| Capsicum | |
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| Capsicum | |
| Solanáceas | |
| Polinización: | Insectos |
Capsicum es un género de plantas de la familia de las solanáceas (Solanaceae). Algunos de los miembros de Capsicum se utilizan como especias, verduras y medicinas. Los frutos de las plantas de Capsicum tienen una variedad de nombres según el lugar y el tipo. En Gran Bretaña y EE.UU. se les llama comúnmente chile, pimiento rojo o verde, o simplemente pimiento; la forma grande y suave se llama pimiento en EE.UU., capsicum en el inglés australiano y en el inglés indio, y pimentón en algunos otros países (aunque pimentón también puede referirse a la especia en polvo hecha de varios frutos de capsicum).
Los capsicums se originaron en las Américas, pero ahora se cultivan en todo el mundo. El nombre dado a los frutos varía entre los países de habla inglesa.
En Australia, Nueva Zelanda y la India, las especies sin calor se denominan «capsicums», mientras que las picantes se llaman «chilli/chillies». El término «bell peppers» se utiliza raramente, normalmente en referencia a C. annuum y otras variedades que parecen un «capsicum» o campana pero que son bastante picantes.
En el Reino Unido, Irlanda y Canadá, las variedades sin calor se llaman «peppers», «sweet peppers» o «capsicums» (o «green peppers», «red peppers», etc.) mientras que las picantes son «chilli/chillies» o «chilli peppers».
En Estados Unidos, la especie común sin calor se denomina «bell peppers» (pimientos), «sweet peppers» (pimientos dulces), «red/green/etc peppers» (pimientos rojos/verdes/etc.), o simplemente «peppers» (pimientos), mientras que las especies picantes se denominan colectivamente «chile/chiles», «chili/chilies» o «chili/chile peppers» (una sola L), «hot peppers» (pimientos picantes), o se nombran como una variedad específica (Ej, pimiento de plátano). En muchas regiones del medio oeste de los Estados Unidos el pimiento dulce se llama comúnmente mango Con la llegada moderna de los importadores de frutas tropicales frescas que exponen a una mayor latitud de individuos a la variedad de fruta tropical del mango, esta definición se está volviendo arcaica. Sin embargo, muchos menús siguen llamando mango a un pimiento relleno.
El nombre «pimienta» se utilizó porque las plantas eran picantes en el mismo sentido que el condimento pimienta negra, Piper nigrum. Pero no hay ninguna relación botánica con esta planta, ni con la pimienta de Sichuan.
En el inglés indio, la palabra «capsicum» se utiliza exclusivamente para el pimiento. Todas las demás variedades de pimientos se llaman chilli.