Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min oplysnings- og privatlivspolitik.
Kanelte er en trøstende varm drik, der er fyldt med antioxidanter. Det er den perfekte opskrift at nippe til i den kolde & influenzasæson, eller når som helst du har brug for at varme dig!
Fordele ved kanel
Hvad er kanelte godt for? Kanel er fyldt med antioxidanter og har stærke antiinflammatoriske egenskaber.
Her er hvorfor du vil elske det:
- Kanel kan mindske risikoen for hjertesygdomme, fordi det sænker niveauet af “dårligt” LDL-kolesterol, og det kan også hjælpe med at sænke blodtrykket.
- Dette krydderi kan også reducere insulinresistens dramatisk, hvilket spiller en rolle i type 2-diabetes.
- Kanel har vist sig at sænke blodsukkerniveauet ved at hæmme fordøjelsesenzymer for at bremse fordøjelsen af kulhydrater.
- Et andet stof i kanel har vist sig at efterligne insulin, hvilket også kunne forklare dens blodsukkersænkende evne.
- Kanel kan også bidrage til at hæmme tau-aggregation i hjernen, som er blevet forbundet med Alzheimers sygdom.
- Kanelolie har vist sig at være effektiv mod luftvejsinfektioner forårsaget af svampe.
- Denne antimikrobielle virkninger kan også være effektive til at forebygge huller i tænderne.
Endnu en fordel? Brygning af denne kanelte i dit køkken vil få dit hus til at dufte fantastisk!
Sådan laver du kanelte
For at lave kanelte, skal du blot simre kanelstænger og vand sammen. Jeg bruger 1 kanelstang pr. 1 kop vand.
Som når du laver ingefærte eller hyldebærte, skal du lade de to ingredienser simre sammen i ca. 15 minutter. Si derefter kanelstængerne (og eventuelle små stykker, der måtte falde af i løbet af processen) og server den varm.
Kanelte smager let sødt og krydret i sig selv, så du behøver ikke at tilsætte noget til den, hvis du ikke har lyst til det. Den er dog også lækker med et klem af frisk citronsaft og et drys honning.
Sjov kendsgerning: Hvis du tilsætter citronsaft til din te, vil den blive lysere i farven. Se den ændre sig fra en ravrød farve til en lys gul-orange farve lige foran dine øjne, når du tilsætter citronsaft!
Hvilken type kanel er bedst?
Der findes flere forskellige kanelsorter, men de plejer at blive grupperet i to kategorier: Cassia og Ceylon.
Her er forskellen mellem de to:
- Ceylon-kanel. Dette er kendt som “ægte” kanel, selv om begge kanelsorter kommer fra den samme træfamilie. Ceylon-kanelstænger har en lysebrun farve med tynde, flere lag, der er hvirvlet indvendigt. Den har en tendens til at være lidt dyrere og sværere at finde i dagligvarebutikker. Den har en mere mild, delikat smag, som folk efterspørger, især når kanel er stjernesmagen i din opskrift.
- Cassia kanel. Dette er den mere almindelige sort, som du finder i købmandsbutikken. Stængerne er mørkere brune, er rullet i tykkere, enkelte ark. (Det er nok dem, du tænker på, når du tænker på, hvordan en kanelstang ser ud). Cassiakanel er stærkere i smagen og findes i tre varianter: Indonesisk, Saigon og kinesisk.
Er det sikkert at drikke hver dag?
Kanel anses generelt for at være sikkert i små mængder, men som næsten alt andet kan man overdrive.
Kassiakanel indeholder et stof kaldet coumarin, og hvis man spiser for meget coumarin, er det blevet forbundet med levertoksicitet. Selv bare 1 teskefuld malet kanel om dagen kan være for meget, når det gælder cassia kanel (afhængigt af din kropsvægt, ifølge denne undersøgelse), mens Ceylon kanel kun synes at indeholde spor af cumarin.
Så det lyder som en god idé at bruge Ceylon kanelstænger, når du laver denne te, hvis du kan få fat i dem.
Print Pin
Easy Cinnamon Tea
Udstyr
Ingredienser
- 2 Ceylon kanelstænger
- 2 kopper vand
Instruktioner
-
I en lille gryde, bland kanelstænger og vand. Bring gryden i kog, sænk derefter varmen og lad det simre forsigtigt i 15 minutter.
-
Fjern de store kanelstænger med en hulske eller gaffel, og hæld teen gennem en si for at fange de små stykker, der måtte være flosset af.
-
Servér den varm, evt. med frisk citronsaft og honning. Rester af te kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage, hvis du ønsker at lave ekstra til senere! Du kan servere den kold eller genopvarmet.
Video
Notes
Du er velkommen til at simre kanelen med andre ekstra ingredienser, såsom skiveskåret ingefær, nelliker eller frisk rosmarin.