„Vitamina A este un element constitutiv crucial pentru multe animale. Oamenii au nevoie de ea doar în cantități foarte mici, dar joacă un rol vital în vedere, reproducere, dezvoltare fetală, creștere, răspuns imunitar și formarea celulară a țesuturilor. De obicei, o absorbim prin consumul de alimente precum spanacul, broccoli, ouăle, laptele și diverse tipuri de carne. Toleranța vitaminei A la om variază în funcție de vârstă, sex și condiție fizică. Limita superioară tolerabilă personală depinde de cât de eficient este sistemul dumneavoastră enzimatic și de cât de eficient este ficatul dumneavoastră în stocarea vitaminei A. În timp ce limita superioară tolerabilă pentru adulții sănătoși este stabilită la 10.000 UI, semnele de toxicitate apar, în general, atunci când se consumă aproximativ 25.000 până la 33.000 UI .
Fără suficientă vitamina A în organism, v-ați putea confrunta cu ușurință cu simptome la fel de grave ca și cele asociate cu hipervitaminoza A. Deficiențele pot duce la uscăciune a pielii, diaree, orbire, întârziere în creștere și chiar moarte.
Publicitate
Osii polari nu sunt imuni la pericolele consumului de prea multă sau prea puțină vitamina A; ei sunt afectați la fel de grav de exces sau deficiență. Singura diferență este că urșii polari au o toleranță mult mai mare pentru vitamina A. De exemplu, un ficat uman sănătos conține 575 de unități internaționale (UI) de vitamina A pe gram, în timp ce ficatul unui urs polar conține între 24.000 și 35.000 de UI pe gram . Comparați acest lucru cu nivelul superior tolerabil de aport de vitamina A pentru un om adult sănătos: 10.000 UI .
Ca multe animale, urșii polari beneficiază de menținerea unei anumite cantități de vitamina A în sistemul lor, dar nu există nimic care să indice că au nevoie de fapt de cantități atât de mari. De fapt, fiziologia lor a evoluat pentru a tolera atât de multă vitamina A pentru un singur motiv: pentru a mânca foci.
În sălbăticie, urșii polari se hrănesc aproape exclusiv cu foci cu barbă și foci cu inele, ambele stocând niveluri ridicate de vitamina A în ficatul și untura lor. Dacă ați mânca ficatul unei foci bărboase, ați suferi de hipervitaminoză A, dar ursul polar poate tolera și se poate bucura de acest festin. Focile stochează niveluri ridicate de vitamina A pentru a crește rapid și a-și hrăni puii într-un mediu aspru și friguros. Nu uitați, vitamina A joacă un rol cheie în creșterea și dezvoltarea natală. Focile se bazează pe această vitamină pentru a avansa rapid prin etapele vulnerabile de pui.
Așa că, dacă specialitatea din farfuria albastră de la restaurantul dvs. preferat este vreodată ficat de urs polar sotat, ar fi mai bine să vă limitați la o salată. Explorați linkurile de pe pagina următoare pentru a afla mai multe despre vitamina A și ficatul de urs polar.
Publicitate