Co je palačinkový den?
Pancake Day je den před Popeleční středou a začátkem postní doby. Je to také tradiční den, kdy se jedí palačinky, přemýšleli jste někdy proč?
Tři názvy pro stejný den
Den palačinek je známý také jako masopustní úterý nebo palačinkové úterý. Všechny tři názvy jsou stejné, připadají na stejný den, ale mají tři různé názvy.
Jelikož tento den připadá na předvečer začátku půstu, byl to den, kdy se měly spotřebovat veškeré zásoby potravin, které jsou v tomto období zakázané, tedy mléko, máslo, vejce všechny přílohy (nejoblíbenější je džem a sirup).
„Shrove“ – stejně jako ve slově Shrove Tuesday – vychází ze staroanglického slova „shrive“, což znamená „vyznat všechny hříchy“, takže opět souvisí s nadcházejícím náboženským obdobím půstu.
Historie palačinkového dne
První zmínky o pojídání palačinek a slavném britském házení palačinkami se objevily v patnáctém století, kdy byly palačinky o něco tlustší než ty dnešní; často se do nich také přidávalo koření pro dekadenci a díky tomu byly velmi dobové, protože koření se používalo do všech možných jídel.
Ještě více palačinek, jak je známe dnes, vzniklo až v 18. století a vlivem francouzské kuchyně a jejich tenkých palačinek. Staly se lehčími a tenčími a od té doby se změnily jen velmi málo.
Palačinkové zvyky ve Velké Británii a Irsku
Dnes jsou zvyky mnohem jednodušší než v dobách minulých, přičemž nejpodivnějším zvykem jsou palačinkové závody při vyhazování palačinky z pánve do vzduchu. Neškodná, dobrá zábava.
„Shroving“ byl zvyk, při kterém děti zpívaly nebo recitovaly básně výměnou za jídlo nebo peníze. ‚Lancování‘ byl jeden z mnoha zvyků, kdy děti chodily od domu k domu a žádaly o palačinky, a pokud žádné nedostaly, házely na dveře rozbitou keramiku!
Mezi další zvyky a pověry patřilo přesvědčení, že první tři upečené palačinky jsou posvátné. Každá z nich se označila křížkem, pak se posypala solí, aby se odehnali zlí duchové, a poté se odložila stranou.
V Irsku měly irské dívky volné odpoledne na přípravu těsta a první palačinku hodila nejstarší neprovdaná dívka. Úspěch znamenal, že se do roka vdá.
Ve Skotsku se z ovesných vloček, vajec a soli připravovaly speciální ovesné placky zvané Bannocks, které se pekly na roštu a do těsta se přidávalo kouzlo. Při jejich konzumaci, pokud je našel svobodný člověk, se věřilo, že se do roka ožení.
Ve Walesu měli také své zvyky, kdy lidé chodili ode dveří ke dveřím a žebrali o mouku, sádlo nebo máslo. V některých částech Walesu děti kopaly do plechovek po ulicích, což mělo připomínat odložení hrnců a pánví na dobu půstu.
Masopust v jiných částech světa
V jiných částech světa se masopustní úterý slaví jinak, v New Orleansu se koná karneval Mardi Gras a v Riu de Janeiru je stejně bujarý.