Gennemgribende nyheder: Du behøver ikke at bekymre dig om, at dit blodsukker stiger, når du spiser ude! Holdet på Eat This, Not That! har fået 4-1-1-1 om de sundeste måltider, som diabetikere kan bestille.
Hvis du har type 1 diabetes mellitus (DM) eller type 2 DM, kan det være en kamp at spise ude. For eksempel er du måske ikke så villig til at smage på en forret eller bestille den skål pasta, fordi du ikke er sikker på, hvor mange gram kulhydrater der er gemt mellem hver snoning af nudler. Og dessert? Glem alt om det. Der er sandsynligvis alt for meget sukker til, at din bugspytkirtel kan klare det.
T nok er nok. Du har lov til at give dig hen og bestille den kulhydratrige ret, som du har haft lyst til siden i går. Det eneste, du skal gøre, er at undersøge lidt, før du går i gang med menuen. Den bedste nyhed af alle er, at du ikke er alene. Ifølge CDC har 29,1 millioner mennesker diabetes i USA – det svarer til 10 % af hele befolkningen. Heldigvis kan type 2 DM være reversibel, hvis du spiser en række frugter, grøntsager, kornsorter og magert protein, mens du undgår forarbejdede fødevarer.
I mellemtiden er her en håndfuld diabetesvenlige måltider, som du kan bestille fra dine yndlingsrestauranter. Og sørg for at læse om de hemmelige diabetesmidler for at få flere nyttige tips til, hvordan du kan håndtere din type 2-diabetes.
- Noodles and Company’s Med Salad with Chicken
- Panera Bread’s Pick Two
- Jason’s Deli California Club med frugtbæger
- California Pizza Kitchen’s Shaved Mushroom and Spinach Flatbread
- Au Bon Pain’s Egg Whites, Cheddar, & Avocado on Skinny Wheat Bagel
- Applebee’s Green Goddess Wedge Salad
- Red Lobster’s Lighthouse Snow Crab Legs
- Denny’s Fit-Fare Loaded Veggie Omelet
- P.F. Chang’s Buddha’s Feast Steamed
- Cheesecake Factory’s Seared Tuna Tataki Salad
- Bonefish Grill’s Chilean Sea Bass
- Red Robin’s Sear-ious Salmon
- Olive Garden’s Chicken Margarita
- Boston Market’s Rotisserie Chicken with Fresh Steamed Veggies
Noodles and Company’s Med Salad with Chicken
Næringsindhold: 370 kalorier, 15 g fedt (5 g mættet fedt), 1.460 mg natrium, 33 g kulhydrater (4 g fibre, 6 g sukker), 27 g protein
Fuldstændig oplysning her: Ovenstående er næringsoplysningerne for den fulde størrelse ret, og denne salat indeholder både nudler og ost, hvilket giver i alt kun 33 g kulhydrater. Shoutout til Noodles and Company for at holde denne ret lavt carb! En ting, der kunne forbedres, er natriumindholdet, fordi det er lidt højt.
Hvis du har lyst til at gå all out og spise en skål pasta hos Noodles (hvilket vi ikke vil bebrejde dig), kan du også vælge Penne Rosa med enten parmesan eller feta, og det vil kun koste dig 360 kalorier, 48 gram kulhydrater og 7 gram sukker.
Panera Bread’s Pick Two
Nutrition: Halv størrelse af Seasonal Greens Salad, 90 kalorier, 6 g fedt (1 g mættet fedt), 75 mg natrium, 10 g kulhydrater (2 g fibre, 7 g sukker), 2 g protein
Næringsindhold: Halv størrelse ristet kalkun & Avocado BLT på surdej, 300 kalorier, 14 g fedt (2,5 g mættet fedt), 550 mg natrium, 25 g kulhydrater (3 g fibre, 2 g sukker), 16 g protein
Det er svært at modstå tilbuddet “You Pick Two” hos Panera. Vælg den halve størrelse af Turkey & Avocado BLT on Sourdough, fordi den har mindst sukker og kulhydrater af alle andre sandwiches på menuen. Sammen med en halv størrelse sæsonbestemt grøn salat får du i alt 400 kalorier og 35 gram kulhydrater. Til sammenligning er Paneras klassiske brødskål 660 kalorier og 136 gram kulhydrater … og det er uden suppe. Hvis ordet avocado fik dine smagsløg til at savle, kan du tjekke avocadoopskrifter for flere lækre idéer.
Jason’s Deli California Club med frugtbæger
Næringsindhold (halv størrelse af California Club): 300 kalorier, 19 g fedt (7 g mættet fedt), 650 mg natrium, 19 g kulhydrater (2 g fibre, 3 g sukker), 15 g protein
Næringsindhold (frugtbæger): 60 kalorier, 0 g fedt (0 g mættet fedt), 0 g natrium, 14 g kulhydrater (2 g fibre, 11 g sukker), 0 g protein.
Hvis du beslutter dig for at droppe salatbaren ved dit næste besøg hos Jason’s Deli, kan du overveje at bestille en California Club i halv størrelse og kombinere den med en frugtcup. På den måde indtager du kun 33 kulhydrater, mens du får en række forskellige næringsstoffer. Selv om både mænd og kvinder med diabetes faktisk godt kunne tillade sig at hæfte et par kulhydrater mere på med denne ret. Kulhydratvalg er vigtigt for personer med diabetes at holde styr på.
Et kulhydratvalg svarer til 15 gram kulhydrater. Kvinder med diabetes bør have op til 3-4 kulhydratvalg til frokost og aftensmad, eller 45-60 gram kulhydrater pr. måltid. For mænd anbefales 4-5 kulhydratvalg til både frokost og aftensmad, eller 60-75 gram kulhydrater. Så begge parter har faktisk en smule spillerum i dette måltid. Tilføj en side af dampede grøntsager for yderligere 60 kalorier, 11 gram kulhydrater og 5 gram sukker!
California Pizza Kitchen’s Shaved Mushroom and Spinach Flatbread
Nutrition: 400 kalorier, 18 g fedt (8 g mættet fedt), 930 mg natrium, 40 g kulhydrater (2 g fibre, 2 g sukker), 18 g protein
Hvis du er en fortaler for pizza, men også har diabetes, kæmper du måske med at finde en god middelvej mellem at få dit fix og holde dit blodsukkerniveau i skak. Heldigvis for dig tilbyder CPK et fladbrød, der ikke koster dig ekstraordinært mange kulhydrater. Desværre kan man ikke sige det samme om alle CPK’s pizzatærter. Find ud af, hvilken der har flest kulhydrater i De 15 usundeste måltider for diabetikere.
Au Bon Pain’s Egg Whites, Cheddar, & Avocado on Skinny Wheat Bagel
Nutrition: 360 kalorier, 23 g fedt (12 g mættet fedt), 590 mg natrium, 25 g kulhydrater (9 g fibre, 1 g sukker), 19 g protein
Lad os tale om morgenmad, folkens. Morgenmad er vigtig for diabetikere, fordi den gør det muligt for dit blodsukkerniveau at forlade den fastende tilstand og gør din krop klar til at påtage sig daglige aktiviteter. Og avocado er helt sikkert en af The 10 Healthiest Carbs That Won’t Derail Your Six-Pack, så folk med eller uden diabetes bør byde dens lavere abdominal, fedt sprængning beføjelser i deres kost dagligt, hvis det er muligt.
Applebee’s Green Goddess Wedge Salad
Nutrition: 550 kalorier, 52 g fedt (11 g mættet fedt), 1.230 mg natrium, 12 g kulhydrater (3 g fibre, 7 g sukker), 9 g protein
Applebee’s wedge salat mætter ret godt, simpelthen fordi du fortærer en kraftig kile salat. Salat er en grøntsag uden stivelse, og derfor har den et lavt glykæmisk indeks. Glykæmisk indeks er et system, der rangerer fødevarer på en skala fra 1 til 100 baseret på deres indvirkning på dit blodsukkerniveau. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er de fødevarer, som du ønsker at have som en væsentlig del af din kost. Andre ikke-stivelsesholdige grøntsager omfatter produkter som spinat, grønkål, squash eller frugt. Begræns dit indtag af ting som kartofler, kød og mejeriprodukter. Og selvfølgelig skal du fjerne fødevarer med højt glykæmisk indeks som hvidt brød, hvide ris og sodavand. Applebee’s tilbyder en masse måltider, der har et højt glykæmisk indeks i deres sortiment af burgere og forretter.
Red Lobster’s Lighthouse Snow Crab Legs
Næringsindhold: 480 kalorier, 35 g fedt (21 g mættet fedt), 1.820 mg natrium, 8 g kulhydrater (3 g fibre, 2 g sukker), 35 g protein
Hvis du er en fanatiker af fisk og skaldyr, så er dette sted din favorit. Forkæl dig selv med noget hummer, og få ro i sindet, for både kulhydrat- og sukkerindholdet er meget lavt. Natriumindholdet er en smule højt, som de fleste retter på denne liste, fordi restauranterne er som de fleste andre restauranter berygtede for at drysse for meget salt i deres retter.
Denny’s Fit-Fare Loaded Veggie Omelet
Næringsindhold: 470 kalorier, 16 g fedt (7 g mættet fedt), 650 mg natrium, 60 g kulhydrater (7 g fibre, 20 g sukker), 26 g protein
Har du brug for nogle nye sunde morgenmadsideer? Hvem er ikke det? Og vi vil vædde med, at Denny’s ikke var det første sted, du kom til at tænke på, da du tænkte på sundt. Tænk dig om igen, for dette måltid er afbalanceret mellem alle tre makronæringsstoffer: Kulhydrater, fedt og protein. Dette måltid er også diabetikervenligt, fordi det ikke overstiger 60 gram kulhydrater. Dette er den perfekte mængde kulhydrater, som en person med diabetes kan indtage i et enkelt måltid.
P.F. Chang’s Buddha’s Feast Steamed
Næringsindhold: 250 kalorier, 4 g fedt (0 g mættet fedt), 300 mg natrium, 32 g kulhydrater (9 g fibre, 11 g sukker), 26 g protein
Hvis du er diabetiker og vegetar eller veganer, er denne ret skræddersyet til alle dine kostbehov! Lavt natriumindhold, en anstændig mængde kulhydrater og et perfekt proteinindhold gør P.F. Chang’s Buddha Feast til et festmåltid, der er værd at spise for alle.
Cheesecake Factory’s Seared Tuna Tataki Salad
Nutrition: 440 kalorier, N/A g fedt (3 g mættet fedt), 1.390 mg natrium, 24 g kulhydrater (N/A g fibre, N/A g sukker), N/A g protein
Se på denne smukke salat! Cheesecake Factory har også en SkinnyLicious-menu, som er et kig værd. Men for en ret fra den almindelige menu er den relativt lav i kulhydrater. Især for et sted, der er kendt for sin carb-tunge cheesecake. Natriumindholdet er en smule højt, men det er ikke hver dag, man spiser ude, så det er vigtigt med mådehold. Hvis du vil lave en fantastisk salat derhjemme, kan du læse 30 salatopskrifter til vægttab.
Bonefish Grill’s Chilean Sea Bass
Nutrition: 480 kalorier, 40 g fedt (8 g mættet fedt), 150 mg natrium, 0 g kulhydrater (0 g fibre, 0 g sukker), 31 g protein
Måske er den bedste ret på denne liste for personer med diabetes Bonefish Grills chilenske havaborre. Hvorfor? Den har nul kulhydrater og sukker, hvilket betyder, at du er nødt til at spise en passende mængde sunde kulhydrater før eller sammen med dette måltid. Bed om en bestilling af dampede grøntsager for at forebygge hypoglykæmi og for at få lidt ekstra næring.
Red Robin’s Sear-ious Salmon
Næringsindhold: 450 kalorier, 35 g fedt (7 g mættet fedt), 760 mg natrium, 7 g kulhydrater (1 g fibre, 3 g sukker), 34 g protein
Kald alle lakseelskere, denne ret er for dig. Proteinindholdet er lige lidt højt for dem med diabetes, men ikke noget, der er overdrevent bekymrende. Sørg blot for at begrænse dit proteinindtag resten af dagen, eller inden du bestiller denne omega 3-pakkede fisk.
Olive Garden’s Chicken Margarita
Næringsindhold (frokostportion): 370 kalorier, 22 g fedt (7 g mættet fedt), 700 mg natrium, 8 g kulhydrater (2 g fibre, 3 g sukker), 37 g protein
Når du har diabetes, skal du ikke kun holde øje med, hvor mange kulhydrater og sukker du indtager, men også med mængden af protein. Hvorfor? Der er en mikrovaskulær komplikation kaldet nefropati, der opstår, når en person med diabetes har indtaget for meget protein. Nefropati er et fancy medicinsk udtryk, der betyder nyreskade eller nyresygdom. Denne tilstand opstår ikke fra den ene dag til den anden, men det er godt at være opmærksom på, at hvis man over tid belaster nyrerne med høje niveauer af protein, kan det medføre nyresvigt. Denne ret indeholder en masse protein, så sørg for, at dette er dagens eneste kødholdige måltid!
Boston Market’s Rotisserie Chicken with Fresh Steamed Veggies
Næringsindhold (kvart hvid og hudløs kylling): 210 kalorier, 5 g fedt (1.5 g mættet fedt), 480 mg natrium, 1 g kulhydrater (0 g fibre, 1 g sukker), 40 g protein
Næringsindhold (Frisk dampede grøntsager): 60 kalorier, 3,5 g fedt, (0 g mættet fedt), 40 mg natrium, 7 g kulhydrater (3 g fibre, 3 g sukker), 2 g protein
Sidst men ikke mindst er Boston Market’s egen kylling og grøntsags combo. Dette måltid har et utroligt lavt kulhydratindhold – kun 8 gram for at være præcis. Så du skal bestemt ikke vige tilbage fra den ekstra side af majs, som kun tilføjer 130 kalorier, 21 gram kulhydrater og 9 gram sukker. Igen skal du dog være opmærksom på proteinindholdet.
Protip: Indtag 0,8 gram protein pr. 1 kg kropsvægt. Så hvis du f.eks. er 150 pund, svarer det til 68 kilo, hvilket betyder, at du skal sigte efter at indtage højst 54,4 gram protein om dagen. Alles kroppe er dog forskellige, så plus eller minus et par gram protein, og du skal ikke bekymre dig. Undgå at spise 100+ gram protein om dagen, og dine nyrer vil takke dig.