Když jsem v dospělosti poprvé jedla salát ambrózie, byla jsem si jistá, že jde o nějaký žert. Rozhodně je zvláštní nazývat tuto směs ovoce a šlehačky salátem, který bych si normálně spojovala se zeleninou. Ale ambrosiový salát má v nostalgii Ameriky vážné místo a někdy je to dokonalá příloha.
Nemělo by vás šokovat, že dětem připadá úžasný a k popukání. (Marshmallows v salátu?! Cože!?) Ale milují ho i dospělí. Po lehkém vtipkování na účet mísy ambrosie se do ní zakousnou a zbytky budou řídké.
Co je salát ambrosie?
Ambrosiový salát může být mnoho věcí, ale v podstatě je to ovocný salát se šlehačkou jako „zálivkou“, která drží ingredience pohromadě. Existuje mnoho verzí, ale tato verze je mou osobně nejoblíbenější. Obsahuje trochu konzervovaného ovoce, trochu čerstvého a nějaké křupavé prvky (plátky mandlí) kvůli struktuře.
Co je v salátu Ambrosia?
Ambrosiový salát musí podle mého názoru obsahovat dvě věci:
- Za prvé konzervované ovoce. Obvykle je to konzervovaný ananas a mandarinky, ale tady můžeš experimentovat.
- Za druhé, šlehačka, obvykle nakrájená s trochou zakysané smetany pro pikantnost.
Šlehačka se dělá docela snadno, ale pokud chceš vidět návod krok za krokem, podívej se:
Kromě toho je to tak trochu volba prodejce. Marshmallows jsou zábavným doplňkem, který salátu dodá trochu lehkosti a veselých barev. Já ve své verzi ráda používám pastelové mini marshmallows.
Rada přidávám také opečený kokos, mandle, čerstvá jablka a třešně maraschino, ale cokoli z toho můžete vynechat a bude to skvělé!
Salát Ambrosia bez mléka
Bez mléka? Žádný problém! Vynechejte zakysanou smetanu a místo ní si připravte kokosovou šlehačku! Stačí ji složit s ovocem, když se požaduje mléčná smetana.
Jaké druhy ovoce se používají v salátu Ambrosia?
Mandarinkové pomeranče a ananas jsou pěknou volbou konzervovaného ovoce, ale pokud chcete, můžete použít i ovocný koktejl. Já do salátu ráda přidávám čerstvé ovoce, i když si nejsem jistá, zda je to tradiční. Oloupané a nakrájené jablko dodá salátu příjemnou křupavost.
Můžete si salát Ambrosia připravit předem?
Ambrosiový salát nemá velkou trvanlivost. Když se nad tím zamyslíte, je to ovoce a šlehačka.
Připravte ho několik hodin předtím, než ho plánujete podávat, ale večer předtím bych ho nedělala, zvláště pokud ho plánujete podávat ke zvláštnímu jídlu (například k Velikonocům). Jakmile stráví noc v lednici, ovoce je nevýrazné a šlehačka se začne rozpadat.
Pokud vám nakonec zůstanou zbytky, ráda ten svůj sním do dvou dnů, nebo může být dobrý až tři dny, když budete mít štěstí, ale dva dny ho obvykle nechávám. Na oslavu bych to po jednom dni v lednici nepodávala, ale na svačinu je to fajn!
Další klasické salátové recepty
- Waldorfský salát
- Banánové bobule Terina
- Babiččin ananasovo-okurkovo-limetkový želé salát
- Babiččin slunečnicový salát
- Jahodovo-rebarborová terina