Visitar a Davida el fin de semana pasado en Las Vegas fue una de las mejores decisiones espontáneas que he tomado nunca.
Me lo pasé muy bien con ella. Nos reímos mucho, paseamos por Las Vegas y comimos una comida estupenda que no era la porquería del Heart Attack Grill. Y sí, como un montón de ustedes me han necesitado, hubo algo de romance involucrado. Lo siento, señoras, hay alguien al otro lado del país que tiene un nuevo apodo: Novia del Pizzle.
Todos ustedes tuvieron como tres años para subirse a este tren del amor. Por supuesto, ya que mi vida es constantemente al revés, y teniendo en cuenta que estoy en Chicago, esperar algunos hijinks uproarious que implican mi larga distancia pining. Romper con mi mano derecha va a ser realmente difícil, así que por favor, enviadme vuestros pensamientos y oraciones en este momento.
De todas formas, estáis aquí para ver cómo posiblemente me mate con mi dieta antes de volver a verla, así que continuemos con mi habitual espectáculo de mierda.
Cuando estaba en el instituto, tenía un trabajo de verano en la zapatería del padre de mi mejor amigo.
Si trabajas en la mayoría de las tiendas, tienes que lidiar con un montón de cajas, paquetes y cacahuetes de embalaje. Un día, uno de los empleados se acercó a mí con un cacahuete de embalaje, me miró directamente a los ojos y se lo comió.
Lo miré y le dije: «¿Me estás tomando el pelo?»
Me dijo: «¡Prueba uno!»
Me metí con precaución un cacahuete de embalaje en la boca y, para mi sorpresa, se disolvió casi inmediatamente. No tenía mucho sabor, aparte de un poco de almidón. Resulta que, de hecho, están hechos de almidón de maíz. Ese verano comí muchos, directamente de la caja. Y mira dónde estoy hoy. Soy el mejor escritor de comida que jamás haya pisado la faz de este planeta. Eso no es decir mucho.
Así que me dije, «Dannis Ree, los Cheetos inflados son un muy buen snack si básicamente quieres una bomba de queso salado en tu agujero. Sin embargo, son imposibles de hacer en casa. ¿Crees que puedes usar estos cacahuetes de embalaje para hacer una versión extravagante que las aspirantes a mamás blogueras puedan usar para envenenar a sus hijos de mierda?»
La respuesta es sí. Mis recetas pueden envenenar a cualquiera. Excepto a mí. Soy como el Rasputín de los blogueros de comida.
Para el experimento de hoy, compré una bolsa gigante de Pellets de Almidón de Maíz Eco-Flow, Macarrones con Queso Kraft, Queso Nacho en Polvo Kernel Seasons, y glutamato monosódico puro (MSG).
Puedes comprar una bolsa gigante de Pellets de Almidón de Maíz Eco-Flow en lugares como The Container Store por unos cinco dólares. Como no quería llevar la gran bolsa en el transporte público, llamé a Uber para conseguir un conductor.
«Oye, tío», dijo. «¿Te estás moviendo?»
Lo miré con cierta confusión hasta que me di cuenta de lo que había en la bolsa gigante a mi lado.
«No», dije, riendo. «Esto es para mi blog de comida. Estoy intentando hacer Cheetos hinchados en casa». Quiero decir, vamos. Era obvio para qué los iba a utilizar.
«¿Hablas en serio?», preguntó, mirándome con desconfianza. Me metí uno en la boca y me lo comí. Luego le pasé uno y él tomó un bocado con cautela.
«Huh», dijo. «Sabe como una galleta de arroz japonesa».
Probablemente diría que conseguir que un completo desconocido coma cacahuetes de embalaje es uno de los mayores logros de mi vida.
Aunque no son exactamente la misma golosina con forma de caca, los cacahuetes biodegradables no están muy lejos de los Cheetos hinchados.
Además, estos cacahuetes están hechos de maíz, como los Cheetos, pero con almidón y sin harina de maíz.
Si no me crees, estas cosas realmente se disuelven en el agua.
Las dejé reposar durante un minuto y las agité una vez.
El resultado parece básicamente papel higiénico desintegrado.
Si las dejas reposar aún más, se disuelven casi por completo. ¿Se supone que debes comer estas cosas? No. ¿Eso me ha detenido alguna vez? No. Técnicamente no son tóxicos, pero también lo es la tiza. Pero eso lo dejaré para otro día, cuando me sienta muy juguetón y con poco calcio.
Para intentar recrear el crujiente pero ligero crujido de los Cheetos, decidí intentar freír los cacahuetes de embalaje con aceite vegetal.
No tengo una freidora, porque si la tuviera, intentaría freír lápices o algo así y quemaría todo mi edificio de apartamentos conmigo en él. No sería una gran pérdida para el mundo, porque en general, los escritores de alimentos son bastante inútiles cuando se piensa en ello. Escribimos sobre calorías que nos salen por el culo al día siguiente. Como ya he dicho anteriormente, nunca te tomes a un escritor de comida demasiado en serio. Sólo estamos anunciando un estilo de vida que crees que quieres.
Está claro que estoy haciendo un buen trabajo con el mío.
Freír cacahuetes de embalaje no es muy fácil.
Estos pequeños alborotadores flotan y no se dan la vuelta. Cada vez que intentaba dar la vuelta a un cacahuete, éste volvía a rodar, con el lado frito hacia abajo, ya que había absorbido aceite por la parte inferior. La gente se ha irritado por mis incesantes chistes sobre tu madre, pero si tuviera que insertar uno aquí, probablemente hablaría de su capacidad sobrenatural de absorber aceite por el trasero también.
Creo que me centraré en tu padre a partir de ahora. A los padres no se les aceita el trasero lo suficiente.
Para aromatizar, compré dos tipos de queso en polvo.
Uno de ellos era un polvo de queso para nachos que puedes espolvorear sobre las palomitas en casa, de una empresa llamada Kernel Season’s. Viene en una coctelera para los paladares infantiles que no soportan el sabor normal de las palomitas.
Si está cubriendo artículos fritos con condimentos, tiene que hacerlo justo después de que salgan del aceite, de lo contrario el condimento no se pegará.
Si está cubriendo cacahuetes fritos en polvo de queso para nachos comprado en la tienda, entonces realmente no me preocuparía demasiado por la técnica adecuada.
Tanto Harvey como el Sr. Abeja se estaban enfadando un poco porque mis experimentos en el blog habían llegado tan lejos.
Como pueden ver, hice un buen trabajo al freír los cacahuetes de embalaje, porque se parecen exactamente a los Cheetos, si los Cheetos fueran pequeños zurullos de perro fritos. La textura no era totalmente fuera, pero el hombre, maní de embalaje absorber una tonelada de aceite (teniendo en cuenta que son básicamente esponjas de aire, que no es una gran sorpresa).
El almidón de maíz inflado se quema muy fácilmente, haciendo que cada bocado tenga un sabor acre, y el queso de nacho en polvo no sabe a Cheetos en absoluto – está condimentado con cosas como el ajo y la cebolla deshidratados, y terminan sabiendo ligeramente más a Doritos que a Cheetos, pero el hecho de que los puffs estuvieran quemados realmente restó valor a toda la experiencia de los cacahuetes de embalaje fritos.
Me pregunté por qué estaba probando esto de nuevo y no tenía una buena respuesta.
Dado que el método de fritura no funcionó tan bien, decidí intentar freír los cacahuetes en la sartén a continuación, para obtener una textura más ligera.
Al igual que el método de fritura, los cacahuetes se volcaban, con el lado pesado hacia abajo, por lo que sólo un lado terminaba frito por mucho que intentara agitar la sartén.
En lugar de utilizar el condimento para palomitas de maíz esta vez, decidí utilizar el polvo de Kraft Macaroni and Cheese.
Después de inhalar un montón de él, me di cuenta de que el polvo de Kraft Macaroni and Cheese no sabe mucho a queso en absoluto. Sabe a un producto lácteo salado y vago que viene en copos del culo peludo de tu padre.
Sentencias como esta última me están convirtiendo rápidamente en una leyenda.
El polvo de Macarrones con Queso Kraft no se pega muy bien a los cacahuetes de embalaje.
Estas son lecciones de vida realmente interesantes. Explicar este tipo de cosas a la gente en persona es muy difícil a veces. Todo el mundo me mira con horror cuando cuento la vez que intenté cocinar una cena de carne en mi secadora de ropa.
El color terminó siendo mucho más parecido al real.
¿El sabor? Todavía estaba un poco lejos. Los Cheetos tienen un sabor tan distintivo que es difícil recrear el sabor de los productos baratos comprados en la tienda. El polvo de macarrones con queso de Kraft es como un recuerdo borroso del queso si ocurriera el apocalipsis y el queso dejara de existir.
La clave de los Cheetos hinchados, he descubierto, reside en la textura. Si bien la fritura de los cacahuetes no lo consigue, la textura es mucho más parecida. La textura exterior tenía el crujiente correcto en una cáscara delgada, y el interior seguía siendo suave, pero tenía la sensación de que era lo más cercano que podría conseguir.
Para dar a los Cheetos hinchados caseros ese sabor realmente adictivo, decidí añadir una dosis de glutamato monosódico a los macarrones en polvo.
No está etiquetado como glutamato monosódico en la tienda, pero puedes comprar glutamato monosódico en botes junto a la sal en el supermercado. Compré el Accent Flavor Enhancer de McCormick, y a pesar de lo que digan, no hay ninguna relación probada entre el glutamato monosódico y las complicaciones para la salud.
Después de freír en la sartén otra tanda de cacahuetes para envasar, mezclé el polvo de queso para nachos con el polvo de macarrones y queso de Kraft junto con el glutamato monosódico, y le di un buen revolcón a todo.
Tu padre también es muy bueno revolviendo cosas. Específicamente las ensaladas. Suele preferir las verdes mixtas como la rúcula y la col rizada pequeña, pero es excelente con los culos. Apuesto a que ahora os estáis arrepintiendo de quejaros de los chistes de madres.
De nuevo, la mezcla de polvos no se pegó demasiado bien, pero después de múltiples tandas de cacahuetes de embalaje fritos en aceite vegetal, dejó de importarme. Principalmente por la vida en general.
El producto final fue lo más cercano que creo que llegaré a hacer Cheetos caseros (con la excepción de los cacahuetes de embalaje).
Sé que la foto parece mostrar cacahuetes de embalaje desnudos, pero seguían rodando incluso en el plato. La parte inferior de los Cheetos falsos estaba realmente recubierta de la mezcla de queso salado, al menos tan bien como cabía esperar. ¿Era súper exacto? En realidad no, pero estuvo más cerca que mis últimos intentos. Una combinación de queso genérico junto con polvo de nacho especiado y glutamato monosódico adicional me ayudó a acercarme al santo grial de los Cheetos esponjosos y crujientes. La textura aún estaba bastante lejos, pero hice lo que pude. Quiero decir, vamos. Traté de cocinar con materiales de embalaje biodegradables que no están destinados a ser comido en el primer lugar.
Todavía estaba decepcionado, pero oh bien. Con el tiempo, el sol se convertirá en una supernova y hará desaparecer todo rastro de la Tierra, junto con este blog.
Sólo hazte un favor y cómete los adictivos Cheetos hinchados en su lugar.
No frías los suministros de embalaje ni los cubras con cualquier cosa etiquetada como «producto de queso». En su lugar, entabla una conversación con alguien del otro lado del país. Decide que te gusta, y luego ve a visitarlo espontáneamente, como si estuvieras en una cursi película romántica protagonizada por Joseph Gordon Leavitt y Zooey Deschanel. Pasar el mejor rato de tu vida. Vuelve a casa sin aliento y lleno de angustia.
Entonces puedes empezar a freír cacahuetes de embalaje.
