Thajská kuřecí polévka na červeném kari (Whole30, Paleo, Low-Carb)

Tato thajská kuřecí polévka na červeném kari je dokonalé pohodlné jídlo. Křehké kuřecí maso, čerstvá zelenina, krémové kokosové mléko a červená kari pasta dohromady tvoří lehce sladkou, lehce pikantní a aromatickou polévku. Místo tradičních nudlí jsou v tomto receptu použity cuketové nudle, které dodají ještě více čerstvé zeleniny a vlákniny. Tato thajská červená kari polévka je také v souladu s pravidly Whole30, neobsahuje lepek a má nízký obsah sacharidů.

Lahodný recept na pohodlné jídlo: Vydatná kuřecí polévka s červeným kari

Na vydatné misce kuřecí polévky je něco tak uklidňujícího, ale víte, co je ještě lepší? Thajská červená kuřecí polévka na kari, která je plná lahodné chuti thajského kari a cuketových nudlí. NEJLEPŠÍ.

Tak moc miluju thajské kari a nápad udělat z něj polévku mi zněl jako naprosté nebe.

Naštěstí se ukázalo, že tento recept je naprosto vynikající a v Adamsově domácnosti se stal takovým hitem. Můj manžel je velkým fanouškem této polévky a už mě požádal, abych ji udělala znovu.

Pokud jste ještě nikdy neměli červenou kari pastu, je tato polévka skvělým prvním seznámením. Červené kari má vynikající chuť, je jemnější než zelené kari a snadno ho seženete v místním obchodě s potravinami.

Nejenže je tato polévka vynikající, ale také neobsahuje mléčné výrobky, je v souladu s pravidly Paleo a Whole30. Také proto, že místo tradičních nudlí používá cuketové nudle, má nižší obsah sacharidů. Vím, že si tuto uklidňující polévku, která je skvělá jako sytý oběd nebo večeře, zamilujete!

Co obsahuje červená kari pasta

Pokud jste ještě nikdy nepoužili červenou kari pastu, je naprosto vynikající a moje druhá nejoblíbenější z kari příchutí (moje první je zelená!). Červená kari pasta se skládá z červené papriky, česneku, citronové trávy, galangalu (thajského zázvoru) a limetkových listů makrut (někdy nazývaných kaffer). Skládá se také z několika druhů koření, jako je koriandr, kurkuma, černý pepř a kmín.

Pro tento recept jsem použila tuto značku kari pasty a ingredience jsou červená paprika, česnek, citronová tráva, galangal, sůl, šalotka, koření a kaffer limetka.

Sklenici červené kari pasty mám ráda stále ve spíži. Můžete zkombinovat kokosové mléko a červenou kari pastu a připravit si rychlé kari s bílkovinami a zeleninou nebo ji přidat do smažených pokrmů či marinády pro ještě lepší chuť.

Červené vs. zelené kari

Mezi nejběžnější kari patří červené a zelené kari a mnoho lidí je často zmateno, které kari použít. Já osobně miluji jak červené, tak zelené kari, ale obě mají trochu odlišnou chuť.

Ačkoli je snadné předpokládat, že červené kari bude z kari pikantnější, červená kari pasta je ve skutečnosti jemnější. Zelené chilli papričky, které se používají k výrobě zelené kari pasty, jsou ve skutečnosti ostřejší, což dělá ze zelené kari pasty tu ostřejší.

Kde lze koupit červenou kari pastu?

Červenou kari pastu najdete v asijské uličce místního obchodu s potravinami. Konzervované kokosové mléko a červenou kari pastu obvykle najdete ve stejné uličce.

Pokud máte ve svém okolí asijský obchod s potravinami, například H-Mart, můžete ji koupit také tam. Pokud plníte program Whole30, nezapomeňte zkontrolovat etiketu, zda na ní nejsou uvedeny oleje, které nejsou v souladu s tímto programem, například sójový olej.

Co je to plnotučné kokosové mléko?

Kokosové mléko a červená kari pasta se k sobě hodí jako PB&J. V tomto receptu je použito plnotučné kokosové mléko z plechovky, které polévce dodá lahodnou krémovitost a lehkou kokosovou příchuť.

Tento druh kokosového mléka je jiný než ten, který najdete v chladicí části vedle mléčných výrobků nebo mandlového mléka. Konzervované kokosové mléko je trvanlivé a najdete ho ve většině obchodů s potravinami v uličce International.

Pokud kupujete konzervované kokosové mléko pro tento recept, nejlepší je použít plnotučný druh. Plnotučné kokosové mléko má vyšší koncentraci kokosu a nižší obsah vody, což napomáhá tomu, aby byla polévka dokonale krémová.

Jak připravit červenou kuřecí polévku na kari

Krok 1 – Prvním krokem k přípravě této červené kuřecí polévky na kari je uvařit zázvor, česnek, cibuli a červenou papriku na troše oleje na středním stupni, dokud nejsou jen mírně měkké. Během tohoto kroku je také vhodná chvíle přidat sůl, která pomůže rozvinout více chuti.

Krok 2 – Poté přidejte čtyři lžíce červené kari pasty a míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté přidejte na kostičky nakrájená kuřecí prsa a míchejte, dokud se zelenina, kuřecí maso a kari pasta rovnoměrně nepromísí.

Krok 3 – Dále do hrnce přidejte kuřecí vývar, kokosové mléko, limetkovou šťávu a koření, jako je rybí omáčka a kokosové amino. Nechte polévku přivést k varu a poté snižte teplotu na 30 minut nebo dokud není kuře uvařené. Ochutnejte a přidejte více soli nebo rybí omáčky, pokud chcete, aby byla polévka trochu slanější.

Krok 4 – Posledním krokem je podávání polévky na čerstvých cuketových nudlích. K tomu stačí dát cuketové nudle do mísy a polévku přelít naběračkou. Polévku dochuťte další čerstvou limetkovou šťávou, zelenou cibulkou a koriandrem.

Pokud se vám tento recept na thajskou kuřecí polévku na červeném kari líbí, Vím, že si zamiluješ i tyhle

• Celkem 30 smažených steaků z papriky

• Zdravé smažené kuřecí maso s brokolicí

.

• Sladké a lepkavé vepřové karbanátky

Tisk