- «¡Costillas de Carne al Horno bien sazonadas hasta el hueso, horneadas lentamente, tiernas, jugosas y perfectas!»
- ¡Mira cómo hago estas costillas de ternera a la barbacoa al horno de principio a fin!
- ¿Quieres ideas para acompañar estas costillas? ¡Míralas aquí!
- Costillas de ternera a la barbacoa al horno
- Ingredientes
- Instrucciones
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«¡Costillas de Carne al Horno bien sazonadas hasta el hueso, horneadas lentamente, tiernas, jugosas y perfectas!»
¡Mira cómo hago estas costillas de ternera a la barbacoa al horno de principio a fin!
Por alguna razón, nunca falla que mi hermana y yo nos quedemos haciendo las costillas de ternera para las funciones familiares. Tal vez sea porque hacemos unas costillas de ternera al horno realmente buenas. A decir verdad, no tenemos ni idea de lo que estamos haciendo y nuestras costillas al horno suelen ser un éxito o un fracaso.
Así es como suele ir la conversación. Mi hermana me llama:
Hermana: Mamá quiere que hagas costillas de ternera para {insertar cualquier ocasión}.
Yo: No, no quiere. Sabes bien que ella te pidió que las hicieras.
Hermana: Sí, pero no quiero. Así que los compraré y te dejaré hacerlos.
Yo: Umm… ¡no señora!
Hermana: Ok los dejaré.
Yo: Shon no traigas esas costillas aquí, ¡en serio! Ni siquiera estoy en casa. (mentira total)
Hermana: Ok entonces las dejaré en la puerta m-kay. Adiós. ¡¡¡¡¡¡Gracias boo!!!!!! (y cuelga antes de que tenga la oportunidad de responder)
¿Quieres ideas para acompañar estas costillas? ¡Míralas aquí!
¡Esa chica me pone de los nervios a veces!! LOL ¡¡Tengo que amarla!! Creo que solíamos odiar hacer las costillas de ternera porque realmente no teníamos una receta probada y verdadera para trabajar.
Sí, tengo otra receta de costillas de ternera al horno en mi sitio pero me cansé de esa. Era un poco demasiado salseado y consume mucho tiempo. Por no mencionar que no hacía el mejor trabajo en hacer que mi marido hiciera el «baile de la bota» después de comerlas. Que es lo que hace cuando hago algo increíble.
Quería una receta de costillas de ternera al horno que fuera simple, fácil y que hiciera las mejores costillas de ternera siempre. Bueno, decidí hacer lo que cualquier chica hace cuando necesita una receta probada y verdadera para sorprenderlos, ¡llamé a la abuela!
La Sra. Bárbara nunca decepciona, cariño. Nos preparó a mi marido y a mí unas costillas de ternera a la barbacoa cuando fuimos a visitarla (sí, ella cocina un plato completo para CUALQUIER persona que le diga que va a venir. En serio. Ella es increíblemente dulce.) y él alabó lo buenas que estaban. Me encanta cuando mi comida hace feliz a mi hombre así que estaba decidida a recrear las costillas de mi abuela para él.
Bueno, ¿adivina qué pasó? A mi marido le gustó más esta receta de costillas a la barbacoa al horno que las de la abuela Barbs. Lo único que hice diferente fue añadir más especias a la receta de aliño de costillas. Creo que esto aumentó el sabor de la salsa BBQ e incluso ayudó a ablandarlas un poco más.
Ahora SOLO hago esta receta de costillas de ternera al horno y después de que la pruebes, puede que nunca la hagas de otra manera tampoco. Mi marido dice que no puedo experimentar con otras recetas porque estas costillas de ternera le llevaron a un viaje a algún lugar y no podía dejar de comerlas. En serio, casi se comió toda la sartén.No voy a mentir, ¡son increíbles! Jugosas, tiernas, bien sazonadas, perfectamente salseadas y pegajosas. Todo lo que busco en una buena costilla de ternera al horno.
Ok, basta de cotorrear sobre estas malditas costillas de ternera. Ve a hacerlas para tu hombre. Para tu esposa. Para ti mismo. Para tus hijos. Para alguien. Sólo hazlos. Y devóralos uno por uno hasta que te levantes de la mesa totalmente lleno. Puede que yo haya hecho eso o no. Serví estas costillas de ternera a la barbacoa al horno con maíz dulce, brócoli al vapor, tostadas tejanas al ajo y puré de patatas dulces con canela… ¡y, por supuesto, té helado dulce!
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Costillas de ternera a la barbacoa al horno
Ingredientes
- 3 libras de costillas de ternera (alimentadas con pasto)alimentado)
- Humo líquido opcional
- 2-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de condimento cajun
- 2 cucharadas de azúcar moreno envasado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal puede usar sal ahumada también. (Yo usé 1 ½ cucharaditas porque nos gustan las costillas un poco saladas)
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de orégano
- Salsa BBQ favorita Yo sólo usé unas cucharadas de Sweet Baby Ray’s
Instrucciones
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Enjuagar las costillas y secarlas COMPLETAMENTE con papel de cocina.
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Ponga humo líquido en las costillas secas, si las utiliza, y frótelas.
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Cubra ligeramente las costillas con aceite de oliva.
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Mezcle los condimentos y espolvoréelos generosamente sobre las costillas, por delante y por detrás. (No es necesario utilizar toda la mezcla de condimentos)
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Masajee las especias en las costillas, añadiendo más aceite de oliva para ayudar a distribuir bien las especias si es necesario.
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Coloque las costillas en una bolsa grande con cierre hermético o en un bol con tapa y déjelas marinar en el frigorífico durante 1-2 horas.
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Precaliente el horno a 250 F.
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Coloque las costillas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio en una sola capa.
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Agregue otro pedazo de papel de aluminio encima para crear una bolsa para que las costillas se cocinen. Asegúrese de sellar los bordes del papel de aluminio para que quede ajustado y no se filtre el vapor.
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Hornee en la rejilla central de 3 1/2 -4 horas. (El mío sólo necesitó 3 horas y media) Compruébalo después de la marca de 3 horas y media. La temperatura del horno es muy baja, por lo que puede permitirse cocinarlas un poco más sin preocuparse)
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Cuando las costillas estén hechas a su gusto, escurra el exceso de grasa.
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Bañe las costillas con la cantidad deseada de salsa barbacoa.
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Aspere a fuego lento hasta que la salsa esté pegajosa. ¡(no tardará mucho, así que no lo pierdas de vista)
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¡Sirve caliente y disfruta!