Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací a ochrany osobních údajů.
Škoricový čaj je uklidňující teplý nápoj, který překypuje antioxidanty. Je to ideální recept na popíjení v období nachlazení &chřipky nebo kdykoli, kdy se potřebujete zahřát!
Přínosy skořice
K čemu je skořicový čaj dobrý? Skořice je plná antioxidantů a má silné protizánětlivé účinky.
Tady se dozvíte, proč si ji zamilujete:
- Skořice může snižovat riziko srdečních onemocnění, protože snižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a může také pomáhat snižovat krevní tlak.
- Toto koření může také výrazně snížit inzulinovou rezistenci, která hraje roli při vzniku cukrovky 2. typu.
- Bylo prokázáno, že skořice snižuje hladinu cukru v krvi, protože inhibuje trávicí enzymy a zpomaluje tak trávení sacharidů.
- Další sloučenina ve skořici prokazatelně napodobuje inzulín, což by také mohlo vysvětlovat její schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.
- Skořice může také pomáhat inhibovat agregaci tau v mozku, která je spojována s Alzheimerovou chorobou.
- Bylo prokázáno, že skořicový olej je účinný proti infekcím dýchacích cest způsobeným plísněmi.
- Jeho antimikrobiální účinky by mohly být účinné i při prevenci zubního kazu.
Další výhoda? Když si tento skořicový čaj uvaříte v kuchyni, bude váš dům úžasně vonět!
Jak připravit skořicový čaj
K přípravě skořicového čaje stačí povařit skořicové tyčinky a vodu. Já používám 1 skořicovou tyčinku na 1 šálek vody.
Stejně jako při přípravě zázvorového čaje nebo čaje z černého bezu budete obě ingredience společně vařit asi 15 minut. Poté sceďte skořicové tyčinky (a všechny malé kousky, které by mohly během procesu odpadnout) a podávejte teplé.
Skořicový čaj chutná lehce sladce a pikantně sám o sobě, takže do něj nemusíte nic přidávat, pokud nechcete. Je však vynikající i s vymačkanou čerstvou citronovou šťávou a kapkou medu.
Zábavný fakt: Přidáním citronové šťávy do čaje získá světlejší barvu. Sledujte, jak se po přidání citronové šťávy přímo před vašima očima změní z jantarově červené barvy na světle žlutooranžovou!“
Který druh skořice je nejlepší?
K dispozici je několik druhů skořice, ale obvykle se dělí do dvou kategorií:
Tady je rozdíl mezi nimi:
- Skořice cejlonská. Ta je známá jako „pravá“ skořice, ačkoli obě odrůdy skořice pocházejí ze stejné čeledi stromů. Tyčinky cejlonské skořice mají světle hnědou barvu a uvnitř jsou navinuty tenké vícenásobné vrstvy. Bývá o něco dražší a v obchodech s potravinami se hůře shání. Má jemnější, delikátní chuť, kterou lidé vyhledávají, zejména pokud je skořice hlavní chutí ve vašem receptu.
- Skořice Cassia. Jedná se o běžnější odrůdu, kterou najdete v obchodě s potravinami. Tyčinky mají tmavší hnědou barvu, jsou srolované do silnějších jednotlivých listů. (Právě ty se vám pravděpodobně vybaví, když si představíte, jak vypadá skořicová tyčinka). Skořice Cassia má silnější chuť a vyrábí se ve třech druzích:
Je bezpečné ji pít každý den?
Škorice je obecně považována za bezpečnou v malém množství, ale jako téměř všechno, můžete to s ní přehnat.
Škorice Cassia obsahuje sloučeninu zvanou kumarin a konzumace příliš velkého množství kumarinu byla spojena s toxicitou jater. Dokonce i pouhá 1 čajová lžička mleté skořice denně by mohla být příliš mnoho, pokud jde o skořici kassiovou (podle této studie v závislosti na vaší tělesné hmotnosti), zatímco cejlonská skořice má zřejmě jen stopové množství kumarinu.
Zní to tedy jako dobrý nápad použít při přípravě tohoto čaje tyčinky cejlonské skořice, pokud se vám je podaří sehnat.
Vytisknout Pin
Snadný skořicový čaj
Přístroje
Složení
- 2 Tyčinky cejlonské skořice
- 2 šálky vody
-
V malém hrnci, smíchejte skořicové tyčinky a vodu. Přiveďte hrnec k varu, pak snižte teplotu a jemně vařte 15 minut.
-
Velké skořicové tyčinky odstraňte děrovanou lžičkou nebo vidličkou, pak čaj přelijte přes sítko, abyste zachytili všechny malé kousky, které se mohly odloupnout.
-
Podávejte teplý, případně s čerstvou citronovou šťávou a medem. Zbytky čaje můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny, pokud si chcete připravit další na později! Můžete jej podávat studený nebo ohřátý.
Video
Poznámky
Klidně skořici povařte s dalšími doplňky, například s nakrájeným zázvorem, hřebíčkem nebo čerstvým rozmarýnem. 17 kcal | Sacharidy: 7773 kcal: 7773 kcal: 7773 kcal: 7773 kcal 6g | Bílkoviny: 1g | Tuky: 1g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 24mg | Vláknina: 4g | Cukr: 1g | Vápník: 84mg | Železo: 1mg