Glutamin og glutaminsyre

Aminosyrerne glutamin og glutaminsyre er nært beslægtede i kemisk forstand. Den menneskelige krop er i stand til at producere L-glutamin selv, fra L-glutaminsyre gennem glutamat-ammoniumligase. I betragtning af de mange metaboliske processer, som glutamin indgår i, er det ikke overraskende, at det er den aminosyre, der har den højeste koncentration i blodplasma, muskulatur og hjerne- og rygmarvsvæske. Med 60 % udgør den den største mængde af frie aminosyrer i kroppen.

Forbruget af glutamin stiger ved fysisk og psykisk stress. Produktionen af denne vigtige aminosyre, som finder sted i kroppen, bliver ofte langsommere med alderen og genererer ikke tilstrækkelige mængder. Eksternt tilskud anbefales i sådanne tilfælde.

Glutamin regulerer syre-base-balancen og gør huden fast

En tilførsel af vigtige mikronæringsstoffer fremmer produktionen af hudceller og bremser aldringen. Derfor er en afbalanceret kost grundlaget for en sund hud. En ubalanceret, usund kost kan føre til hyperaciditet og til, at syre-baseforholdet kommer i ubalance med den konsekvens, at celler og væv bliver ødelagt.

Glutamin spiller en afgørende rolle for at holde et afbalanceret syre-baseforhold. Takket være glutamin udskilles giftig ammoniak i nyrerne, og det basiske ammoniakmolekyle forbindes med syrer og udskilles. En yderligere fordel er, at bikarbonat, som er nødvendigt for neutralisering af syrer, kan spares.1

En tilstrækkelig tilførsel af glutamin er vigtig for en fast og smidig hud. Hvis der ikke er nok glutamin til rådighed, tager kroppen det nødvendige protein fra muskelmassen og omdanner det til glutamin og energi. Dette fører til, at muskelproteiner går tabt, at muskeltrådene bliver tyndere og at huden generelt bliver slap. Derfor er glutamin af forskere blevet omtalt som en “intern ungdomsfontæne”.2

Glutamin styrker immunsystemet og er afgørende for hårvækst

Glutamin fungerer som nitrogenoxid- og kulstofleverandør og er også et vigtigt element til opbygning og vedligeholdelse af muskler. Aminosyrerne er nødvendige for nukleotidsyntesen, hvor celler, der deler sig hurtigt, såsom cellerne til immunsystemet og hårsækkene, er afhængige af denne energikilde.

Glutamin kan bekæmpe fedtoplagring

Glutamin kan omdannes til glukose i nyrerne, uden at det påvirker glukagon- eller insulinniveauet. Glutamin kan bekæmpe oplagring af fedt fra mad ved at omgå fedtdeponering, der normalt forårsages af insulin.3 Dette kan være nyttigt, når man forsøger at regulere kropsvægten. Der er også tegn på, at glutamin kan reducere efterspørgslen efter sukker og alkohol.2

Andre funktioner af glutamin og glutaminsyre

Under syntesen fra glutamin til glutaminsyrer er hjernen beskyttet mod de giftige virkninger af ammoniak. Denne beskyttelse mod celletoksinet forhindrer hindringer for hjernefunktioner og forbedrer lang- og korttidshukommelsen.

Patienter i udmattelsestilstande og med kognitive hjernedysfunktioner har ofte glutaminsyremangel. Angst, spændinger, søvnforstyrrelser og søvnløshed samt manglende koncentration hænger sammen med dette. Glutamin øger produktionen af gamma-aminosmørsyre (GABA). GABA er en vigtig neurotransmitter, der fungerer som en låsevagt til at bremse natriumkanalerne mellem nervecellerne i hjernen og er derfor som et naturligt beroligende middel. Hvis kroppen har nok glutamin, kan den opbygge GABA, hvilket kan have positive resultater som indre ro og ro, også i stressede situationer, forbedret koncentrationsniveau og en mere fredfyldt og tilfredsstillende søvn.1