29 fordele ved byg, som du sikkert aldrig har vidst

Byg er et simpelt korn, som de fleste af os har i vores spisekammer, men kun meget få af os kender dets mange sundheds- og skønhedsfordele. Byg er relativt kaloriefattig, har et højt fiberindhold og er fyldt med vitaminer og næringsstoffer. Skallet byg er særligt gavnligt på grund af indholdet af klid.

Her er 29 fantastiske sundheds- og skønhedsfordele ved byg:

Sundhedsfordele

Godt til morgenmad

Byg er rig på næringsstoffer og udgør et tilfredsstillende måltid. Den er fyldt med fibre og essentielle mineraler såsom: selen, kobber, tryptofan og mangan. Det giver dig energi og holder dig tilfreds en god del af dagen. Mangan i byg hjælper dig med at føle dig glad og energisk; det beroliger også dit nervesystem.

Harvard-forskere undersøgte virkningerne af at indtage en morgenmad med korn på daglig basis. Denne undersøgelse viste, over en periode på 19 år, at mænd, der dagligt nød en skål fuldkornsgryn om morgenen, havde en 29 % lavere risiko for hjertesvigt. Ikke dårligt for et simpelt korn!

Hjælper dig med at tabe dig

Grønkorn hjælper med at reducere vægten, dels på grund af flere slags essentielle aminosyrer og dels på grund af dets fiberindhold. Byg modulerer dit blodsukkerniveau og undgår dermed de sukker-toppe og -fald, der normalt er forbundet med fedtlagringsprocessen.

Byg er sammenlignet med andre kornsorter lavt kalorieindhold, og samtidig udgør det et tilfredsstillende måltid, der hjælper dig med at føle dig mæt længere, så du ikke behøver at spise så ofte.

Hjælper til at stabilisere blodtrykket

En fem uger lang undersøgelse sammenlignede forskellige kornkombinationer; den viste, at voksne, der øgede deres indtag af byg, oplevede et fald i blodtrykket.

Reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme

Byg er rig på plantelignaner, der beskytter mod brystkræft og andre hormonafhængige kræftformer samt hjertesygdomme. Ved at reducere frie radikaler og visceralt fedt og stabilisere blodtrykket minimerer byg vores risiko for kræft og hjertesygdomme.

Reducerer symptomer på gigt

Byg indeholder kobber, som også kan være med til at reducere symptomerne på leddegigt. Kobber afvæbner frie radikaler og hjælper dermed cellefornyelsen. Kobber er vigtigt for tværbinding af kollagen og elastin, hvilket gør knogler og led fleksible.

Hjælper med at udvikle og reparere kropsvæv

Byg er også rig på fosfor, som hjælper med cellefornyelse. Fosfor hjælper med at danne knogler. Det er en vigtig byggesten i den genetiske kode og spiller en vigtig rolle i sunde cellemembraner og vores nervesystem.

Stor kilde til niacin

Byg er en stor kilde til niacin (B-vitamin), der giver mange fordele til vores hjerte-kar-system. Niacin kan hjælpe med at reducere dårligt kolesterol, lipoprotein (a) og frie radikaler. Det nedsætter også risikoen for blodpropper.

Reducerer visceralt fedt

En japansk undersøgelse fulgte 44 mænd med højt kolesteroltal og fandt, at tilføjelse af byg til deres kost reducerede serumkolesterol og visceralt fedt betydeligt, som er kendte bidragsydere til kardiovaskulær risiko.

Sænker det dårlige kolesterol

Den propionsyre, der produceres fra bygens uopløselige fibre, kan også være delvis ansvarlig for de kolesterolsænkende egenskaber. Den sænker aktiviteten af HMG-CoA reduktaseenzymet og hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet.

Hæmmer dannelsen af galdesten

Byg hjælper med at reducere niveauet af triglycerider. Nogle kan undgå galdesten med et øget indtag af byg. Byg er også rig på uopløselige fibre. Der er en hypotese om, at uopløselige fibre reducerer udskillelsen af galdesyre, som bidrager til dannelsen af galdesten.

Uundværligt for kvinden

Britiske forskere har undersøgt, hvordan fiberindtag påvirker kvinder i præmenopausal alder. De fandt ud af, at en kost rig på fibre fra fuldkorn, såsom byg, gav op til 50 % reduktion i brystkræft.

Endnu en anden undersøgelse kiggede på kvinder efter overgangsalderen og viste en reduktion i risikoen for brystkræft på 34 % hos kvinder, der spiste fuldkorn, såsom byg.

Byggræsjuice er godt for fordøjelsen

Byggræsjuice hjælper fordøjelsessaften til at arbejde hårdere. Det øger dit stofskifte og får dig til at føle dig lettere. Det er især gavnligt for folk, der føler sig oppustede.

Forbedrer immunforsvaret

Byg er rig på plantelignaner, som er gode for den venlige flora i dine tarme. Til gengæld støtter byg dit immunforsvar.

Dertil kommer, at byg har et højt indhold af C-vitamin, som også støtter dit immunforsvar. Byg får dig til at føle dig mæt, tilfreds og afslappet.

Hjælper med at forebygge osteoporose

Byg og byggræs indeholder mangan, fosfor og kobber, som er godt for sunde knogler. Bygsaft har et meget højt indhold af calcium, hvilket gør dine knogler stærkere.

Fremmer optimalt helbred

Fiber i byg minimerer den tid, som maden bliver i din tyktarm. Desuden er det en god kilde til selen, som har vist sig at reducere risikoen for tyktarmskræft. Selen er en vigtig komponent for skjoldbruskkirtlens sundhed. Det er også et antioxidantforsvar og en immunopbygger. Selen har også vist sig at reparere beskadigede celler i kroppen.

Hjælper med at helbrede anæmi

Jernet i byg øger blodvolumen, hvilket forebygger anæmi og træthed.

Begrænser åreforkalkning

Byg bremser åreforkalkning, som er den plakopbygning, der forsnævrer blodkarrene. Det er en god kilde til B-vitamin (niacin). Niacin kan hjælpe med at forebygge frie radikaler, samtidig med at det reducerer dårligt kolesterol og blodpropper.

Støtter nyrerne

Byg fremmer en god nyrefunktion.

Sunde knogler

Byg og byggræs indeholder fosfor og kobber, som er godt for den generelle sundhed af knoglerne. Bygsaft har et meget højere indhold af calcium end mælk.

20. Sunde tænder

Byg er rig på fosfor, calcium og C-vitamin. Disse er gode bidragsydere til sunde knogler og tænder. Bygsaft især, er højt indhold af calcium. Den indeholder også mangan, fosfor og kobber, som er godt for dine knogler og tænder.

Skønhedsfordele ved byg:

Bidrager til en sund hud

Byg er fyldt med C-vitamin, antioxidanter og mineraler. Alle disse er fremragende for din hud. Det er blevet bevist, at det reducerer inflammation i kroppen. Du kender udtrykket: sund krop, sund hud.

Har helbredende egenskaber

Byg er rig på zink, som fremmer heling.

Forbedrer hudens elasticitet

Byg er rig på selen. Selen bevarer hudens elasticitet. Selen forbedrer også mange funktioner i din krop, hvilket ofte afspejles i din hud.

Skaber behagelig hudtone

Byg strammer huden op og fjerner giftstoffer, hvilket gør din hud silkeblød og behagelig tonet.

25. Har anti-aldringsegenskaber

Antioxidanterne i byg hjælper dig med at få dig til at se yngre ud. Byg hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, hvilket giver dig udseendet af en yngre og sundere hud.

Sundt hår

Næringsmangler afspejles ofte i dit hår. Byg indeholder vitale mineraler, vitaminer og antioxidanter, der er nødvendige for produktionen af sundt hår.

Fremmer hårvækst

Byg er rig på næringsstoffer og mineraler som thiamin, niacin og Procyanidin B-3. Disse fremmer og stimulerer hårvækst.

Bekæmper hårtab

Byg indeholder jern og kobber. Det øger produktionen af røde blodlegemer og reducerer hårtab.

Gendanner hårfarven

Kobberet i byg hjælper med at skabe pigment til hårfarve.

Bring fordelene ved byg på dit bord

Du kan øge dit bygforbrug på mere end én måde:

• Mag en velsmagende morgengrød til morgenmad
• Brug bygmel til bagning
• Tilføj byg til dine supper, gryderetter, og salater
• Brug bygmalt som sødemiddel
• Vælg bygpasta
• Føj bygpulver til din smoothie
• Prøv byggræsjuice