Las verdades ocultas
Mucha gente se ha subido al carro de los zumos y muchos famosos los avalan hoy en día. Los zumos caseros son muy superiores a los comprados en tiendas, por lo que no todos los zumos deben considerarse iguales. A menudo, los zumos que se venden en los supermercados se promocionan como «zumos verdes saludables» pero, al leer las etiquetas con atención, se descubre que pueden contener sólo un 15% de zumo de verduras y el resto está compuesto por frutas con alto contenido en azúcar, como el mango. Esto significa que estará lleno de azúcar natural en forma de fructosa y también es alto en calorías. Sin embargo, hay muchos bares de zumos estupendos en la calle, pero asegúrate de que te limitas a los zumos a base de verduras. Si tomas un zumo en casa, te recomiendo que añadas una pieza de fruta y el resto de verduras (2)
¿Cuándo es el mejor momento para tomar un zumo?
Los zumos no deben sustituir a las comidas (a no ser que estés haciendo una limpieza de zumos), sino que deben ser un complemento saludable de tus comidas. El mejor momento para tomar un zumo es con el estómago vacío por la mañana.
¿Por qué son buenos los zumos?
Los zumos pueden:-
- Proporcionarle una abundancia de vitaminas, minerales y antioxidantes (3)
- Aumentar los niveles de energía
- Mejorar la digestión
- Ayudar a mejorar la concentración y el estado de ánimo (4)
- Mejorar la hidratación
- Ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable (5)
- Dar brillo al cabello, ayudar a la piel a brillar y ayudar a que las uñas se mantengan fuertes
Consejos para empezar
- Invierte en un exprimidor realmente bueno. ¡El mío ha durado varios años y lo uso todos los días! Lo ideal es utilizar un exprimidor masticador (exprimidor de velocidad lenta) donde los jugos se extraen lentamente. Así se conservan las enzimas y los nutrientes y se evita la oxidación durante más tiempo
- Si utilizas un exprimidor centrífugo, el giro a alta velocidad hace que el zumo se oxide rápidamente, por lo que, idealmente, estos zumos deben beberse inmediatamente
- Todo está en la preparación para facilitarte la vida al máximo. Si lo tienes todo preparado, no tienes excusas, así que preparar tu exprimidor la noche anterior es una forma segura de empezar por la mañana.
Al empezar el día con un zumo saludable habrás ingerido al menos 5 raciones de verduras que te ayudarán a equilibrar los niveles de azúcar en sangre a lo largo del día. Además, le proporcionará una auténtica explosión de energía.