent de origini, Statele Unite au adoptat metoda proof la mijlocul secolului al XIX-lea. Atunci a devenit oarecum alterată. În loc ca proof-ul să fie aproximativ egal cu 1,75 ABV, noul standard s-a stabilit ca 50% alcool să fie exact „100 proof”.

Cu această măsurătoare în minte, majoritatea șampaniei ar fi între 23 și 25 de grade. Deși, în mod obișnuit, alcoolemia este rezervată băuturilor alcoolice cu procente mai mari de alcool în volum.

Care este diferența dintre șampanie, vin spumant și Prosecco?

Champania a fost mai întâi o provincie din Franța înainte de a fi legată și de o băutură alcoolică populară. Pentru a fi comercializată ca șampanie, această băutură trebuie să fie creată în zona Champagne, Franța. În caz contrar, este comercializată ca vin spumant. Ambele sunt supuse unei a doua fermentații, precum și unei crestături (o metodă concepută inițial tot de Barbe-Nicole Clicquot).

Vinul spumant și șampania sunt în esență identice în afară de nume. Ei folosesc chiar și majoritatea acelorași struguri în proces. Vinurile spumante tind să încorporeze strugurii Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc și Pinot Meunier. Șampania folosește strugurii Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier.

Pentru că șampania este atât de populară, multe podgorii din întreaga lume au ajuns să adopte aceleași metode de creare a băuturii speciale. Dar dacă vă uitați pe un meniu la un restaurant de clasă, veți putea distinge imediat dacă un vin spumant a fost făcut în Champagne sau nu. Dacă se numește șampanie, stați liniștit că băutura a sosit din Franța. Dacă este menționată ca vin spumant, calitatea ar putea fi la fel de bună. Cu toate acestea, nu a fost făcut în Champagne. Este o distincție destul de simplă pentru a fi făcută.

Prosecco este produs în regiunea Veneto din Italia, chiar la nord de Veneția. În timp ce cea mai evidentă diferență între șampanie și prosecco este că prima provine din Franța, în timp ce cea de-a doua este din Italia, există alte câteva separări minore. În timp ce alte vinuri spumante folosesc costisitoarea „metodă tradițională”, prosecco folosește „metoda rezervorului”.

Prosecco tinde să fie un pic mai dulce decât șampania. Este, de asemenea, mai puțin drojdie și ușor mai blând. O altă diferență notabilă este că prosecco este disponibil la un preț mult mai mic decât șampania. În timp ce șampania continuă procesul de fermentație în interiorul sticlei, prosecco va deveni stătut după un timp.

Cum se face spumantul rosé și șampania roz?

Care vin are propriile standarde de creație. Există anumite reguli care trebuie respectate. În cazul vinului rosé spumant, acesta poate fi creat doar în regiunea Champagne, Franța. Este singurul loc din lume în care vinificatorilor li se permite să amestece vinul roșu cu cel alb pentru a crea un vin rosé. Și așa se obține șampania roz.

Utilizând același proces de a doua fermentare, vinul roșu liniștit este adăugat la vinul spumant. Vinificatorii folosesc de obicei aproximativ 15% dintr-un vin roșu pentru a-l amesteca cu vinul spumant. Acest lucru îi conferă o culoare roșie slabă. De asemenea, face ca rosé-ul să fie un pic mai puternic decât o șampanie normală, datorită vinului roșu adăugat.

Celălalt mod în care se face vinul spumant rosé este prin metoda saignée. „Saignée” se traduce literal prin „sângerare”. Cu această metodă, practic, asta este ceea ce fac pielițele strugurilor pentru suc. Este un proces de vinificație folosit în întreaga lume pentru a crea vinuri rosé liniștite. Acesta necesită un contact minim cu pielea strugurilor timp de câteva ore. Macerarea minimă adâncește culoarea și dezvoltă profile de gust mai puternice, precum și arome.

Dacă doriți să știți cum să alegeți cel mai bine o șampanie, veți dori să cunoașteți diferența dintre aceste trei. Totuși, este întotdeauna bine să încerci ceva nou. Așa că, chiar dacă nu sunteți familiarizat cu gustul și corpul oricăruia dintre aceste vinuri spumante, este un plan bun să luați o sticlă după ce ați căutat câteva recenzii online.

Câte pahare sunt într-o sticlă de șampanie?

Într-o sticlă standard de 750 ml de șampanie, există în jur de 5- 6 pahare pline care pot fi turnate. O sticlă standard de vin are în medie aproximativ cinci pahare. Obții mai mult dintr-o sticlă de șampanie datorită dimensiunii și formei flacoanelor, precum și a bulelor care apar din vinul spumant. Așadar, atunci când planificați o cină frumoasă pentru invitați, asigurați-vă că țineți cont de acest număr. Asigurați-vă că luați atâtea sticle câte sticle de vin spumant sau șampanie aveți nevoie.

În plus, dacă vă întrebați câte uncii sunt într-un pahar de șampanie, acest răspuns variază. La restaurante, veți fi servit, de obicei, aproximativ patru uncii pe flaut. Acasă, ați putea merge de la 5 – 6 uncii pe turnare. Această măsură va influența, de asemenea, câte pahare veți putea obține dintr-o sticlă de șampanie.

Șampania vă îmbată mai repede?

Nivelurile de alcool din sânge pot crește cu siguranță mai repede dacă beți șampanie, potrivit unei cercetări postate pe BBC News. Motivul pentru acest lucru este de fapt bulele din șampanie. Bulele și gazele fac ca alcoolul să ajungă în sânge mai repede decât ar face-o un pahar de vin liniștit. De asemenea, ajunge mai repede în stomac. Dacă cineva bea prea multă șampanie într-o singură ședință, va începe cu siguranță să se simtă puțin amețit înainte de a-și da seama.

Și acel sentiment amețitor care începe să însoțească doborârea flacoanelor de șampanie? Absorbția rapidă a alcoolului poate accelera stimularea de a fi în stare de ebrietate. Când alcoolul ajunge în fluxul sanguin, îl veți simți.

Din acest motiv, este și mai important să o luați mai ușor atunci când vă bucurați de un pahar frumos de șampanie. Luați înghițituri lente din flautul dumneavoastră și faceți să dureze. Încercați să vă limitați la un singur pahar pe oră pentru a vă păstra mintea limpede. Pentru a fi și mai sigur, limitați-vă consumul la doar două sau poate trei pahare de șampanie.

De câtă șampanie este nevoie pentru a te îmbăta sau pentru a atinge o alcoolemie de 0,08 alcool pur în aerul expirat?

Pentru vin și șampanie, a bea un pahar de patru uncii de șampanie este similar cu a lua un shot de lichior. Dar, din nou, deși oamenilor le poate lua mai mult timp să se ocupe de paharul de șampanie, vinul spumant va ajunge în sânge mult mai repede decât alcoolul. Este important să vă spațiați băuturile pentru a nu exagera.

Pentru a calcula conținutul exact de alcool în sânge (BAC) pe care l-ați atins, aveți la dispoziție un calculator de BAC la îndemână. Din acest calculator, a fost ușor să aflăm că o femeie de talie medie care a petrecut în ultimele trei ore și a băut 16 uncii de șampanie va acumula o alcoolemie de 0,079. Aceasta este puțin sub limita legală. Cu toate acestea, există o mulțime de factori importanți de luat în considerare.

Starea emoțională și mentală a unei persoane ar putea influența cu ușurință BAC-ul. Cineva care este neliniștit ar putea fi mai predispus să se îmbete mai repede decât alte persoane cu o mentalitate pozitivă. Metabolismul, tipul de corp și sănătatea fizică pot afecta, de asemenea, conținutul de alcool din sânge. Dacă cineva nu a luat recent o masă completă, acest lucru ar putea fi un alt factor care să determine o absorbție mai rapidă a alcoolului. Dacă băuturile pe care o persoană le consumă sunt mai puternice decât în mod normal, aceasta va favoriza, de asemenea, o stare de ebrietate mai imediată. În cele din urmă, este important să fiți conștienți de ce fel de medicamente luați atunci când alegeți să beți. Fiți siguri că alcoolul nu vă va avea un impact negativ din cauza vreunui medicament.

Un plan bun ar fi să respectați regula „un pahar pe oră”. Deoarece poate fi dificil să stabiliți cu exactitate cât de mult alcool ați băut și ce factori ar putea afecta conținutul de alcool din sânge, este mai bine să nu vă bazați în totalitate pe calculatoare. Acestea sunt excelente pentru o imagine de ansamblu, dar nu sunt o sursă pe deplin fiabilă atunci când vine vorba de alcoolemia fiecărui individ în parte.

Champania este o băutură grozavă. Este versatilă și poate merge cu multe mese, petreceri și ocazii. Are o estetică minunată și este apreciată de mulți oameni din întreaga lume. Dar este crucial să ne amintim să nu bem prea mult din ea, indiferent cât de tentant ar fi acest lucru. Dacă ați fost arestat sau citat pentru conducere sub influența alcoolului după ce ați băut prea mult spumant, contactați imediat un avocat calificat și cu experiență în apărarea DUI din Oregon.