Gratulacje! Posiadasz 500-letni klucz do rozrywki bez wysiłku, w kolorze kwarcu różowego. Wszystko czego potrzeba to blok soli o wymiarach 8×8 cali, palnik jakiegoś rodzaju, trochę steku i dużo pewności siebie. Zaczynajmy!
Krok 1: Najpierw to, co najważniejsze: Grab sobie nasz startowy rozmiar 8x8x1.5 cala salt block.We grade wszystkie nasze bloki soli ręcznie, aby pomóc zapewnić, że Twoje doświadczenie gotowania jest bezproblemowe. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź nasz kompletny Przewodnik po Himalajskich Blokach Soli.
Krok 2: Idź powoli! S-L-O-W-L-Y, Slow and steady wins the race. Jest to szczególnie ważne przy pierwszych kilku użyciach bloku.
Złota zasada ogrzewania bloku soli:
- 20 minut na niskim
- 20 minut na średnim
- 20 minut na wysokim
Podgrzewanie:
- Test skrapiania: Spryskaj blok kilkoma kroplami wody. Jeśli skwierczą energicznie i natychmiast znikają, blok jest gotowy.
- TEST RĘKI: Trzymaj rękę dwa lub trzy cale nad blokiem. Jeśli nie możesz jej tam utrzymać dłużej niż 5 sekund, to znaczy, że jest wystarczająco gorąca!
- Jeśli nie ufasz swoim zmysłom – lub jeśli naprawdę bardzo lubisz gadżety hi-tech, kup sobie termometr na podczerwień. Odczytuje on dla ciebie temperaturę twojego bloku. Szukasz około 500°F.
Voila! Jesteś teraz gotowy, aby rzucić trochę steku na swój blok – i olśnić swoją żonę, przyjaciół lub ciocię w procesie.
Krok 3: Tak proste, że jaskiniowiec może to zrobić. Umieść cały rib eye lub cienkie plasterki stek flank bezpośrednio na blok.
Krok 4: Flip it, flip it naprawdę dobrze!
Golden Rule of Flipping Ye Salt Block:
- Use cienką metalową szpatułkę lub szczypce!
- No plastik!
Czas pieczenia:
- 1-2 minuty na stronę dla cienkich plastrów steku
- 4-5 minut na stronę dla grubszych kawałków mięsa, takich jak żebra
Krok 5: Kiedy stek jest gotowy, zdejmij go z bloku za pomocą *metalowej* łopatki. Po podgrzaniu, można pozostawić blok na palniku i gotować z nim przez kilka godzin.
Pomysły na przepisy dla Ye Salt Block:
- Grillowane szparagi
- Salt-Crust Scallops
- Grab się Salt Block Cooking: 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving
Krok 6: Cool it! Przez co najmniej jedną godzinę. Pozostawić na kuchence, wyłączyć ciepło, i niech stoi aż do cool to the touch.
The Golden Rule for Cleaning Ye Salt Block:
- Moisten gąbka lub szorować pad
- No mydło!
- Scrub-a-dub-dub blok, aby usunąć wszelkie zaklinowane substancje
- Wyczyść suchym ręcznikiem
- Powtarzaj, aż blok będzie ładny i błyszczący (i wszystkie resztki jedzenia znikną!)
Krok 7: Pozostaw go w spokoju, aby wyschnął na powietrzu. Lub wysuszyć czystą szmatką. Bloki soli nie są wybrednymi stworzeniami.
Złota zasada przechowywania bloku soli:
- Naprawdę możesz go przechowywać wszędzie!
- Nasze ulubione kryjówki to: regał z książkami, blat, szafka w spiżarni i szafka kuchenna
- Tylko nie zostawiaj go na zewnątrz na deszczu ani nie wkładaj do zmywarki!
Pomysły końcowe: Bloki soli stają się nieprzezroczyste po podgrzaniu, mogą pojawić się na nich pęknięcia, a nawet duże rysy, mogą też nabrać koloru od gotowanych na nich białek. Nie należy wariować z powodu tych rzeczy; należy je traktować jako oznaki piękna. Podobnie jak życie, sól jest skomplikowaną, przebiegłą i nieprzewidywalną substancją. To właśnie nadaje jej wiele uroku. Traktuj ją miło, a będziesz zbierać nagrody w postaci doskonale osolonych potraw za każdym razem.
Więc na co czekasz?
Kup – Bloki solne i bloki solne Combo’s
Kup – Książki kucharskie o blokach solnych
.