Cayennepeber gavner din tarm, dit hjerte og meget mere

Mange af os har brugt cayennepeber til at tilføje lidt krydderi til vores måltider, men vidste du, at det har magt til at ændre dit helbred? Den er blevet brugt til både mad og medicin i de sidste 9.000 år!

Cayennepeber kan stimulere kroppens kredsløb og reducere syreindholdet; det er en kraftfuld, krydret lille peber, der giver mange sundhedsmæssige fordele.

Frugten af capsicum-planten indeholder et kemisk stof kaldet capsaicin. Det er mere almindeligt end nogensinde at bruge capsaicin til forskellige sundhedsmæssige lidelser.

Hvad er cayennepeber?

Cayennepeber er en busk, der stammer fra Central- og Sydamerika og nu vokser i subtropiske og tropiske klimaer. Dens hule frugter vokser i lange bælge, der bliver røde, orange eller gule, når de modner.

Cayennepeberfrugter (eller Capsicum frutescens) hører til slægten Capsicum og stammer fra en lignende sort af Capsicum annuum. Capsicum er en urt, og frugten af capsicum-planten bruges til at fremstille medicin.

Cayennepeber tilsættes typisk til mad i enten sin naturlige eller pulveriserede form, og nogle mennesker bruger den som creme eller kapsel for at drage fordel af dens afgiftende egenskaber.

Cayennepeberens fordele er mange. Den bruges til at hjælpe fordøjelsen, herunder til at helbrede mavebesvær, bremse tarmluft, stoppe mavesmerter, stoppe diarré og som et naturligt middel mod kramper.

Den bruges også til sygdomme i hjertet og blodkarrene – herunder til at forbedre dårlig blodcirkulation, vende overdreven blodpropper, sænke højt kolesteroltal og forebygge hjertesygdomme.

Når den indtages, har cayennepeber kræfter til at lindre tandpine, søsyge, alkoholisme, malaria og feber. Den bruges også til at hjælpe folk, der har svært ved at synke.

Og når den anvendes lokalt, er cayennepeber også godt for huden.

I øjeblikket undersøges det for at teste dets evne til at reducere smertefornemmelser, når det påføres huden, og forskning tyder på, at det ville være effektivt som et middel mod hovedpine (herunder migræne), en potentiel løsning på slidgigt og andre smertefulde tilstande.

Mange af disse fordele ved cayennepeber er mulige på grund af plantens aktive stof capsaicin. Dette molekyle virker ved at binde sig til en vanilloidreceptor kendt som TRPV1, som udløser en mild inflammatorisk reaktion, der har til formål at reparere skadede celler.

Næringsindhold

Cayennepeber indeholder C-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin, kalium, mangan og flavonoider – som giver den sine kraftfulde antioxidante egenskaber.

På Scoville-klassifikationsskalaen klassificeres cayennepeber typisk fra 30.000 til 190.000 Scoville Heat Units (SHU). (Ren capsaicin har den højeste SHU-værdi.)

Her er ernæringsfakta for cayennepeber, angivet i anbefalede daglige værdier. En teskefuld (ca. to gram) cayennepeber indeholder ca:

• 5,6 kalorier
• 1 gram kulhydrater
• 0,2 gram protein
• 0,2 gram protein
• 0.3 gram fedt
• 0,5 gram fibre
• 728 internationale enheder vitamin A (15 procent DV)
• 0,5 milligram vitamin E (3 procent DV)
• 1.3 milligram vitamin C (2 procent DV)
• 1,4 mikrogram vitamin K (2 procent DV)

Sundhedsfordele

1. Hjælper fordøjelsen

En af de største fordele ved cayennepeber er den positive effekt, den har på fordøjelsessystemet.

Cayennepeber hjælper med at producere spyt, hvilket er vigtigt for en fremragende fordøjelse samt for at forhindre dårlig ånde. Forskning tyder på, at indtagelse af cayennepeber stimulerer vores spytkirtler, hvilket er nødvendigt for at starte fordøjelsesprocessen.

Cayennepeber stimulerer også flowet af enzymproduktion, hvilket er vigtigt for, at vores fordøjelsessystem fungerer korrekt. Den stimulerer også mavesækken, som hjælper kroppens evne til at omsætte mad og giftstoffer.

2. Lindrer migrænesmerter

Forsker tyder på, at cayennepeber, på grund af sit krydderi, er i stand til at stimulere en smertereaktion i en anden del af kroppen. Når dette sker, lægger hjernen sin opmærksomhed på det nye sted og vil ikke længere koncentrere sig om smerten i hovedet, hvilket forårsager migrænehovedpinen.

Efter denne indledende smertereaktion fra cayennepeberen har nervefibrene et udtømt stof P, eller smertekemikalie, og smertefornemmelsen er mindsket.

Med cayenneforbindelser narrer du dybest set din krop til at “føle smerte” et andet sted, så hovedet ikke længere er hovedfokus for smertekemikalier.

3. Forebygger blodpropper

Blodpropper er blokeringer i dine arterier og blodkar, der begrænser blodgennemstrømningen gennem dit kredsløbssystem.

Cayenne opmuntrer til fibrinolytisk aktivitet og hjælper med at forebygge blodpropper. Dette er også grunden til, at cayennepeber er effektiv til at forebygge hjerteanfald.

Studier viser, at capsaicin i cayennepeber hjælper med at fjerne arterieforsnævrende lipidaflejringer og udvider arterier og blodkar for at fjerne blodpropper.

4. Giver Detox Support

Cayennepeberens fordele omfatter dens evne til at stimulere cirkulationen og fjerne surhedsgrad.

I henhold til forskning offentliggjort i Critical Reviews in Food Science and Nutrition genopretter cayennepeber kredsløbssystemet ved at åbne kapillærerne og regulere blodsukkeret; det hjælper også fordøjelsessystemet, der flytter bakterier og toksiner ud af kroppen.

Forskning udført i Holland tyder på, at cayennepeber også øger kropstemperaturen og øger dit stofskifte.

5. Lindrer led- og nervesmerter

Cayennepeber har meget kraftige smertelindrende egenskaber, når den påføres huden. Den reducerer mængden af stof P, et kemikalie, der transporterer smertebeskeder til hjernen. Når der er mindre stof P, når smertebeskederne ikke længere frem til hjernen, og du føler lindring.

Studier har vist, at cayennepeber lindrer smerter efter en operation, f.eks. en mastektomi eller en amputation.

Det lindrer også smerter fra nerveskader i fødder eller ben som følge af diabetes, skader i lænden, neuropati, slidgigt og leddegigt samt fibromyalgi-symptomer som led- eller muskelsmerter.

6. Understøtter vægttab

En undersøgelse offentliggjort i PloS One viste, at indtagelse af cayennepeber til morgenmad skaber mindre appetit, så folk spiser færre kalorier i løbet af dagen.

Det forbrænder også overskydende fedt, fordi det er en stofskifteforstærker. Som en af de vigtigste antiinflammatoriske fødevarer omfatter cayennepeberens fordele også vægttab.

Cayennepeber har kraften til at lindre inflammation og oppustethed, der kommer fra allergier, fødevareoverfølsomhed og infektioner.

7. Virker som anti-irriterende

Cayennepeberens fordele omfatter dens anti-irriterende egenskaber, hvilket gør den effektiv til at lindre mavesår, maveforstyrrelser, hoste og endda potentielt stoppe diarré.

Den almindelige opfattelse er, at cayennepeber, når den indtages i overdrevne mængder, fører til mavesår på grund af dens irriterende og syreudskillende natur.

Personer med mavesår rådes faktisk til at begrænse eller undgå brugen af cayennepeber; undersøgelser foretaget i de seneste år har imidlertid afsløret, at chili, eller dets aktive princip “capsaicin”, ikke er årsag til dannelsen af mavesårssymptomer, men en velgørende faktor.

Undersøgelser har vist, at cayennepeber ikke stimulerer, men hæmmer syreudskillelse, stimulerer alkali- og slimudskillelse og især maveslimhindenes blodgennemstrømning, hvilket bidrager til forebyggelse og heling af mavesår.

8. Behandler psoriasis

Psoriasis opstår, når hudceller formerer sig for hurtigt, og det resulterer i hævede pletter under huden, der er dækket af hvidlige skæl på toppen. De skællende pletter er områder med betændelse og overdreven hudproduktion.

To forsøg viste, at 0,025 procent capsaicin (cayennepeber) creme anvendt topisk er effektiv til behandling af psoriasis.

Den første undersøgelse viste et signifikant fald i skældannelse og rødme i løbet af en seksugers periode hos 44 patienter med moderat og svær psoriasis.

Den anden var en dobbeltblind undersøgelse af 197 patienter, som viste, at psoriasis blev behandlet med capsaicincremen fire gange dagligt i seks uger med et signifikant fald i skældannelse, tykkelse, rødme og kløe.

9. Øger stofskiftet

Cayennepeberens fordele omfatter også dens evne til at regulere dit stofskifte, ifølge en gennemgang offentliggjort i Open Heart.

Det har vist sig, at den effektivt undertrykker sult og normaliserer glukoseniveauet. Den holder også blodtryksniveauet normaliseret og hjælper kroppen med at sænke LDL-kolesterol og triglycerider.

10. Bekæmper forkølelse og influenza

Cayennepeberens fordele omfatter, at den er fuld af betacaroten og antioxidanter, der støtter dit immunsystem.

Den hjælper med at opløse og flytte tilstoppet slim, og når dette grimme slim forlader kroppen, vil symptomerne på influenza eller forkølelse aftage.

Udover at hjælpe som et naturligt middel mod influenza, hæver cayennepeber også din kropstemperatur, hvilket får dig til at svede og øger aktiviteten af dit immunsystem. Som et C-vitaminføde kan cayennepeber også hjælpe dig med at komme den grimme forkølelse til livs.

11. Kilde til A-vitamin

Vitamin A spiller en afgørende rolle for at opretholde et sundt syn, neurologisk funktion og sund hud; det er en antioxidant, der reducerer inflammation ved at bekæmpe frie radikaler.

Studier har gentagne gange vist, at antioxidanter som A-vitamin er afgørende for et godt helbred og lang levetid; de er gavnlige for øjenhelheden, styrker immuniteten og fremmer cellevæksten.

Turligt nok for os er cayennepeber en fantastisk kilde til A-vitamin; faktisk får du med blot to teskefulde cayennepeber dit fulde indtag af A-vitamin for dagen!

12. Indeholder E-vitamin

Vitamin E’s fordele omfatter at hjælpe mange organer i kroppen med at fungere korrekt og er yderst nyttigt til naturligt at bremse aldringsprocessen.

Dette vigtige og gavnlige vitamin har evnen til at afbalancere kolesterol, bekæmpe frie radikaler, reparere beskadiget hud, afbalancere hormoner, reparere beskadiget hud og hår, forbedre synet og øge energiniveauet … og cayennepeber er en vigtig leverandør af E-vitamin.

13. Forebygger allergier

Da cayennepeber er et antiinflammatorisk middel, har det magt til at forebygge allergier og de symptomer, der er relateret til allergier. En fødevareallergi er f.eks. en målbar reaktion på indtagelse af en bestemt fødevare.

Fødevareallergier eller intolerancer kan skyldes en tilstand kendt som utæt tarm (tarmpermeabilitet), hvor proteiner og madpartikler passerer gennem tarmen og forårsager systemisk kropsbetændelse.

Tæt tarm er som at have portene brudt op fra dine tarme til din blodbanen, så giftstoffer, mikrober og ufordøjede madpartikler nu kan komme igennem. Når dette sker, forårsager det betændelse i hele kroppen og fører til en række forskellige sygdomme.

14. Muligt middel mod kræft

Studier tyder på, at capsaicin kan spille en rolle som et naturligt middel mod kræft, herunder i behandlingen af prostatakræft.

En undersøgelse foretaget ved University of California at Los Angeles School of Medicine fandt, at denne vigtige ingrediens i cayennepeber er i stand til at hæmme væksten af kræftceller og forhindre aktivering af nye farlige dannelser.

Der er også data fra Californiens Loma Linda University, der tyder på, at cayennepeberens fordele omfatter, at den er effektiv til at hjælpe med at forebygge lungekræft hos rygere.

Cayennepeberens store mængder capsaicin fungerer som et stof, der kan stoppe dannelsen af tobaksinducerede tumorer i lungerne. Lignende virkninger er også blevet fundet i levertumorer, når de blev udsat for cayennepeber.

15. Anti-svampegenskaber

Den sidste fordel ved cayennepeber er dens evne til at dræbe svampe og forhindre dannelsen af svampepatogener. Cayennepeber blev undersøgt for at bestemme dens svampehæmmende aktivitet in vitro, og resultaterne viste, at den var aktiv mod 16 forskellige svampestammer, herunder Candida.

Candida er en svamp, der hjælper med næringsstofoptagelse og fordøjelse, når den er i rette niveau i kroppen. Når den imidlertid overproducerer, kan de typiske candida-symptomer forekomme.

Dette omfatter hormonforstyrrelser, ledsmerter, fordøjelsesproblemer og et svagt immunforsvar.

Sådan bruges

Cayennepeber fås året rundt i supermarkeder eller helsekostbutikker. Du kan finde dem i frisk, tørret eller pulveriseret form.

Da pulveriseret cayennepeber nogle gange er en blanding en dårligere kvalitet urter, er det bedst at købe cayennepeber frisk; men hvis du bruger tørret eller drevet peber, er de sundhedsmæssige fordele stadig fantastiske.

Sørg blot for at købe dit pulver fra et pålideligt firma. Gå efter pulvere, der er autentiske og mærkevarer – der findes endda økologiske muligheder.

I butikken skal du kigge efter rå, friske chilier, der har en strålende rød farve og en sund stilk. Sørg for, at der ikke er pletter, mug eller fordærvede spidser.

Paprikaen skal se sund og fast ud. Når du er hjemme, skal du opbevare dine peberfrugter inde i køleskabet i en plastikpose; de holder sig friske i ca. en uge.

Tørre peberfrugter kan også købes i supermarkedet, især i helsekostbutikker. Tørrede peberfrugter kan opbevares i lufttætte beholdere på et køligt og mørkt sted.

Tørrede cayennepeberfrugter kan males til pulver ved hjælp af en håndkværn.

Friske cayennepeberfrugter kan bruges til at lave krydrede drikkevarer, sauce, chutney eller kan endda bruges til syltning. Sørg for at vaske dem godt først – du vil gerne bruge alt snavs, sand eller svampemidler.

Her er en oversigt over nogle enkle måder at bruge cayennepeber på i din daglige sundhedsordning:

• Tilføj det til måltider: Hvis du tager cayennepeber, der er tørret eller pulveriseret, kan du tilføje til måltider for at give dem et krydret (og sundt) spark. Det kan tilsættes til kød, pasta, æg, nødder og grøntsager – der er et væld af muligheder. Start med en 1/2 teskefuld eller deromkring, og arbejd dig så opad. Husk, at det tilføjer varme og kan være for meget for folk, der er krydderi-følsomme.
• Drik det: Hvis du vil have et hurtigt fix, der vil hjælpe dig med at opleve disse fantastiske fordele ved cayennepeber, er en nem måde at få det i kroppen på, ved at tage en cayennepeberdrik ved at blande pulveret med vand og citron, hvilket svarer til den drik, der indtages under cayennepeberdiæten, så det vil give dig de samme afgiftende resultater.
• Tag kapsler: Cayennekapsler eller capsaicinkapsler kan også købes. Når du tager cayennepiller, skal du læse etiketten omhyggeligt for doseringsanvisninger. Det er bedst at starte med en lavere dosis for at overvåge, hvordan din krop reagerer.
• Anvend det topisk: Der findes også cremer, der indeholder capsaicin, hovedbestanddelen af cayennepeber, og som kan findes i de fleste butikker. Disse cremer bruges til at behandle hudinfektioner, ømme muskler og spændinger. Ved at gnide en lille mængde creme på det berørte område vil du mærke, at smerten og irritationen aftager. Hvis du bruger en creme, skal du sørge for at læse vejledningen omhyggeligt, så du ikke bruger for meget. Sørg også for at vaske dine hænder efter påføring af capsaicincreme, da det kan give en brændende fornemmelse på dine hænder; prøv at vaske med eddike og vand for de bedste resultater.

Opskrifter

Der er et væld af måder at tilføje cayennepeber fordele til din kost på og drage fordel af disse fantastiske fordele. Det kan tilsættes til krydret mad – kødretter, nødder og frø – og endda drikkevarer.

Prøv vores Secret Detox Drink Opskrift, der ikke kun smager godt, men som også hjælper dig med at forbrænde fedt, tabe dig, balancere blodsukkeret og få din krop sund. Hvis du ønsker at rense, tabe kropsfedt, øge energien og hjælpe med at vende sygdomme, så kan tilføjelse af naturlige detox-drikke til din kost hjælpe dig med at forbedre din livskvalitet … hurtigt!

Mag en lækker sauce ved hjælp af denne opskrift på ristet rød peberfrugtsauce med kylling. Denne ret er meget sund, lækker, hurtig og nem at lave! Med blot 1/4 teskefuld får du et væld af fordele ved cayennepeber, som f.eks. regulering af blodsukkeret.

Genkender du krydret bøffelsauce? Du skal prøve vores opskrift på Buffalo Wings!

Denne opskrift er en af alle tiders favoritter; vingerne har al smagen af konventionelle vinger uden gluten og kunstige ingredienser. Desuden er de super nemme at lave.

Interessante fakta

Chilien har sin oprindelse i Central- og Sydamerika. Den er opkaldt efter hovedstaden i det franske Guyana, Cayenne. Ud fra frø fundet på gulve i huler, der var gamle menneskelige boliger, og fra gamle fossile afføringer har forskere fundet ud af, at mennesker spiste peberfrugter allerede 7000 f.Kr.

Cayennepeber er en af hunzernes hovedfødevarer i Asien, sammen med abrikoser og deres kerner, hirse og andre enkle fødevarer. Disse mennesker bliver over hundrede år gamle, hvilket nogle siger skyldes deres naturlige immunforstærkende og antiinflammatoriske fødevarer, som de indtager dagligt.

Cayennepeber voksede endda på Hawaii så tidligt som i 1897; disse mindre og mere skarptsiddende frugter blev kaldt “Hawaiian Chili Peppers”.”

I dag kan man finde cayennepeber over hele verden, og den har nu et ry for sine sundhedsmæssige fordele.

En interessant og populær detox- og vægttabskur for nylig har været cayennepeberdiæten, som er en “udrensning”, der skyller giftstoffer ud af kroppen. Diæten består af en citron- og cayennepeberdrik, der indtages ca. seks gange om dagen, og dette varer i ca. 10 dage.

Drikkeopskriften på drikken kræver to spiseskefulde citron- eller limesaft, to spiseskefulde ægte ahornsirup, en knivspids cayennepeber og otte ounces vand.

Risici, bivirkninger og interaktioner

Medicinske lotioner og cremer, der indeholder capsicumekstrakt, er kendt for at være sikre for de fleste voksne, når de påføres huden og indtages. Det aktive kemikalie i peberfrugt, capsaicin, er godkendt af FDA som et håndkøbsprodukt, så det kan sælges uden recept.

Når det anvendes topisk, kan cayennepeber-bivirkninger omfatte hudirritation, svie og kløe. Det kan også være ekstremt irriterende for øjne, næse og hals, så vær forsigtig, når du bruger cayennepeber på følsom hud eller omkring øjnene.

Når det indtages i moderate doser, kan bivirkningerne omfatte mavebesvær og irritation, sved, rødme og løbende næse.

Da cayennepeber kan øge blødningen under og efter en operation, er det bedst at stoppe med at bruge cayennepeber som naturmedicin mindst to uger før en planlagt operation.

Medicin, der bremser blodkoagulationen, såsom antikoagulerende og trombocythæmmende medicin, interagerer med cayennepeber og bør undgås, hvis du bruger cayennepeber som et naturligt helbredsmiddel.

Nogle lægemidler, der bremser blodkoagulationen, omfatter:

• aspirin
• clopidogrel
• diclofenac
• ibuprofen
• naproxen
• warfarin

Capsicum kan også øge, hvor meget theofyllin – en bronkodilator, der kan behandle astma og andre lungeproblemer – kroppen kan optage. Derfor kan indtagelse af peberfrugt sammen med theofyllin øge virkningerne og bivirkningerne af theofyllin.

Det er klogt ikke at bruge cayennepeber til børn under to år. Det kan være irriterende og kan føre til en negativ reaktion, især på huden.

Sluttanker

• Cayennepeber er en busk, der vokser med lange bælge kaldet chilipepper. Peberfrugtens aktive ingrediens, capsaicin, er værdsat for sine terapeutiske virkninger.
• Cayennepeber indtages i hel form og i pulverform for sine sundhedsmæssige fordele. Du kan finde capsaicintilskud eller topiske cremer online eller i helsekostforretninger.
• Nogle af de mest kendte fordele ved cayennepeber omfatter dens evne til at hjælpe fordøjelsen, lindre migræne, forhindre blodpropper, fremme afgiftning, lindre smerter, støtte vægttab og øge stofskiftet.