Poslední aktualizace 28. června 2020 od Alpana
Mnoho lidí je zvědavých na prošlou kávu. Spousta lidí tvrdí, že po vypití staré kávy jim bylo fyzicky špatně. Na druhé straně je mnoho lidí, kteří si myslí, že káva není nikdy prošlá.
Vzhledem k těmto dvěma rozdílným názorům je mnoho lidí zvědavých na prošlou kávu. Myslíme si tedy, že k překonání nedorozumění v této otázce lze probrat několik důležitých věcí.
Poznejme skutečné tajemství prošlé kávy
Většina kávy nemá datum spotřeby. Pokud některá značka nemá datum spotřeby, doporučuji tuto značku vynechat & zjistěte si světově známé značky kávy. Při nákupu balené kávy v obchodě však datum spotřeby existuje.
Toto datum spotřeby je určeno k tomu, aby bylo dobré spotřebovat dříve. Je určena k použití, pokud ji použijete před danou dobou. Můžete ji však použít i po delší době. Pokud budete pít kávu po delší době, nezískáte sladkou chuť. Z tohoto důvodu může pití prošlé kávy způsobit špatnou chuť a mnozí se cítí špatně.
Co může způsobit zkažení kávy?“
Káva se může zkazit kvůli světlu, vlhkosti & teplu. Pokud kávu uchováváte delší dobu na otevřeném místě, může se zkazit.
- Světlo: Káva se musí uchovávat mimo dosah světla, aby vydržela delší dobu. Proto je u kávy ve skleněné nádobě větší pravděpodobnost, že přijde do styku se světlem. Pokud je tedy zrnková nebo mletá káva uchovávána ve skleněné nádobě, musí být uchovávána na tmavém místě ve spížním boxu v kuchyni.
- Teplo: Pokud se káva zahřeje před spařením, zhorší se její kvalita. Proto by se káva neměla uchovávat na vyhřívaném místě v kuchyni nebo na místě, kam dopadá přímé sluneční světlo. Příliš vysoké teploty způsobují, že se chuť kávy vytrácí.
- Kyslík: Kyslík a káva se nemohou správně mísit. Káva se vystavením kyslíku skutečně stává zatuchlou. Proto by káva nikdy neměla být ponechána v otevřeném stavu.
- Vlhkost: Káva by se měla uchovávat v otevřeném stavu: Káva se může zkazit i ve vlhkém prostředí. Proto se snažte pražená kávová zrna uchovávat vždy na chladném a suchém místě.
Ujistěte se, že v kuchyni není k dispozici žádný druh škodlivého hmyzu. Pokud navíc uchováváte kávu s nehygienickými potravinami, mohou bakterie způsobit, že se káva zkazí.
Může vám prošlá káva způsobit nemoc?
Záleží na stavu kávy. Trávicí síla každého člověka není stejná. Proto se problém s nemocí liší člověk od člověka.
Pokud je káva uchovávána otevřená, může být postižena plísní. V takové situaci tedy káva ztratí svou čerstvost a změní se její chuť.
Pokud kávu neskladujete správně, může být nevhodná k použití i před datem spotřeby. Domníváme se tedy, že byste se neměli spoléhat pouze na datum spotřeby, ale měli byste také zajistit správné skladování kávy.
Co se stane, když vypijete prošlou kávu?
Káva obsahuje tisíce složek, jako jsou sacharidy, aminokyseliny a lipidy. V důsledku různých chemických reakcí se její aroma a chuť časem zhoršují. Káva obvykle neprochází expirací, ale stárne. Složky kávy oxidují po otevření balení kávy působením vzduchu. Proto byste měli kávu těsně před pitím umlít a ihned ji uvařit k pití.
Poklesne ve staré kávě obsah kofeinu?
Kvalita kofeinu se nemění snadno. Nedochází k jejímu znehodnocení vlivem teploty. Je to druh suché chemické látky, která se používá při výrobě různých léků. Proto je dostatečně dobrý nejméně po dobu 1 roku.
Jak poznat, že káva prošla a zkazila se?
- Barva: Pokud je káva stará, může se změnit její barva. Před pitím kávy byste si tedy měli všimnout její barvy. Existují však druhy kávy, které zestárnou, ale jejich barva se nezmění.
- Vůně: Pokud je káva stará, změní se její vůně. Z tohoto důvodu vám při pití kávy bude chybět čerstvá chuť kávy. Proto před přípravou kávy zkontrolujte její vůni. V opačném případě bude čas přípravy kávy a úsilí zbytečné. Svěží vůni získáte ihned po užití čerstvé kávy.
- Chuť: Pití čerstvé kávy vám dodá její chuť. Naopak stará káva nebude mít dobrou chuť. Musíte chtít pít chutnou kávu.
Můžete si také přečíst: Seznam kávovarů bez plastu
Jak dlouho vydrží káva
Celá kávová zrna: Obvykle vydrží 8 až 12 měsíců po upražení. Pokud však chcete získat dokonalé aroma a test, pak je lepší použít celou zrnkovou kávu do 2 až 4 týdnů po upražení.
Mletá káva: Pokud ji lze dobře skladovat, lze ji bez námahy používat po dobu 3 měsíců. Pokud jste si zakoupili čerstvou předemletou kávu, použijte ji do 2 týdnů od otevření balení. Pokud máte doma mlýnek na kávu, bylo by lepší kávu uvařit hned po namletí.
Káva vařená: Oxidace je druh přirozené chemické reakce, která ničí chuť kávy. Po 60 minutách vaření kávy se začíná projevovat účinek oxidace. Proto je nejlepší kávu vypít do 30 minut po uvaření.
Expiruje trvanlivost šálků K?“
Podíváte-li se na každý šálek K, uvidíte, že je lehce uvedeno datum spotřeby. Zkazí se šálky K-Cups po datu minimální trvanlivosti? Ne, káva se po tomto datu nezkazí. Nejlepší je použít ji před tímto datem. Po tomto datu není možné plně potvrdit chuť, kvalitu, ale zůstává použitelná.
Balení šálků K-Cups je dostatečně kvalitní s fóliovým víčkem, takže je můžete bez námahy používat až do 1 roku po datu.
Pokud se vám podaří šálky K-Cups nebo lusky Keurig K-Carafe správně uchovat, můžete je používat i po datu a prodloužit jejich trvanlivost.
Jak uchovávat kávu dlouho čerstvou?
Správný systém uchovávání kávy spočívá v tom, že ji uchováváte na suchém chladném místě a pokud možno mimo dosah světla. Káva by se také měla uchovávat ve vzduchotěsných lahvích. V tomto případě je lepší místo plastových lahví skladovat kávu ve skleněných lahvích.
Můžete si také přečíst:
Káva je vhodná pro skladování ve skleněných lahvích: Na trhu jsou k dispozici různé vzduchotěsné nádoby na skladování kávy: Frappuccino vs. Cappuccino
Nádoby na skladování kávy
. Hledejte jednosměrný ventil, který brání přístupu vzduchu a světla. Níže jsou uvedeny některé značky nádob na skladování kávy:
- OXO Good Grips POP Container: Má vzduchotěsné uzavření stisknutím tlačítka. Nezáleží na tom, zda si koupíte více než jednu libru, protože je velikostně přívětivá. Protože má systém blokování UV záření, může snadno blokovat vstup světla.
- Nádoba na kávu Gator z nerezové oceli:
- Airscape Coffee & Nádoba na uchovávání potravin: Specialitou tohoto výrobku je, že dokáže odvětrávat oxid uhličitý:
- Oggi 4-dílná sada akrylových nádob:
Takže z mého pohledu je lepší pít čerstvou kávu než starou nebo prošlou. Máte nějaké zkušenosti s pitím kávy? Neváhejte se podělit o své zkušenosti s pitím prošlé kávy.
Alpana je odborník na baristiku. Získala cenu GOURMAND World Cookbook Award za vynikající výkony v oblasti vaření.
.