Er det sikkert at lave mad i Titanium? Hvad beviserne siger

Dele er at tage sig af andre!

I de seneste år har vi hørt kendte kokke, madkyndige og endda journalister fremhæve fordelene ved at lave mad i titaniumkøkkengrej. Titaniumkøkkengrej er et stærkt, let, holdbart og ugiftigt køkkengrej. I denne artikel vil vi tage stilling til debatten om, hvor sikkert det er at bruge kogegrej i titanium, og hvad vi kan gøre for at forlænge dets levetid.

Generelt anses kogegrej i rent titanium for at være sikkert, da titanium er et ikke-reaktivt, kemisk inaktivt stof. For kogegrej blandet med titanium skal du sikre dig, at non-stick-belægningen er fri for PFOA, nikkel, tungmetaller og andre skadelige materialer.

Hvad er titankogegrej?

Det er vigtigt at berøre kort, hvad titanium kogegrej præcist er. Læsere kan antage, at titanium kogegrej er lavet udelukkende af titanium; dette er dog normalt ikke tilfældet. En af de vigtigste grunde til dette er den høje pris på kogegrej af rent titanium. For eksempel koster en FEI-mælkekasserolle i ren titanium uden klæbemiddel over 500 dollars i skrivende stund.

I de fleste tilfælde består titaniumkøkkenudstyr af titanium legeret med andre metal- og ikke-metalmaterialer. Slutresultatet er stadig et ikke-reaktivt køkkengrej, der ikke er noget sted så dyrt som rent titanium.

• Gennem at infusere titanium med aluminium. Et godt eksempel på dette er HUFTGOLD Tri-Ply Titanium Fry Pan, som er titaniumbelagt.

• Ved at kombinere det med keramik. Et godt eksempel på dette er Miles Kimball Ceramic Non Stick Stockpot

• Ved at kombinere det med kobber. Et godt eksempel på dette er non-stick Copper Titanium Frying and Steamer Set.

Årsager til at købe og bruge Titanium Cookware

Der er en række fordele ved at investere i et enten et rent titanium, eller endda bare titaniumbelagt eller blandet kogegrejssæt. Titanium er et kemisk inert stof, der også er:

• Et stærkt materiale, der ikke buler eller forvrænger med den rette pleje.

• Let og let at bruge for ældre mennesker, personer med gigt og for folk, der nyder backpacking og camping.

• Non-stick.

• Non-reaktivt.

• Slidstærk.

• Kan hurtigt varmes op og reducere tilberedningstiden.

• Non-porøs og tillader ikke metaller som aluminium at sive igennem og forurene maden.

• Rengøres nemt med lidt mere end en hurtig aftørring med et viskestykke eller en våd opvaskeklud.

Er Titanium kogegrej sikkert?

Generelt er det opfattelsen, at titanium er et sikkert og stabilt metal til at lave mad i. Følgende grunde giver nogle argumenter for denne vurdering:

Nonporøs egenskab

En af de vigtigste kvaliteter, der gør titanium til et ønskværdigt metal til kogegrej, er dets ikke-porøse natur. Denne særlige egenskab ved titanium sikrer, at andre metaller som f.eks. aluminium ikke kan sive igennem det og forurene maden. Dette er en af hovedårsagerne til, at titan kombineres med metaller og ikke-metaller – for at gøre dem mere sikre.

For eksempel resulterer kogegrej med en kerne af titan og en bund af aluminium i en mere sikker madlavning. At have en titankerne og en keramisk bund forhindrer også, at bly udvaskes fra den keramiske bund til titanen og forurener maden.

Perfekt til sund og smagsrig madlavning

På grund af den hurtige opvarmningsegenskab behøver titaniumkøkkengrej ikke smør, animalsk fedt og olie for at tilberede maden. Det betyder, at madlavningen bliver sundere, lettere og fedtfri og hjælper dig med at tabe dig og leve et sundt liv.

Dertil kommer, at brugere af titanium kogegrej ikke behøver at tilsætte vand for at tilberede deres mad, da titanium er non-stick og ikke vil brænde maden. Mange mennesker føler, at mad tilberedt med titanium kogegrej smager autentisk og ikke mister sin oprindelige smag eller næringsstoffer så meget. F.eks. bliver kød tilberedt i titanium kogegrej mørt og saftigt og bevarer sin smag. Grøntsager, der tilberedes i titanium kogegrej, mister ikke næringsstoffer og sprødhed.

Selvhelbredende titanoxidlag

En anden unik fordel ved titanium kogegrej er, at når titanium udsættes for ilt, dannes der et titaniumoxidlag. Dette titanoxidlag beskytter titanen mod yderligere nedbrydning. Hvis titan bliver ridset, bliver titanoxidlaget en slags helbredende middel, som gør det muligt for ridsen at reparere sig selv. Denne egenskab er nyttig, når der anvendes metalredskaber på titankøkkengrej.

Ingen rapporterede tilfælde af titanrelaterede allergier

Til dato er der ikke rapporteret om tilfælde af titanrelaterede allergier. Desuden er titan ikke giftigt, selv ved høje doser. Det tager godt imod varme og er ikke-reaktivt af natur, hvilket beskytter brugerens mad og sundhed.

Holdbar og slidfri

Køkkenudstyr af titanium har en langtidsholdbar og slidfri overflade, hvilket gør det mere holdbart. Selv ved daglig brug ser materialet nyt og stilfuldt ud i sit udseende. Titanium er metalvenligt, og normal nedbrydning på grund af metalredskaber vil ikke have nogen effekt på kogefladen.

Syrebestandigt og korroderer ikke

En anden vigtig egenskab ved titaniumkøkkenudstyr er, at det er syrebestandigt og korroderer ikke som andre metaller. Det betyder, at overdreven brug af denne type kogegrej ikke vil resultere i, at kogefladen korroderer, som det er tilfældet med andet metalkogegrej.

Nogle punkter at overveje, når man køber Titanium Cookware

I dette afsnit kan vi se på nogle problemområder, når man bruger titanium kogegrej. Selv om vi ikke betragter disse punkter som ulemper eller en trussel mod sikkerheden, er det vigtigt at fremhæve disse områder. Denne diskussion vil hjælpe med at uddanne læserne i, hvordan de kan passe bedre på deres titaniumkogegrej.

Varmefordelingsproblemer

Når du begynder at bruge titanium kogegrej, skal du være forsigtig, når du laver mad. Titaniumkogegrej kan varme hurtigere end forventet og holde på varmen i længere tid end andre materialer. Denne varme er farlig, da den brænder maden eller endnu værre kan skade dine ubeskyttede hænder.

Hvis du fortsætter med at lave mad ved høj varme med titaniumkogegrej, opstår der varme- eller brændpletter på kogegrejet. Dette fører i sidste ende til, at din mad bliver brændt eller overkogt .

Den bedste måde at undgå sikkerhedsproblemer på er at tilberede mad på lavere flamme, da lavere varme ikke vil tillade, at der dannes brænd- eller varmepletter på dit titaniumkogegrej.

For at undgå ovenstående problemer skal du overveje titaniumkogegrej med en aluminium- eller keramisk base skaber kogegrej. De giver mulighed for en jævn varmefordeling ved madlavning og forhindrer, at der opstår varme- eller brændpunkter. Et godt eksempel på en aluminiumsbase og titaniumbelagt kogegrej er Fleischer & Wolf Aluminium Black Non-Stick Cookware Set.

Undgå omfattende skrabning

Et andet problem med titanium kogegrej er, at omfattende skrabning eller omrøring forårsager ridser. Denne skrabning fører til, at titanpartikler kommer ind i maden, der tilberedes i titangryden eller -panden. Materialer som titan og keramik er dog ikke giftige for mennesker.

Forholdsregler for at undgå urenheder: Selv om reklamer fra producenter af titankøkkengrej angiver, at metalredskaber kan bruges, er det bedre at undgå dem for at beskytte dit køkkengrej. Hvis der anvendes træ-, silikone- eller plastikredskaber, undgår du at ridse titaniumkogegrej i det lange løb. Dette reducerer risikoen for at udsætte dig selv eller din familie for titaniumpartikler og gør det mere sikkert at lave mad i. Et godt eksempel på kogegrej af træ er dette miljøvenlige bambus-kogegrejssæt

Høj vedligeholdelse af kogegrej

Det kan overraske læserne, men kogegrej af titanium kræver mere specialiseret pleje end andet kogegrej for at forlænge dets levetid. Mens titanium kogegrej kan tåle mere brug og misbrug på daglig basis sammenlignet med dit gennemsnitlige non-stick kogegrej, bliver det slidt, hvis det ikke bliver passet og håndteret med omhu.

Korrekt vedligeholdelse og pleje af titanium kogegrej

For at holde dit titanium kogegrej i topklasse kan du foretage følgende ændringer i din daglige madlavningsrutine.

• Brug ikke metalredskaber. Brug kun træ-, silikone- eller plastikbestik, da de ikke ridser.

• Kog på lav til medium varme, når du laver mad på komfuret. Opvarm aldrig panden højere end middelvarme.

• Undgå brug af non-stick madlavningsspray på non-stick pander. Kemikalier i sprayen reagerer med PTFE og forkorter dets levetid.

• Sæt ikke titaniumkøkkengrej i ovnen ved temperaturer over 350 Fahrenheit.

• Du må ikke komme i opvaskemaskinen, da den indeholder slibende rengøringsmidler, som ikke er gavnlige.

• Undgå at bruge slibende rengøringsmidler eller skrubbepuder.
• Lad altid dit titaniumkøkkengrej køle af (ved at slukke for komfuret eller ovnen), før du nedsænker det i koldt vand for at forhindre, at det bliver skævt.

ikke kompatibelt med induktionskomfur

Induktionskogning indebærer opvarmning af en gryde eller pande ved magnetisk induktion i stedet for elektrisk opvarmning eller fra en gasflamme. Da induktiv opvarmning opvarmer gryden eller panden direkte, opnås en hurtig temperaturstigning.

En række metal- og ikke-metalliske kogegrej er imidlertid ikke kompatible med induktionskomfuret – aluminium, messing, kobber, glas og keramik. Desuden er kogegrej af titanium muligvis ikke kompatibelt med induktionsvarme, da titanium kun er svagt magnetisk. Hvis det kombineres med et magnetisk metal, kan det dog få en højere magnetisk styrke.

Find ud af mere om non-stick-belægningen

Et andet område, der giver anledning til bekymring, er non-stick-belægningen i titaniumkogegrej. Når du køber titanium kogegrej, er et af de første spørgsmål, du bør stille, hvilke stoffer der indgår i non-stick-belægningen.

Hvis du overvejer at købe dette kogegrej, skal du sørge for at kontrollere alle de stoffer, der anvendes til fremstilling af non-stick-belægningen. Det er vigtigt at sikre sig, at non-stick-belægningen er fri for PFOA, nikkel, tungmetaller og andre skadelige stoffer, der findes i non-stick-belægninger. Et mærke, som ikke er belagt med non-stick-kemikalier, er ProHealth HealthPro Titanium Cookware Set.

Mangel på offentliggjort forskning om Titanium Cookware

Der er mangel på offentliggjort videnskabelig forskning, der ser på titanium kogegrej og dets indvirkning på vores sundhed. En offentliggjort forskningsundersøgelse om titanium har været baseret på fabriksarbejdere, der kommer i kontakt med dette metal. Resultaterne viste, at fabriksarbejdere, der udsættes for titanium, ikke har nogen negative sundhedsmæssige virkninger. Dette er et område, der skal undersøges nærmere for at finde en meningsfuld konklusion på denne debat.

Konklusion

Denne artikel viser de mange fordele ved titanium som materiale, og i forlængelse heraf titanium og titanium blandet kogegrej.

Som sagt er denne type kogegrej ikke perfekt, fra de ujævne opvarmningsegenskaber, evnen til at blive beskadiget i det lange løb, og at det er uegnet til induktionskomfuret. De nævnte tips og forslag bør dog være med til at beskytte dit titanium kogegrej i mange år fremover.

Der er stadig mere forskning om, hvor sikkert titanium kogegrej er, selvom der til dato ikke er nogen negative data eller tilfælde.

Dele er omsorg!