Gratulujeme! Nyní držíte 500 let starý klíč k zábavě bez námahy v barvě růženínu. Stačí k tomu solný blok o rozměrech 8×8 palců, nějaký hořák, trochu steaku a hodně sebedůvěry. Začněme!
Krok 1: Nejprve je třeba udělat první věc: Vezměte si náš solný blok startovací velikosti 8x8x1,5 palce. všechny naše solné bloky třídíme ručně, abychom vám pomohli zajistit bezproblémové vaření. Další informace najdete v našem kompletním průvodci bloky himálajské soli.
Krok 2: Jděte na to pomalu! S-L-O-W-L-Y, Pomalu a vytrvale vítězí závod. To je důležité zejména při několika prvních použitích bloku.
Zlaté pravidlo zahřívání solného bloku:
- 20 minut na nízkém stupni
- 20 minut na středním stupni
- 20 minut na vysokém stupni
Zahřívání:
- Test kropení: Pokropte blok několika kapkami vody. Pokud silně zasyčí a okamžitě zmizí, je blok připraven.
- Zkouška rukou: Podržte ruku dva až tři centimetry nad blokem. Pokud ji tam neudržíte déle než 5 sekund, je dostatečně horký!“
- Pokud nevěříte svým smyslům – nebo pokud opravdu velmi milujete hi-tech vychytávky, pořiďte si infračervený teploměr. Ten za vás změří teplotu vašeho bloku. Hledáš teplotu kolem 500 °C.
Voila! Nyní jste připraveni hodit na svůj špalek steak – a oslnit při tom manželku, přátele nebo tetičku.
Krok 3: Tak jednoduché, že to zvládne i jeskynní muž. Položte celé žebírko nebo tenké plátky flank steaku přímo na svůj blok.
Krok 4: Obraťte ho, pořádně ho obraťte!
Zlaté pravidlo obracení vašeho solného bloku:
- Používejte tenkou kovovou špachtli nebo kleště!
- Žádný plast!
Doba přípravy:
- 1-2 minuty z každé strany pro tenké plátky steaku
- 4-5 minut z každé strany pro silnější kusy masa, jako jsou žebírka
Krok 5: Když je steak hotový, vyjměte ho z bloku pomocí *kovové* špachtle. Po zahřátí můžete blok nechat na hořáku a vařit s ním několik hodin.
Nápady na recepty pro Ye solný blok:
- Grilovaný chřest
- Hřebenatky se solnou krustou
- Vychutnejte si Vaření v solném bloku: 70 receptů na grilování, chlazení, opékání a servírování
Krok 6: Zchlaďte ho! Nejméně jednu hodinu. Nechte na plotně, vypněte teplo a nechte stát, dokud nebude na dotek chladný.
Zlaté pravidlo pro čištění Ye solného bloku:
- Navlhčete houbičku nebo drátěnku
- Žádné mýdlo!
- Drhněte-a-dub-dubujte blok, abyste odstranili všechny ulpělé látky
- Utírejte suchou utěrkou
- Pak opakujte, dokud blok nebude vypadat pěkně a leskle (a dokud nezmizí všechny zbytky jídla!)
Krok 7: Nechte ho v klidu uschnout. Nebo ji osušte čistým hadříkem. Solné bloky nejsou vybíravá stvoření.
Zlaté pravidlo pro skladování Ye solného bloku:
- Skládat ho můžete opravdu kdekoli!
- Mezi naše oblíbené úkryty patří: naše knihovna, deska kuchyňské linky, skříň ve spíži a kuchyňská skříňka
- Jen je nenechávejte venku na dešti ani je nedávejte do myčky nádobí!
Myšlenky na závěr: Solné bloky po zahřátí zmatní a mohou se na nich vytvořit trhliny nebo dokonce velké praskliny a mohou také získat barvu z bílkovin, které se na nich vaří. Neděste se těchto věcí; považujte je za kosmetické znaky. Stejně jako život je i sůl komplikovaná, záludná a nepředvídatelná látka. Právě to jí dodává velkou část jejího kouzla. Chovejte se k ní hezky a pokaždé budete sklízet ovoce v podobě dokonale osolených pokrmů.
Tak na co ještě čekáte?
Koupit – solné bloky a kombinace solných bloků
Koupit – knihy o vaření ze solných bloků
.