Chris-Shott8 de enero de 2016
Si te quedaba alguna duda de que estamos viviendo la Edad de Oro del Donut, pues esto debería zanjarla. Durante toda la semana, hemos estado viendo los informes sobre este absurdo redondo frito que se ofrece en el Manila Social Club de Brooklyn, Nueva York, que está decorado con glaseado de champán y, como si la infusión burbujeante no fuera lo suficientemente elegante, una capa brillante de oro de 24 quilates en la parte superior.
El jueves, estas ridículas cosas, que cuestan 100 dólares cada una (1.000 dólares por una docena), hicieron una aparición en el programa matutino Today de la NBC; la copresentadora Tamron Hall incluso actuó como si llevara una como pendiente.
De vez en cuando, se ve algún producto alimenticio innecesariamente ornamentado como éste en los titulares. Hace unos años, un restaurante de Washington, D.C., presentó una «hamburguesa del uno por ciento», con foie gras, costillas estofadas y, sí, pan de oro. En comparación, esa hamburguesa parece ahora una ganga: ¡sólo 58 dólares!
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Me recuerda lo que decía el anciano en la clásica novela de Pearl S. Buck sobre la dura China de antes de la guerra, La buena tierra: «El té es como comer plata». Sólo que en este caso no hay ningún símil; la gente de verdad se mete un metal precioso en la boca y lo traga. ¿Qué te parece eso de ser un derrochador, viejo?
Pero más allá de la mera ostentación de todo ello, me pregunté si comer oro hace algo significativo para nuestros cuerpos? Según una nutricionista con la que me puse en contacto, no tanto.
«En los 22 años que llevo trabajando en el campo de la nutrición, nunca me sorprende cuando aparece la nueva moda», dice la dietista titulada Deborah Orlick Levy, asesora de salud y nutrición de la empresa de alimentos saludables Carrington Farms, con sede en Nueva Jersey. «La gente se aburre de los mismos alimentos de siempre y busca algo nuevo y emocionante. Esta reciente moda de los alimentos bañados en oro no es diferente. Parece que hay algo sexy en comer alimentos cubiertos de oro -por no hablar de su precio-, así que la gente tiene curiosidad por saber más». El oro comestible puede ser un capricho caro, pero su consumo es seguro. Sin embargo, no hay beneficios nutricionales ni para la salud asociados a este extravagante alimento. Por supuesto, se gana el derecho a presumir de haber podido comer un donut de oro de 100 dólares. Pero no olvidemos que, aunque el oro del donut no va a perjudicarle, las grasas saturadas, las grasas trans y el perfil nutricional poco saludable del propio donut sí podrían hacerlo».»
