nannykim’s recipes

Chicken bog je pokrm z rýže, kuřete a klobásy, který se podává v části Jižní Karolíny.
Jedná se o pokrm typu Crockpot–existuje spousta jednotlivých receptů, z nichž každý má své vlastní chutě!
Balení kuřecích stehen nebo prsou bez kůže. Nakrájené na kousky (stehna jsou mnohem
vlhčí a plnější chuti–při použití stehen je můžete rozlámat až po jejich uvaření, těsně před krokem přidání rýže–namísto prvního krájení)
Uzená klobása (alespoň 8 uncí)-nakrájená na plátky (ne snídaňový typ!)
3 šálky kuřecího vývaru (4 šálky, pokud použijete běžnou rýži–použijete 1 a 1/2 šálku jasmínové běžné rýže) na 4 šálky bujónu.)
2 celerová žebra
1/2 velké cibule
koření na drůbež
šalvěj
tymián
bázeň
česnekový prášek
paprika
pepř
1 a 1/2 šálku minutkové rýže (nevařené–může být i hnědá minutková rýže)
(případně sýr čedar) Můžete použít i běžnou jasmínovou rýži–je však třeba ji přidat dříve.
Vložte vývar do hrnce. Nakrájejte asi 1 šálek celeru (nebo 2 velká žebra), přidejte 1 malou cibuli nebo 1/2 velké cibule. Přidejte koření—zásadně posypte drůbežím kořením a pak 1/8 až 1/4 lžičky šalvěje, 1/8 až 1/4 lžičky tymiánu,1/8 až 1/4 lžičky česnekového prášku (dejte tolik nebo tak málo tohoto koření, jak vám samotným vyhovuje), posypte trochou bazalky (asi špetka), přidejte čerstvě mletý pepř (většina lidí má v tomto pokrmu ráda hodně pepře–dělejte podle svých preferencí. Vložte do kuřete a posypte paprikou. Přidejte na plátky nakrájenou uzenou klobásu (tu můžete v případě potřeby nejprve osmahnout a zbavit tuku). vařte celý den 8 hodin na nízké teplotě nebo 4-5 hodin na vysoké. Pokud používáte obyčejnou jasmínovou rýži, přidejte ji během posledních 1 až 2 hodin při nízkém nastavení v závislosti na konkrétním hrnci. MOJE trvá 45 minut až 1 hodinu s běžnou jasmínovou rýží. Mám starý hrnec Crock-pot, takže váš může trvat jinak dlouho. Po uplynutí nejkratší doby ji zkontrolujte. Pokud používáte minutkovou rýži, přidejte Během posledních 30 minut přidejte suchou minutkovou rýži a vařte na nejvyšší výkon 20-30 minut.-až bude rýže hotová a nebude už polévková. Pokud je příliš polévková, přidejte více rýže a v případě potřeby přidejte také více vývaru. V případě potřeby můžete podávat posypané sýrem čedar, ale není to nutné. Druh zvolené klobásy opravdu ovlivní chuť jídla.
Poznámka: V sekci komentářů lidé experimentovali s různými druhy rýže, takže pokud chcete vyzkoušet nějaký jiný druh rýže, vezměte to na vědomí – přečtěte si všechny komentáře, abyste získali představu. Zdá se, že instantní rýže je nejlepší – při použití jiné rýže by bylo nutné ji přidat do hrnce mnohem dříve. Pokud však použijete jasmínovou rýži, stačí ji přidat po dvou až dvou a půl hodinách na konci na nízký stupeň.