Lze použít litinovou pánev na elektrickém sporáku?

Litinová pánev je víceúčelové nádobí. Je univerzální, protože ji můžete používat k vaření na plynovém i elektrickém sporáku.

Litinové pánve lze navíc používat i v troubě nebo nad táborovým ohněm. Je to zkrátka univerzální nástroj, který by měl mít každý moderní kuchař.

V porovnání s nepřilnavými hliníkovými tenčími pánvemi jsou litinové pánve mnohem těžší, proto se mnohem déle zahřívají. Ve srovnání s lehčími pánvemi také déle chladnou. To může zpomalit proces vaření, pokud vaříte s litinovou pánví na elektrickém sporáku.

V důsledku toho je mnoho lidí netrpělivých a prudce zvýší teplotu elektrického sporáku. To vám zpočátku pomůže litinovou pánev rychleji zahřát, ale jakmile dosáhne požadovaného bodu zahřátí, bude obtížné teplotu udržet.

I když snížíte teplotu na sporáku, abyste zabránili přehřátí litinové pánve, vaše pánev se bude nadále zahřívat. Z tohoto důvodu trvá nějakou dobu, než si na vaření na litinové pánvi zvyknete.

Jakmile si na litinovou pánev zvyknete, nebudete od ní moci dát ruce pryč. Stane se nezbytnou součástí vašeho kuchařského arzenálu. Budete ji používat velmi rádi, od vaření vepřových kotlet na ní až po pečení hovězích bochníků!“

Správný způsob použití litinové pánve

Litinovou pánev byste měli umístit na horní elektrický hořák a poté zapnout sporák. Stejně jako každou jinou pánev nechte litinovou pánev rozehřát. To může nějakou dobu trvat.

Poté musíte litinovou pánev potřít olejem nebo máslem. To vám pomůže zabránit tomu, aby se vám jídlo na pánev přilepilo. Litinové pánve nemají nepřilnavý povrch, takže při vaření jídla na nich musíte být opatrní.

Jinak můžete při používání litinové pánve na elektrickém sporáku vařit jídlo jako obvykle. Jen se ujistěte, že při uchopení rukojeti litinové pánve používáte hadřík nebo kuchyňské chňapky.

Zpravidla je ze stejného kovu vyrobena i rukojeť, takže se při vaření extrémně rozpálí. Dbejte proto na to, abyste se rukojeti nedotýkali holýma rukama.

Jak a kdy umývat litinovou pánev

Mnoho lidí pánev neumývá úplně a nechává v ní zůstat zbytky oleje. To tehdy, když ji chtějí použít k dalšímu vaření ve stejnou dobu. To pomůže, aby povrch litinové pánve zůstal nepřilnavý.

Pomůže vám to také zachovat chuť posledního jídla, aby se stala součástí dalšího jídla. Proto mnoho lidí neumývá všechno máslo a olej, které se na litinové pánvi nahromadily, hned.

Na druhou stranu, pokud nechcete pánev používat na nic jiného, můžete ji umýt. Pánev můžete vyčistit měkkou houbou a teplou vodou.

Obecné tipy pro používání litinové pánve

Níže uvádíme několik užitečných tipů, které je třeba mít na paměti při nákupu a používání litinové pánve

Nekupujte příliš mnoho pánví

Jak již bylo zmíněno, litinové pánve jsou univerzální a lze je v kuchyni používat k různým činnostem. Lze na nich vařit, zapékat, smažit, vařit, smažit a dokonce i ohřívat jídlo

Nemají citlivý povrch jako nepřilnavé pánve a lze je používat při vyšších teplotách. Mějte však na paměti, že jak bylo uvedeno výše, jakmile se litinová pánev rozpálí, bude trvat značnou dobu, než vychladne.

Protože jsou tyto pánve velmi univerzální, nemusíte investovat do mnoha pánví, protože litinovou pánev můžete použít téměř na všechny druhy vaření.

Pohlédněte se po litinových pánvích s nižší hmotností

Některé litinové pánve mohou být poměrně těžké a v kuchyni se obtížně používají. Pokud se ji pokusíte zvednout pouze jednou rukou, můžete si skutečně vymknout zápěstí. Proto pokud jde o nákup litinové pánve, ujistěte se, že jste ji zvedli, abyste změřili její hmotnost. Kupte si pánev, kterou můžete pohodlně zvednout, abyste v ní mohli volně vařit.

Při vaření na litinové pánvi buďte štědří na zdravé tuky

Pokud používáte litinovou pánev, musíte začít vaření s ochucenou pánví. Je to proto, aby se jídlo nepřichytilo k povrchu pánve. Po počátečním ochucení je vhodné použít dostatek zdravých tuků, aby se jídlo řádně provařilo a získalo dobrou chuť.

Míchejte nerezovým nebo dřevěným nádobím

Litina se při vaření velmi zahřívá. Proto byste v ní měli jídlo míchat pouze kovovým nebo dřevěným náčiním. Jinak by se vám mohlo stát, že se vám při vaření v litinové pánvi roztaví plastová špachtle. To pro vás může být velmi nezdravé, protože plast se vyluhuje do jídla.

Na rozdíl od nepřilnavých pánví můžete v litinové pánvi snadno používat nádobí z nerezové oceli. Nemusíte se obávat poškrábání povrchu.

Sušte pánve na sporáku

Vlhkost litinovým pánvím nesvědčí. Způsobuje rezavění. Abyste tomu předešli, měli byste litinovou pánev okamžitě položit na elektrický sporák a vysušit ji. Neztrácejte čas tím, že se ji budete snažit vysušit pomocí utěrek, jinak by se vám mohlo stát, že na utěrce zůstanou ošklivé skvrny.

Prostě položte pánev na sporák. Je to opravdu výhra pro všechny!“

Litinovou pánev nemyjte důsledně

Je dobré nechat v litinové pánvi trochu oleje. Mnoho lidí své litinové pánve nemyje mýdlem.

To jim pomáhá udržet nepřilnavý povrch a také zabránit rezavění.

Také netrávte mnoho času drhnutím pánve mýdlem, aby vypadala čistě. Tím jí ve skutečnosti spíše uškodíte než pomůžete!“

Pánev zahřejte, abyste ji vyčistili

Pokud na pánvi ulpěly nečistoty, nedrhněte ji, abyste ji vyčistili.

Lepším řešením je nalít do pánve trochu vody a postavit ji na sporák. Voda se začne vařit a tím se nečistoty vyvaří.

Další kousky, které na pánvi ulpěly, můžete seškrábat dřevěnou špachtlí.

Vaření na elektrickém sporáku s litinovou pánví

Jídlo můžete snadno připravit na litinové pánvi na elektrickém sporáku. Bude to vyžadovat pouze drobné úpravy, abyste mohli tuto užitečnou pánev plně využít.

Litinová pánev se na elektrickém sporáku zahřívá déle

Na elektrickém sporáku musíte počkat několik minut, než se litinová pánev zahřeje.

To trvá déle než na běžném plynovém sporáku. To znamená, že při vaření stejných receptů na elektrickém sporáku si musíte dát více času.

Na elektrických sporácích se snadněji udržuje teplota

Elektrický sporák vám usnadní udržování nižších úrovní tepla, aby se jídlo dusilo rovnoměrně. Cívky elektrického sporáku mohou být extrémně horké.

Litinová pánev opravdu dobře drží teplotu. Proto jakmile pánev předehřejete, abyste vaření nastartovali, nezapomeňte snížit teplotu.

Jinak byste mohli jídlo spálit, protože jídlo se na litinu snadno přilepí, pokud v pánvi není dostatek oleje.

Litinovou pánev na elektrickém sporáku netřepejte

Jak již bylo zmíněno, litinové pánve jsou poměrně těžké na zvedání. Mnoho kuchařů s pánví rádo třese, aby mohli zeleninu při smažení přehazovat.

Nikdy to nedělejte s litinovou pánví na elektrickém sporáku, protože tím můžete poškodit elektrický sporák.

Třesení těžkou litinovou pánví na elektrickém sporáku způsobuje poškrábání roštů a narušuje cívky. Pokud máte skleněnou desku, může povrch dokonce prasknout. Třesení pánví tedy způsobí vážné poškození vašeho elektrického sporáku a měli byste se tomu za každou cenu vyhnout!“

Závěrečná slova

Na závěr lze říci, že existuje mnoho důvodů, proč byste měli investovat do litinové pánve.

Jedná se o nádobí, které lze snadno čistit a udržovat po celé roky. Litinové pánve se mohou předávat z generace na generaci, protože se snadno nepoškodí.

Jsou víceúčelové a lze je snadno používat na elektrickém sporáku.

Mohou se vám líbit i následující články:

• Můžete litinovou pánev ochutit olivovým olejem?
• Zčerná vám po litinové pánvi jídlo?
• Potřebují nepřilnavé pánve olej?
• Jsou měděné pánve lepší na vaření?
• Nejlepší litinové pánve
• Můžete dát rozpálenou pánev na žulu?
• Můžete indukční pánve používat na plynových sporácích?
• Můžete používat pečicí pánev na sporáku?