- Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6,980
- Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5.000
- Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
- Saji Craft Santoku 180mm-$756.96
- Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6,980
Nippon mester-smed Yoshikazu Ikeda præsenterede den næstdyreste køkkenkniv. Det er hans fineste smedede honyaki-kniv med et overlegent blad. Den ankommer i et smukt håndmalet omslag, som er smukt pyntet i den arkaiske Wajima lakproces.
Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5.000
Denne Yangai-stil kniv fra Sakai er uhyre skarp og også et smukt kunstværk i sig selv. Bladmønsteret her er smukt dekoreret og viser det meget ikoniske indtryk af fuldmånen lige over Fuji-bjerget – mens føniksen er malet med den gamle Fuki Urushi metode.
Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
En anden mesterskabelse fra Nippon-landet – denne Sanjo fremstillede køkkenkniv i hvidt stål er en mesterskabelse af Tsukasa Hinoura. Den er håndsmedet & snoet yderligere, hvilket har resulteret i et fantastisk Damaskus-mønster direkte på kniven, på alle 3 dimensioner.
Saji Craft Santoku 180mm-$756.96
Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Kigger man på listen ovenfor ser det ud til, at Nippon næsten har monopol på de dyreste køkkenknive. Nationen har fået nogle af de bedste knivmagere, som forbløffer med fantastiske smedede knive. De dyreste køkkenknive er ofte de bedste, både med hensyn til blad og udseende.