Průkaz alkoholu. Co to je? Liší se v různých zemích? Jak se dostal k tomuto názvu? Pro odpovědi jste na správném místě.
Přehled
I. Zkouška střelného prachu
II. Důkaz alkoholu se liší
III. Ekvivalence alkoholu
IV. Cullen-Harrison
V. Zdroje
I. Zkouška střelného prachu
Tak co je to alkoholový ekvivalent? Na počátku 17. století lidé měřili obsah alkoholu v destilovaných nápojích pomocí střelného prachu. To znamená, že „dokazovali“ přijatelnost nápoje.
Za tímto účelem nalili trochu na střelný prach a zapálili ho. Pokud hořel stabilně modrým plamenem, měl 100 stupňů „proof“ a rovnal se 57,15 etanolu. Pokud nehořel, byl „underproof“. A pokud hořel příliš rychle, byl „overproof“.
II. Alcohol Proof Varies
Velká Británie
Ve Velké Británii se 100 alcohol proof rovná 57,1 % objemových etanolu. Původem této definice proof je zkouška střelným prachem.
Spojené státy
V USA je proof alkoholu dvojnásobek procenta alkoholu v roztoku. To je, když má roztok teplotu 60 stupňů Fahrenheita nebo 15,6 stupně Celsia. Tedy 150 proof by bylo 75 % alkoholu a 100 proof by bylo 50 % alkoholu.
Zajímavosti
Čistý alkohol (200 proof alkohol) se mimo laboratoř vyskytuje jen zřídka. Je to proto, že pokud je čistý alkohol otevřený vzduchu, absorbuje vlhkost z atmosféry. Tím se samovolně zředí až na hodnotu přibližně 194 proof.
Francie
Ve Francii se obsah alkoholu udává ve stupních Gay-Lussac (GL). Technik testuje roztok pomocí hydrometru. Poté vyjádří obsah alkoholu jako díly alkoholu na 100 dílů směsi. Lihovina se 40 % objemovými alkoholu se tedy rovná 40 stupňům GL.
Mezinárodní
Mezinárodní organizace pro legální metrologii doporučuje, jak měřit obsah alkoholu. Technik vydestiluje veškerý alkohol, zkondenzuje jej a zváží. Výsledek pak vyjádří jako hmotnostní procento alkoholu (ABW).
Alternativně technik změří objem destilovaného alkoholu a vyjádří jej jako objemové procento alkoholu (ABV). Osoba provádí měření při 20 stupních Celsia nebo 68 stupních Fahrenheita. Vydělením ABW číslem 0,079 se převede na ABV.
III. Alkoholický ekvivalent
Akoholický ekvivalent standardních nápojů piva, vína a lihovin (likérů) se liší. Přesto každý z nich obsahuje ekvivalentní množství alkoholu. To znamená po 0,6 unce.
Tato skutečnost je velmi důležitá. Lidé mají tendenci klamat sami sebe. Nevědí, že standardní porce piva, vína a lihovin obsahují stejné množství alkoholu. Ve skutečnosti jsou pro dechovou zkoušku všechny stejné.
IV. Cullen-Harrisonův
Kongres přijal Cullen-Harrisonův „zákon o nealkoholických nápojích“, když se blížilo zrušení prohibice. Zákon zvýšil obsah „nealkoholických nápojů“ z 0,5 % na 4 % ABV (3,2 % ABW).
Další zajímavosti!
V Mississippi platila celostátní prohibice všech alkoholických nápojů po dobu jedné třetiny století po zrušení národní prohibice. Po celých Spojených státech existují stovky prohibičních nebo suchých okresů. Tvoří téměř 10 % jeho rozlohy.
Tím byly legalizovány nápoje s nízkým obsahem alkoholu. Státy si však mohly výslovně zachovat vlastní prohibici. V důsledku toho začalo 20 států a District of Columbia povolovat prodej alkoholických nápojů s nízkým obsahem alkoholu. Učinily tak 7. dubna 1933, kdy zákon vstoupil v platnost.
Dvaadvacátý dodatek zrušil osmnáctý dodatek (a národní prohibici) 5. prosince 1933. Zrušením samozřejmě ztratil Cullenův-Harrisonův zákon smysl. Nicméně 21. dodatek dává státům právo definovat a regulovat alkoholické nápoje v rámci svých hranic.
Dnes šest států nadále používá starou Cullen-Harrisonovu definici. To znamená, že 3,2 % ABW nebo méně jsou „neintoxické“. Jsou to Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri, Oklahoma a Utah.
.