Dietologický výživový poradce Burlington, Vermont

Předkládá: Amy Sercel MS RD CD

Redakce: Marcia Bristow MS RDN CSSD CD

Průjem je nepříjemné téma. Lidé o něm neradi mluví, přestože ho obvykle několikrát ročně dostane každý. Průjem vás může postihnout, pokud dostanete střevní chřipku, sníte něco, na co máte alergii nebo intoleranci (zejména v případě intolerance laktózy nebo celiakie!), nebo sníte jídlo kontaminované bakteriemi.1 Průjem obvykle po několika dnech sám odezní, ale pokud trvá déle než týden, určitě byste měli navštívit lékaře, aby se ujistil, že nepotřebujete antibiotika k zahnání infekce.

Přestože k průjmu může vést mnoho faktorů, potíže, které způsobuje, jsou v podstatě důsledkem příliš velkého množství vody ve střevech. K tomu může dojít, když se voda přesune do střev, aby zředila látku, která vám působí potíže, nebo když střevní buňky vylučují více tekutiny než obvykle, protože jsou podrážděny bakteriemi nebo alergenem.2 V každém případě při průjmu ztratíte hodně tekutin, což může vést k dehydrataci a nerovnováze elektrolytů. Při průjmu byste měli každý den vypít osm až deset osmilitrových sklenic vody a svačit potraviny, které obsahují sůl a draslík, abyste měli jistotu, že zůstanete hydratovaní, dokud se vše nevrátí do normálu.1,3

Kromě pití velkého množství vody vám k lepšímu pocitu může pomoci i dočasné dodržování diety BRAT. Tato dieta doporučuje jíst banány, rýži, jablečnou omáčku a toasty, což jsou všechno nevýrazné potraviny, které obsahují druh vlákniny známý jako nestravitelný škrob. Tento škrob zpomaluje trávení, takže jste schopni vstřebat více vody, vitamínů a minerálů a nebudete tak často chodit na záchod. Nestravitelný škrob také poskytuje potravu „dobrým“ bakteriím ve střevech, podporuje jejich růst a pomáhá zbavit se „zlých“ bakterií, které by vám mohly způsobovat nevolnost.3,4

Zejména banány jsou známým domácím prostředkem proti průjmu.5 Jedna studie zjistila, že u pacientů s průjmem došlo ke zlepšení během pouhých 24 hodin po konzumaci banánu. Také méně často potřebovali k rehydrataci kapačky a rychleji se zotavili než pacienti, kteří banány nejedli.3 Vzhledem k tomu, že jeden banán obsahuje asi 422 mg draslíku, pomáhají také předcházet případné nerovnováze elektrolytů, která může vzniknout v důsledku ztráty tekutin a živin, která je s průjmem spojena.1,6

Někteří lidé doporučují při průjmu jíst banánové vločky nebo chipsy. Porce ½ šálku sušených banánů obsahuje více vlákniny a draslíku než čerstvý banán, takže mohou být skvělou alternativou, pokud nemáte chuť na čerstvý banán. Banánové vločky jsou velmi malé kousky sušených banánů, které můžete vmíchat do těsta na pečivo nebo vypít ve smoothie či sklenici vody. Podávají se nemocničním pacientům s průjmem a bylo prokázáno, že pomáhají léčit průjem u pacientů, kteří dostávají výživu sondou.7 Pokud chcete banánové vločky vyzkoušet, můžete si je koupit online. V závislosti na značce, kterou si pořídíte, možná budete muset sníst 4 polévkové lžíce, abyste získali ekvivalent jednoho banánu.8 Řiďte se pokyny na obalu, abyste se ujistili, že dostáváte správnou velikost porce banánových vloček.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet banánové lupínky místo vloček, nezapomeňte, že banánové lupínky jsou obvykle smažené a posypané cukrem, což může zhoršit průjem a zvyšuje jejich kalorický obsah.6,9 Porce ½ šálku banánových chipsů zakoupených v obchodě může mít 176 kalorií, 10 gramů nasycených tuků a 12 gramů přidaného cukru!10 Naproti tomu střední čerstvý banán nebo 4 polévkové lžíce banánových vloček mají 80 až 100 kalorií, méně než půl gramu tuku a žádný přidaný cukr.6,8 Pokud chcete jíst banánové chipsy, zkuste si je upéct sami, abyste se vyhnuli přidanému cukru a tuku. I když zrovna netrpíte průjmem, mlsání domácích banánových lupínků nebo přidání banánových vloček do jogurtu nebo smoothie může být skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více draslíku a vlákniny.

1. Když máte průjem: Lékařská encyklopedie MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000121.htm. Přístup 18. října 2016.
2. Whyte LA, Jenkins HR. Patofyziologie průjmu. Paediatr Child Health. 2012;22(10):443-447. doi:10.1016/j.paed.2012.05.006.
3. Rabbani GH, Teka T, Zaman B, Majid N, Khatun M, Fuchs GJ. Klinické studie u perzistujícího průjmu: U bangladéšských dětí byla použita dieta se zeleným banánem nebo pektinem. Gastroenterology. 2001;121(3):554-560. doi:10.1053/gast.2001.27178.
4. Mitsou EK, Kougia E, Nomikos T, Yannakoulia M, Mountzouris KC, Kyriacou A. Effect of banana consumption on faecal microbiota: A randomized, controlled trial. Anaerobe. 2011;17(6):384-387. doi:10.1016/j.anaerobe.2011.03.018.
5. Máminy rady jsou stále nejlepší pro léčbu průjmu – Health Essentials from Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/2014/12/moms-advice-is-still-the-best-for-treating-diarrhea/. Přístup 18. října 2016.
6. Campbell M, Campbell M. Nutrition of Bananas vs. Dehydrated Bananas. PORTÁL LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/534188-nutrition-of-bananas-vs-dehydrated-bananas/. Přístup 18. října 2016.
7. Emery EA, Ahmad S, Koethe JD, Skipper A, Perlmutter S, Paskin DL. Banánové vločky kontrolují průjem u enterálně krmených pacientů. Nutr Clin Pract Off Publ Am Soc Parenter Enter Nutr. 1997;12(2):72-75.
8. Nana Flakes 100% Pure Banana Flakes Banana Medical Food Powder. Amazon.com. https://www.amazon.com/Flakes-Banana-Medical-Powder-Pound/dp/B00T3JTZUA?th=1. Přístup 18. října 2016.
9. Jsou banánové lupínky zdravé? http://healthyeating.sfgate.com/banana-chips-healthy-3697.html. Přístup 18. října 2016.
10. Oliver LM, Oliver LM. Výživa sušených banánových chipsů. LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/338951-dried-banana-chips-nutrition/. Přístup 18. října 2016.

.