Alle ved, at bønner er sunde og derfor anbefales de som en del af en sund og nærende kost. Der kan være snesevis af sorter af bønner at vælge imellem, når du handler i en købmandsbutik, og du har sikkert allerede dine favoritter. Men medmindre du har besøgt en asiatisk købmand, har du sandsynligvis ikke set Adzukibønner, også kendt som røde bønner.
Hvis du nogensinde har bestilt en dessert på en japansk restaurant, er der en meget god chance for, at du har smagt dem. Selv om adzukibønner ikke typisk anvendes som en velsmagende retskomponent på samme måde som de fleste vestlige bønner, gør det dem ikke mindre udbredte i det japanske køkken. I Japan og andre asiatiske lande koges de røde bønner, moses og laves til en sød pasta.
Adzukibønnerne bruges som fyld i dampede boller og til at smage slik og konfekture samt til is, og de er også en god topping til pandekager og vafler.
Sundhedsfordele ved adzukibønner
Selv om man normalt ikke forbinder slik, is og andre søde sager med sundhed og ernæring, er adzukibønner faktisk meget næringsrige og giver mange sundhedsfordele.
Forbedrer fordøjelsen
Adzukibønner har et højt indhold af kostfibre, hvilket er med til at fremme fordøjelsessundheden og samtidig øge optagelsen af sunde næringsstoffer. Regelmæssig indtagelse af kostfibre hjælper også med at reducere tarmproblemer som forstoppelse og diarré og reducerer risikoen for tyktarmskræft.
Balancerer sukkerniveauet og reducerer risikoen for diabetes
Det bidrager også til at regulere blodsukkerniveauet, hvilket efterfølgende reducerer risikoen for type 2-diabetes. Hvis du har diabetes, hjælper regelmæssig indtagelse af fødevarer med et højt indhold af kostfibre med farlige fald eller spidser i sukkerniveauet.
Forbedrer hjertesundheden
Dietfibre er sammen med kombinationen af andre tilstedeværende mineraler med til at forbedre sundheden i dit hjerte-kar-system. De hjælper også med at sænke kolesterolet og forbedre blodgennemstrømningen, hvilket efterfølgende reducerer risikoen for hjerterelaterede sygdomme og slagtilfælde.
Forbedrer knogle- og hudsundhed
De mange vigtige mineraler, der findes i adzukibønner, tjener til at forbedre dine knoglers sundhed og styrke. Derudover hjælper bønnerne med at eksfoliere og rense din hud. Du kan bruge pulveriserede adzukibønner til at lave en eksfolierende pasta eller en ansigtsmaske.
Detox
Der er et mineral i adzukibønner kaldet molybdæn, som er meget vigtigt for at hjælpe med leverafgiftning. Mineralet er til stede i så høj en dosis, at det kun er nødvendigt med en halv portion af de røde bønner for at få 100 % af det daglige anbefalede indtag.
Hjælper til vægttab
Kan det være muligt, at en ingrediens, der primært bruges til desserter og slik, kan hjælpe til vægttab? Ja, adzukibønner kan og gør det ved at give en sund dosis protein og kostfibre, så du føler dig mere mæt. De kaloriefattige bønner giver dig en masse næringsstoffer uden at give dig noget af det dårlige, og proteinet er også med til at give dig vedvarende energi hele dagen.
Bemærk: Bønnernes næringsværdi ændres naturligvis, når de sødes med mere sukker. Du kan lave din egen pasta af røde bønner uden brug af sukker for at nyde de sundhedsmæssige fordele fuldt ud.
