Dietetyk Nutritionist Burlington, Vermont

Submitted By Amy Sercel MS RD CD

Edited By Marcia Bristow MS RDN CSSD CD

Biegunka to niewygodny temat. Ludzie nie lubią o niej rozmawiać, nawet jeśli każdy z nas choruje na nią kilka razy w roku. Możesz zachorować na biegunkę, jeśli zachorujesz na grypę żołądkową, zjesz coś, na co jesteś uczulony lub czego nie tolerujesz (szczególnie w przypadku nietolerancji laktozy lub celiakii!), albo zjesz żywność skażoną bakteriami.1 Biegunka zwykle ustępuje sama po kilku dniach, ale jeśli trwa dłużej niż tydzień, powinieneś koniecznie skontaktować się z lekarzem, aby upewnić się, że nie potrzebujesz antybiotyków, aby zwalczyć infekcję.

Ale wiele czynników może prowadzić do biegunki, dyskomfort, który ona powoduje, jest w zasadzie wynikiem zbyt dużej ilości wody w jelitach. Może się to zdarzyć, gdy woda dostaje się do jelit, aby rozcieńczyć substancję, która sprawia kłopoty, lub gdy komórki jelitowe wydzielają więcej płynu niż zwykle, ponieważ są podrażnione przez bakterie lub alergeny.2 W każdym przypadku biegunka powoduje utratę dużej ilości płynów, co może prowadzić do odwodnienia i zaburzenia równowagi elektrolitowej. Podczas biegunki należy pić od ośmiu do dziesięciu 8-uncjowych szklanek wody dziennie i spożywać przekąski zawierające sól i potas, aby mieć pewność, że pozostaniemy nawodnieni do czasu, aż wszystko wróci do normy.1,3

Oprócz picia dużej ilości wody, tymczasowe przestrzeganie diety BRAT może również pomóc poczuć się lepiej. Dieta ta sugeruje spożywanie bananów, ryżu, sosu jabłkowego i tostów, które są pokarmami mdłymi, zawierającymi rodzaj błonnika znanego jako skrobia niestrawna. Skrobia ta spowalnia trawienie, więc jesteś w stanie wchłonąć więcej wody, witamin i minerałów, i nie znajdziesz się w kierunku łazienki, jak często. Skrobia niestrawna stanowi również pożywienie dla „dobrych” bakterii w jelitach, wspomagając ich wzrost i pomagając pozbyć się „złych” bakterii, które mogą wywoływać choroby.3,4

Banany są dobrze znanym domowym sposobem na biegunkę.5 Jedno z badań wykazało, że u pacjentów z biegunką nastąpiła poprawa w ciągu zaledwie 24 godzin od zjedzenia banana. Mniej prawdopodobne było również, że będą potrzebowali płynów dożylnych w celu nawodnienia i szybciej wracali do zdrowia niż pacjenci, którzy nie jedli bananów.3 Ponieważ jeden banan zawiera około 422 mg potasu, pomaga on również zapobiegać zaburzeniom równowagi elektrolitowej, które mogą wynikać z utraty płynów i składników odżywczych podczas biegunki.1,6

Niektórzy sugerują spożywanie płatków lub chipsów bananowych podczas biegunki. Porcja ½ szklanki suszonych bananów ma więcej błonnika i potasu niż świeży banan, więc mogą one być świetną alternatywą, jeśli nie masz ochoty na świeżego banana. Płatki bananowe to bardzo małe kawałki suszonych bananów, które można wmieszać do ciasta na wypieki, wypić w smoothie lub szklance wody. Podaje się je pacjentom szpitali cierpiącym na biegunkę i wykazano, że pomagają one w leczeniu biegunki u pacjentów karmionych przez rurkę.7 Jeśli chcesz spróbować płatków bananowych, możesz je kupić w Internecie. W zależności od marki, którą kupisz, być może będziesz musiał zjeść 4 łyżki stołowe, aby uzyskać równowartość jednego banana.8 Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby upewnić się, że otrzymujesz odpowiednią wielkość porcji płatków bananowych.

Jeśli zdecydujesz się spróbować chipsów bananowych zamiast płatków, pamiętaj, że chipsy bananowe są zazwyczaj smażone w głębokim tłuszczu i posypywane cukrem, co może pogorszyć biegunkę i zwiększa ich kaloryczność.6,9 Porcja ½ szklanki kupionych w sklepie chipsów bananowych może mieć 176 kalorii, 10 gramów nasyconego tłuszczu i 12 gramów dodanego cukru!10 Z drugiej strony, średni świeży banan lub 4 łyżki płatków bananowych mają 80-100 kalorii, mniej niż pół grama tłuszczu i nie zawierają dodatku cukru.6,8 Jeśli chcesz zjeść chipsy bananowe, spróbuj upiec je samemu, aby uniknąć dodatku cukru i tłuszczu. Nawet jeśli nie masz biegunki, przekąska w postaci chipsów bananowych domowej roboty lub dodanie płatków bananowych do jogurtu lub smoothie może być świetnym sposobem na zwiększenie zawartości potasu i błonnika w diecie.

1. Kiedy masz biegunkę: MedlinePlus Medical Encyclopedia. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000121.htm. Dostęp 18 października 2016.
2. Whyte LA, Jenkins HR. Patofizjologia biegunki. Paediatr Child Health. 2012;22(10):443-447. doi:10.1016/j.paed.2012.05.006.
3. Rabbani GH, Teka T, Zaman B, Majid N, Khatun M, Fuchs GJ. Badania kliniczne w uporczywej biegunce: Dietary management with green banana or pectin in Bangladeshi children. Gastroenterology. 2001;121(3):554-560. doi:10.1053/gast.2001.27178.
4. Mitsou EK, Kougia E, Nomikos T, Yannakoulia M, Mountzouris KC, Kyriacou A. Effect of banana consumption on faecal microbiota: A randomised, controlled trial. Anaerobe. 2011;17(6):384-387. doi:10.1016/j.anaerobe.2011.03.018.
5. Mama’s Advice Is Still the Best for Treating Diarrhea – Health Essentials from Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/2014/12/moms-advice-is-still-the-best-for-treating-diarrhea/. Accessed October 18, 2016.
6. Campbell M, Campbell M. Odżywianie bananów vs. odwodnione banany. LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/534188-nutrition-of-bananas-vs-dehydrated-bananas/. Accessed October 18, 2016.
7. Emery EA, Ahmad S, Koethe JD, Skipper A, Perlmutter S, Paskin DL. Banana flakes control diarrhea in enterally fed patients. Nutr Clin Pract Off Publ Am Soc Parenter Enter Nutr. 1997;12(2):72-75.
8. Nana Flakes 100% Pure Banana Flakes Banana Medical Food Powder. Amazon.com. https://www.amazon.com/Flakes-Banana-Medical-Powder-Pound/dp/B00T3JTZUA?th=1. Accessed October 18, 2016.
9. Are Banana Chips Healthy? http://healthyeating.sfgate.com/banana-chips-healthy-3697.html. Dostęp 18 października 2016.
10. Oliver LM, Oliver LM. Dried Banana Chips Nutrition. LIVESTRONG.COM. http://www.livestrong.com/article/338951-dried-banana-chips-nutrition/. Accessed October 18, 2016.

.