Tato lahodná polévka ze zbytků vepřové pečeně je plná vepřového masa, kukuřice, bílých fazolí a kapusty. Je rychlá, snadná a hotová za 20 minut!
Minulý týden jsem v Crock-Potu připravila úžasnou rozmarýnovou česnekovou vepřovou pečeni, o kterou jsem se podělila zde na blogu. Vepřovou pečeni máme alespoň jednou za měsíc, což znamená spoustu zbytků vepřového masa – mňam! Obvykle ze zbytků masa dělám vepřové slidery a vepřové carnitas a někdy jíme vepřové maso jen spolu s pečenou zeleninou.
Ale onehdy jsem měla velkou chuť na polévku, a i když jsem měla v plánu udělat carnitas, rozhodla jsem se změnit jídelníček a místo toho udělat vepřovou polévku. Normálně bych udělala kuřecí polévku, ale protože jsme měli spoustu vařeného vepřového masa, rozhodla jsem se pro ni.
Vím, že to zní trochu divně, ale je to opravdu výborné a tak snadné. Protože maso je už ochucené spoustou česneku, cibule a rozmarýnu, je tato polévka hotová za pár minut. Stačí přidat pár dalších ingrediencí a večeře je hotová!“
Aby polévka připomínala spíše jídlo, před přidáním vepřového masa a vývaru jsem v hrnci opekla kukuřici. Tento krok můžete vynechat, ale opravdu mu dodá další chuť. Pak jsem přihodila bílé fazole a kapustu.
A pro větší svěžest jsem přidala trochu limetkové šťávy a čerstvý koriandr. Tyto dva prvky jsou zcela nepovinné. Nemusíte je přidávat, ale opravdu dodají extra chuť.
Vážně, tato polévka je tak nabitá dobrými věcmi, že po večeři rozhodně nebudete mít hlad. A navíc je přirozeně bezlepková.
Jak připravit polévku ze zbytků vepřové pečeně
Polévka ze zbytků vepřové pečeně
Dee
.
Složení 1x2x3x
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 hrnek mražené nebo konzervované kukuřice
- 2 hrnky vepřového masa, z vepřové pečeně, s cibulí a česnekem
- 2 32-uncové kartony s nízkým obsahem sodíku, bio kuřecího vývaru
- 1 16-oz plechovka velkých severních fazolí nebo fazolí cannellini, scezených a propláchnutých
- 3 šálky nakrájené čerstvé kapusty
- Mořská sůl a pepř, podle chuti
-
Ve velkém hrnci nebo holandské troubě přidejte olivový olej a zahřívejte kukuřici, dokud lehce nezezlátne
-
Vmíchejte vepřové maso
-
Přilijte kuřecí vývar, přikryjte a přiveďte k varu
-
Snižte teplotu na střední, přidejte fazole a kapustu a vařte, dokud kapusta nezměkne
-
Podávejte s čerstvými limetkami a čerstvým koriandrem, podle potřeby
Poznámky
Nutriční hodnoty
Můžu s radostí říct, že tato polévka ze zbytků vepřové pečeně mé rodině moc chutnala a v chladném deštivém večeru se opravdu povedla. Je to vynikající způsob, jak využít zbytky jídla!
Šťastné vaření!
.