2 Best Reverse Flow Offset Smoker Review 2021 – Best Prices

A la gente le encanta ahumar la carne y otros alimentos por sus beneficios. Los alimentos ahumados duran más y tienen mejor sabor. El ahumado también elimina las bacterias y otros microorganismos de los alimentos.

Lo más importante es que el ahumado quema las grasas y evita que se vuelvan rancias. Estos son algunos de los beneficios que han atraído a la gente al ahumado de alimentos.

Hay varios tipos de ahumadores, pero los ahumadores de flujo inverso son excelentes porque la caja de fuego es diferente del compartimiento de ahumado y eso reduce la cantidad de humo que corre sobre los alimentos.

En segundo lugar, la temperatura de un ahumador de flujo inverso es muy fácil de controlar.

Entonces, ¿qué es exactamente un ahumador de flujo inverso?

Es un ahumador que utiliza una placa deflectora para controlar el flujo de humo y calor. Su caja de fuego es diferente del compartimiento de ahumado.

Los mejores ahumadores de flujo inverso – Elija el mejor:

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Probablemente te estés preguntando qué es una placa deflectora, ¿verdad?

Cálmate. La placa deflectora y otras partes importantes de un ahumador de flujo inverso se definirán y explicarán a continuación.

i. Placa deflectora:

Es una placa de acero que controla el flujo de calor y humo. Absorbe el calor para reducir la temperatura de cocción y también lo irradia para aumentarla.

De este modo, sus alimentos se cocinarán de manera uniforme. Suele tener un grosor de un cuarto de pulgada y se encuentra en la cámara de cocción.

ii. Cámara de cocción:

Aquí es donde se cocinan sus carnes, embutidos, pescados y otros alimentos. Se encuentra directamente después de la cámara de combustión. Así que el calor fluye directamente de la cámara de combustión a la cámara de cocción.

iii. Cámara de combustión:

Esto se explica por sí mismo. Es el compartimento donde se hace el fuego. Algunos vienen en forma cuadrada mientras que otros vienen en forma redonda.

Todo depende de la construcción. La caja de fuego tiene entradas de aire que ayudan a controlar el fuego y el humo. Ya sabe que la combustión requiere aire.

iv. Combustible:

Es el producto que alimenta el fuego. Puede ser pellets de madera, gas propano u otros tipos de combustible.

Productos de la combustión: Los productos de la combustión son los mismos para cada tipo de ahumador y de combustible. Son gases, calor y humo. Su comida necesita el calor y un poco de humo para cocinarse.

Nuestra selección de los 2 mejores ahumadores de flujo inverso en venta:

1. Ahumador de flujo inverso Highland Review

Lo primero que me atrajo de este ahumador de flujo inverso Highland de Oklahoma Joe es su cuerpo de acero integral. Sabía que iba a durar varios años. Estaba en lo cierto. Lo he estado usando durante algún tiempo y no he tenido la causa de gastar un solo centavo en arreglarlo.

Además, creo que puede soportar las duras condiciones climáticas. La última vez que lo usé en el exterior, se me olvidó meterlo dentro. Al día siguiente tuve que viajar fuera de la ciudad para cumplir un encargo oficial.

Pasé una semana antes de volver. Mi mujer y mis hijos no empujaron el ahumador hacia el interior también. Pensaron que lo había dejado fuera a propósito. Por suerte, no tuvo ningún efecto en el caballo de batalla.

Otra característica que me gusta del ahumador es que no requiere ningún mantenimiento. Sólo limpio su cuerpo con un paño húmedo.

A veces sumerjo el paño en agua jabonosa suave y otras veces, lo sumerjo en agua corriente. Su aspecto no indica que la haya utilizado durante años.

No he tenido ningún problema para ponerla en marcha y saber cómo utilizarla. De hecho, hasta ahora, no he abierto su manual de usuario porque el ahumador es muy fácil de usar. Su par de ruedas hace que me resulte fácil empujarlo.

Así que lo empujo fácilmente fuera de mi sótano cuando quiero usarlo y también lo empujo de vuelta cuando he terminado. Su puerta de limpieza hace que la eliminación de la ceniza sea súper fácil para mí.

Características:

i. Tiene una amplia zona de ahumado

Me encanta invitar a amigos y familiares a mi casa de vez en cuando y cuando lo hago, los agasajo con alguna deliciosa carne o pollo a la barbacoa.

Así que, a menudo ahumo mucha carne al mismo tiempo. Por eso me encanta su amplia zona de cocción. Sólo tengo que hacer el ahumado una vez porque el área tiene suficiente espacio.

Con sus 900 pulgadas cuadradas de área de cocción que es lo suficientemente grande para cualquier tipo de cocina, disfruto mucho ahumando, asando y haciendo una barbacoa.

De hecho, mi vecina lo tomó prestado una vez la pasada Navidad cuando recibió a sus compañeros de trabajo en una fiesta navideña. Estará de acuerdo en que sólo muy pocos ahumadores pueden presumir de un espacio de cocción tan amplio.

ii. Viene con 4 placas deflectoras

El dispositivo de cocción regula el calor y el humo con eficacia. Cuando usaba mi antiguo ahumador, siempre tenía que bañarme y cambiarme de ropa después de cada sesión de asado porque olía como alguien que acaba de ser rescatado de un incendio forestal.

No es el caso con este. Incluso mis hijos disfrutan sentados cuando estoy asando. Todo esto se debe a que este ahumador regula muy bien el humo.

Con 4 placas deflectoras, sólo se escapa muy poco humo. Incluso mis amigos pueden ahora sentarse y charlar conmigo mientras hago la parrilla. Lo mejor es que mi sobrina, que es una paciente asmática, también puede sentarse sin temor a que el humo desencadene ninguna crisis de asma.

iii. Es robusto y duradero

La máquina está hecha de acero por todas partes. Por lo tanto, es muy robusto. Es resistente a las abolladuras, la corrosión y el óxido. Y lo que es más importante, también es resistente a las duras condiciones climatológicas.

Como ya se ha dicho, se dejó fuera en el frío durante más de siete días pero no le pasó nada.

Después de comprarla, no he arreglado nada en ella. Estoy seguro de que la usaré durante muchos años más y también se la pasaré a mi hija que ya ha mostrado un gran interés por la parrilla.

El producto es muy fácil de limpiar. Puede eliminar fácilmente las cenizas a través de su puerta de limpieza. Limpiar su cuerpo también es muy fácil. Basta con pasar un paño húmedo.

iv. Cocina uniformemente

A diferencia de muchos otros ahumadores, cocina mis alimentos uniformemente. Nada puede ser tan frustrante como descubrir que tu carne no está completamente hecha cuando algunas partes ya están quemadas. Darse cuenta de esto después de apagar el ahumador hace que la situación sea aún peor.

Sé lo que se siente porque lo experimenté con mi antiguo ahumador. Pero este no es así. Cocina toda mi comida de manera uniforme.

Gracias a las placas deflectoras que regulan el calor y el humo de manera eficaz. No tengo que preocuparme por la posibilidad de que mi comida se queme o deje el ahumador a medio hacer. Esta es la razón principal por la que compraré este mismo ahumador si mi hija viene a recogerlo.

v. Me encantan sus ruedas de acero

Con su par de ruedas de acero, puedo moverlo fácilmente. Solo tengo que levantar el otro extremo y tirar o empujar y me seguirá fácil y obedientemente.

Después de mirar detenidamente las ruedas, me di cuenta de que también eran de acero. Por lo tanto, puede hacerlas rodar sobre el césped, el hormigón, las baldosas y sobre cualquier otro suelo. El peso del ahumador no tendrá efecto sobre las ruedas.

Aunque muchos ahumadores vienen con ruedas, sólo muy pocos de ellos tienen ruedas duraderas. Al cabo de unos meses, las ruedas se estropearán y tendrá que arrastrarlas o cargarlas cada vez que quiera moverlas.

No pasará por ese estrés con éste ya que sus ruedas son tan duraderas como el propio ahumador.

Observaciones sobre el ahumador de flujo inverso Longhorn

Antes de comprar mi propio ahumador del que hablé anteriormente, tuve la suerte de haber utilizado este ahumador de flujo inverso Oklahoma Joe’s Longhorn un par de veces. De hecho, todavía lo uso cuando visito a mi hermana.

Ella lo tiene en casa y cada vez que tenemos una reunión familiar en su casa, hago alguna parrillada con él. Disfruto asando con él.

La única razón por la que no lo compré es porque no me lo podía permitir. El ahumador es más caro que el mío y también viene con mejores características.

Su área total de cocción es de 1,060 pulgadas cuadradas. Esto significa que hay suficiente espacio para dos o tres personas para asar sus alimentos al mismo tiempo. Al igual que el anterior, también tiene 4 placas deflectoras, por lo que desprende menos humo y ofrece unos resultados de cocción fantásticos.

A mi hermana y a mí nos encanta. Los deflectores son desmontables. Esto es genial por dos razones. No todos los asados requieren el uso de los 4 deflectores. En segundo lugar, quitarlos facilita la limpieza.

Con su gran cesta de combustible, pude almacenar suficiente combustible para hasta 24 horas de cocción. Por lo tanto, no lo repongo a menudo. Mi hermana la ha utilizado cuatro veces diferentes después de repostar y es probable que la utilice un par de veces más antes de quedarse sin combustible.

Al igual que la anterior, también tiene una puerta de limpieza para facilitar la eliminación de las cenizas. Esto facilita la limpieza. Sus múltiples compuertas controlan el humo y el calor eficazmente.

Características:

i. Está hecho de acero integral

El ahumador Offset de flujo inverso Longhorn está hecho de acero integral por lo que es muy pesado. Pesa alrededor de 200 libras pero vale cada libra. Estar hecho de acero promueve la durabilidad. No querrá seguir comprando un ahumador cada dos años.

Además, puede colocarlo en algún lugar para no tener que moverlo a menudo. El de mi hermana está permanentemente en el exterior, en algún lugar de su patio trasero, pero se creó un refugio para él.

Su fabricante sabía que su peso dificultaría su traslado y por eso viene con un par de ruedas. Esto nos lleva a la siguiente característica.

ii. Tiene un par de ruedas de acero

El par de ruedas que viene ayuda con los problemas de movilidad. Mi hermana tiene más de 60 años y nunca puede levantar un peso de 200 libras incluso con la ayuda de su marido o hijos.

Pero como la bestia viene con unas ruedas, ella puede tirar y empujar fácilmente. Por lo tanto, la idea de darle un par de ruedas es muy encomiable.

También es importante informarle que sus ruedas también están hechas de acero por lo que son resistentes y sobrevivirán en cualquier tipo de suelo. Mi hermana ha estado usando la suya durante algunos años y las ruedas han permanecido intactas.

iii. Su área de cocción es amplia

Cada vez que tenemos una reunión familiar en casa de mi hermana, sólo tengo que hacer la parrilla una vez. Me ahorra estrés y tiempo de cocción.

Antes de comprarla, utilizaba una parrilla tradicional que me hacía pasar de 4 a 5 sesiones de asado. Para cuando terminaba, estaba demasiado cansada para participar en otras actividades.

Pero eso cambió cuando compró este caballo de batalla. Ahora cocino una vez. De hecho, estoy deseando que llegue la próxima reunión, que será el 26 de diciembre, un día después de Navidad. Ahora disfruto aún más de las parrilladas al aire libre.

iv. Viene con 4 placas deflectoras

Otra característica de este ahumador que mi hermana y yo apreciamos mucho es la disponibilidad de hasta 4 placas deflectoras. Esto ayuda a controlar el calor y el humo y los dirige hacia la cámara de cocción.

Así, aproximadamente el 99% del calor y el humo producidos en la cámara de combustión van a parar a la cámara de cocción y sólo una cantidad insignificante de humo se desplaza por los alrededores.

No tenemos que preocuparnos de que alguien huela a humo. La mejor parte es que las placas deflectoras hacen un uso eficiente del combustible y esto conduce a resultados rápidos. Y esto nos lleva a la siguiente característica importante.

v. Cocina uniformemente

Esta es la mejor característica de este ahumador. Después de todo, esta es la razón por la que los usuarios lo compraron en primer lugar. Cocina uniformemente para que cada parte de su carne se haga al mismo tiempo.

Las placas deflectoras regulan muy bien el calor y el humo. Se liberan más pellets cuando se necesita más calor. También he notado que este ahumador cocina muy rápido. Cocina más rápido que el anterior.

De hecho, si tiene suficiente espacio en su casa y el coste no es una limitación. Te aconsejo que te decantes por esta antes que por la anterior. Fue la restricción de dinero que me hizo elegir el anterior.

Planes de ahumadores de flujo inverso – Cómo construir un ahumador de flujo inverso:

Los dos ahumadores de flujo inverso discutidos anteriormente son muy eficientes pero sus precios son altos. Por lo tanto, si no puede pagarlos, puede construir el suyo.

Hay varios planes de ahumadores de flujo inverso compensados que puede elegir. Sólo tienes que asegurarte de que lo que construyas tenga todas las características importantes que todo ahumador Offset tiene.

Después de pasar por varios planes de ahumador offset de flujo inverso, uno fue elegido y discutido aquí. Así que puede adoptarlo.

Puede utilizar un viejo tanque para la cámara de cocción. Aquí, se utilizó un viejo tanque de 250 galones. Es importante advertirle de antemano que no es una tarea fácil.

Es posible que eventualmente pida manos adicionales. Puede llevar semanas o incluso meses y, en algún momento, es posible que quiera desistir. Pero si te lo propones, deberías terminarlo en menos de un mes.

Crea las puertas del tanque. Tienes que abrir la cámara de cocción para introducir tu carne cruda, cerrarla para una cocción rápida, y también abrirla para sacar la carne cocinada.

Después de recortar la puerta, tienes que crear las asas de la puerta y soldarlas a la misma. Las asas tienen que ser lo suficientemente anchas para tus manos. Deberías poder agarrar cualquiera de las asas con facilidad.

Recuerda que también necesitas unas bisagras. Puedes recortar una puerta grande o hacer dos más pequeñas. Eso depende de ti. Pero debes tener en cuenta que cada puerta debe tener al menos un asa y un par de bisagras.

Ahora puedes poner algunos troncos de madera dentro del tanque y quemarlos. Después de eso, ponga correas de metal alrededor de las puertas desde el interior para sellarlas y evitar las fugas de aire.

Mire el lateral y recorte la abertura para la caja de fuego. Usted necesita entender que este proyecto no es para un principiante de bricolaje. Requiere de cortes y soldaduras serias. Es posible que tenga que llevarlo a un soldador profesional.

Consiga la placa de metal para la caja de fuego. El grosor del metal puede ser de 3/8 de pulgada mientras que la dimensión total debe ser de 30 por 30 por 24.

Sin embargo, esto no está fundido en piedra. Usted puede hacer el suyo ligeramente más grande o más pequeño. Necesitará más metales para las rejillas de cocción y el remolque que se utilizará para tirar del ahumador.

Después de crear la caja de fuego, también debe crear su asa. El asa debe ser muy fuerte y sólida.

Y si puedes hacerla de un material resistente al calor, será genial. Si no puedes, quizá debas usar cualquier metal. Necesitarás una almohadilla para abrirla cuando esté caliente.

La caja de fuego debe tener una corredera que impida que el aire entre en ella. Así se podrá regular su temperatura. También dejará la entrada casi cerrada.

La caja de fuego tendrá también su puerta y sus bisagras. Tendrá que abrirla para suministrar pellets de madera o carbón en ella. También tendrá que abrirla para barrer las cenizas.

Ahora, tiene que trabajar en el tanque (cámara de cocción). Fije las placas de acero sobre las que descansarán sus alimentos mientras se cocinan. Dependiendo de cuántas capas quieras, puedes soldarlas una tras otra.

No uses demasiadas capas. Creo que 2 capas son suficientes.

Cree una abertura entre la caja de fuego y la cámara de cocción. Esta es la idea. El aire caliente y el humo siempre encontrarán su curso. Fluirán hacia cualquier abertura que vean.

Cuando la cámara de combustión es hermética, el humo y el calor que genera tendrán que fluir a través de la abertura hacia la cámara de cocción porque esa es su única opción.

Cuando lleguen a la cámara de cocción, buscarán otra abertura pero si no ven ninguna, se moverán alrededor y se distribuirán incluso en la cámara de cocción sobre su comida.

Es importante cortar un tubo de escape que estará en la parte superior de la cámara de cocción y en el lado opuesto a la cámara de fuego.

Así, el humo y el calor entrarán por la abertura de la cámara de fuego, calentarán su comida y luego se moverán hacia arriba y hacia fuera a través del tubo de escape.

Mientras el calor se mueve desde la cámara de fuego hasta el tubo de escape, su comida se cocinará porque es continuo.

Su ahumador está listo. Ahora puede pintarlo para hacerlo visualmente atractivo. Además, podría trabajar en el otro extremo del tanque para que sea fácil de remolcar por un remolque si eso es necesario.

Guía de compra – ¿Cómo elegir el mejor ahumador offset de flujo inverso?

Sí, asar al aire libre es genial. El ahumador de flujo inverso es el verdadero negocio. Sin embargo, el aparato no es para todos. Hay ciertas cosas a considerar antes de comprar la máquina. Los puntos que se comentan a continuación deberían encabezar su lista de consideraciones.

1. Si siempre se encuentra con bajas temperaturas atmosféricas, fuertes lluvias y vientos fuertes, es posible que no pueda utilizar un ahumador offset en su localidad.

Esto se debe a que todas las condiciones meteorológicas pueden dificultar el rendimiento del ahumador. El calor que genera puede ser reducido o no ser consistente.

Tardará más tiempo en hacerse la comida y la cocción puede no ser uniforme. Una parte se quemará mientras que otra seguirá sabiendo a crudo.

2. Tenga en cuenta el espacio de su patio

El mayor inconveniente de los ahumadores de flujo inverso es que ocupan mucho espacio. Por lo tanto, necesita un área amplia para operar uno.

Si su patio no es tan grande, es posible que no pueda usar uno. Considere la dimensión de su ahumador preferido y compárelo con su patio. Si no le va a quedar mucho espacio después de traer uno a casa, debería dejar de lado la idea.

3. Elija el que tenga metal grueso

Los metales finos no irradian calor como los gruesos. Si su ahumador viene con metal delgado, es probable que tenga que complementar el inconveniente cambiando la posición de su carne mientras se cocina.

Esto se debe a que una parte de la cámara de cocción puede estar caliente mientras otra parte está fría. Esto lleva mucho tiempo y resta placer a la parrilla al aire libre.

Por lo tanto, debe buscar un ahumador offset cuyas paredes de la cámara de cocción tengan al menos ¼ de pulgada de grosor.

4. Compruebe que haya una buena ventilación

No hace falta ser un estudiante de ciencias para entender que el oxígeno favorece la combustión. Cuanto más oxígeno entre en la cámara de combustión, más tiempo y más suave arderá el fuego.

Así que necesita que el ahumador tenga una buena ventilación. Una cosa más: el nivel de la abertura de la cámara de combustión también es una consideración importante.

Aléjese de cualquier ahumador cuya abertura de la cámara de combustión esté a la misma altura que la parrilla de ahumado o más alta.

No ofrecerá una buena distribución del calor porque el calor sube desde abajo y va hacia arriba. La abertura de la caja de fuego tiene que ser más baja que la parrilla para una correcta distribución del calor.

5. Un buen termómetro

Es necesario controlar la temperatura de su cámara de cocción mientras la utiliza.

De hecho, es importante que la temperatura de su cámara de cocción alcance un determinado nivel antes de poder introducir la carne y la mejor manera de controlar el calor es con la ayuda de un termómetro.

6. Disponibilidad de ruedas

La mayoría de los ahumadores offset son muy pesados. Pesan más de 100 libras y moverlos no es fácil. Por lo tanto, debe seleccionar cualquiera que tenga al menos un par de ruedas.

Puede empujarlo o arrastrarlo fácilmente. Sin embargo, si planea estacionarlo en algún lugar, puede no preocuparse por esto.

7. Costo

No importa cuánto le guste un ahumador en particular, hay poco que pueda hacer si su precio es más alto que su presupuesto. Si se encuentra con un ahumador offset que cuesta más que su presupuesto, simplemente baje al siguiente de la fila.

Veredicto final

• Los mejores ahumadores offset de flujo inverso son muy fáciles de usar.
• Conservan el combustible.
• Ofrecen un amplio rango de temperatura.
• Cocinan los alimentos de manera uniforme.
• Sus placas deflectoras ayudan a controlar la temperatura y el humo de manera eficiente.

Cuando decida adquirir un ahumador, considere un ahumador offset de flujo inverso. Se alegrará de haberlo hecho.