Eggemuffin morgenmad – Keto Low-Carb Cups – Lavt kulhydratindhold og højt indhold af protein, disse enkle æggebægre er den perfekte morgenmad, der er let at lave på farten. Bagt i en muffinform kan du tilpasse dem til din smag for maksimal smag!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingrediensliste til morgenmads-ægmuffins
- 5 store æg
- 1/4 lb (125 g) kogt skinke, skåret i tern
- 1 kop revet cheddar, eller en hvilken som helst ost, du kan lide
- 1 tomat, udkernet og skåret i tern
- 1/2 grøn peberfrugt, i tern
- 1 løg, skåret i skiver
- Salt og frisk knust peber, efter smag
- 1/2 teskefuld italiensk krydderi og 1/2 teskefuld knuste chilipeberflager (valgfrit)
Foto credit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Rejsevejledning
1. Forvarm din ovn til 200°C (400°F). Smør en 6 tommer muffinform med olie eller non-stick madlavningsspray. Sæt til side. Slå æggene i en stor røreskål, og pisk dem sammen med salt og sort peber.
2. Rør tomat, peberfrugt, skinke, løg, cheddarost, italienske krydderier og røde chilipeberflager (hvis du bruger dem) i. Fordel jævnt i muffinforme og fyld dem hver ca. 2/3 op. Top med mere skinke og ost, hvis du har lyst. Bages i den forvarmede ovn i 12-15 minutter, eller indtil de er faste. Lad dem køle lidt af og server straks, eller nyd dem kolde.
OBS: Opskriften er alsidig nok til, at du kan tilpasse den med det, du har på lager i køleskabet!