Kan du bruge en støbejernspande på et elektrisk komfur?

En støbejernspande er et køkkenredskab med mange anvendelsesmuligheder. Den er alsidig, fordi du kan bruge den til at lave mad på både et gaskomfur og et elkomfur.

Gåsejernspander kan desuden også bruges i ovne eller over lejrbål. Kort sagt er det et alsidigt redskab at have for enhver moderne kok.

I forhold til non-stick aluminium tyndere pander, er støbejernspander meget tungere, derfor tager de meget længere tid at varme op. De tager også længere tid om at køle ned sammenlignet med lettere pander. Dette kan gøre processen langsommere for dig, hvis du laver mad med en støbejernspande på et elektrisk komfur.

Som følge heraf bliver mange mennesker utålmodige og øger temperaturen drastisk på det elektriske komfur. Dette vil i første omgang hjælpe dig med at opvarme støbejernspanden hurtigere, men når den først har nået det ønskede opvarmningspunkt, vil det være svært at holde temperaturen.

Selv når du sænker temperaturen på komfuret for at forhindre støbejernspanden i at blive overophedet, vil din pande blive ved med at blive varmere. Derfor tager det noget tid at vænne sig til at lave mad med en støbejernspande.

Når du har vænnet dig til din støbejernspande, vil du ikke kunne holde fingrene fra den. Den vil blive en vigtig del af dit madlavningsarsenal. Fra tilberedning af svinekoteletter på den til bagning af oksemørbrad, du vil nyde at bruge den i fulde drag!

Den rigtige metode til at bruge en støbejernspande

Du skal placere støbejernspanden på den elektriske topbrænder og derefter tænde for komfuret. Ligesom enhver anden pande skal du lade støbejernspanden varme op. Det kan tage noget tid.

Derpå skal du påføre noget olie eller smør på din støbejernspande. Dette vil hjælpe dig med at forhindre, at din mad klæber fast til panden. Støbejernspander har ikke en ikke-klæbende overflade, så du skal være forsigtig, mens du tilbereder mad på den.

Udover det kan du tilberede maden som sædvanligt, mens du bruger en støbejernspande på et elektrisk komfur. Du skal blot sørge for at bruge en klud eller grydelapper, når du tager fat i håndtaget på din støbejernspande.

Generelt er håndtaget også lavet af det samme metal, så det vil blive ekstremt varmt under tilberedningen. Så sørg for, at du ikke rører ved håndtaget med dine bare hænder.

Hvordan og hvornår du skal vaske en støbejernspande

Mange mennesker vasker ikke panden helt, så der bliver nogle olierester tilbage i panden. Dette er, når de ønsker at bruge den til at lave mad igen på samme tid. Dette vil hjælpe støbejernspandens overflade med at forblive non-stick.

Det vil også hjælpe dig med at bevare smagen fra dit sidste måltid, så den kan blive en del af det næste måltid. Det er derfor, at mange mennesker ikke vasker alt smør og olie, der er ophobet på deres støbejernspande, væk med det samme.

På den anden side, hvis du ikke ønsker at bruge panden til noget andet, kan du vaske den. Du kan rengøre panden med en blød svamp og varmt vand.

Generelle tips til brug af en støbejernspande

Her er nogle nyttige tips, som du skal huske på, når du køber og bruger støbejernspander

Køb ikke for mange pander

Som tidligere nævnt er støbejernspander alsidige og kan bruges til en række forskellige ting i køkkenet. De kan bruges til at tilberede, stege, sautere, koge, stege og endda genopvarme mad.

De har ikke en følsom overflade som pander med nonstick og kan bruges ved højere temperaturer. Husk dog, som nævnt ovenfor, at når først den bliver varm, vil din støbejernspande tage lang tid om at køle ned.

Da disse pander er meget alsidige, behøver du ikke at investere i mange pander, da du kan bruge din støbejernspande til næsten alle former for madlavning.

Gå efter støbejernspander med lavere vægt

Nogle af støbejernspanderne kan være ret tunge og svære at bruge i køkkenet. Du kan faktisk forstuve dit håndled, hvis du forsøger at løfte den op med kun én hånd. Så når du skal købe en støbejernspande, skal du sørge for at løfte den for at måle dens vægt. Køb en pande, som du nemt kan løfte op, så du frit kan lave mad i den.

Vær generøs med sunde fedtstoffer, når du laver mad i en støbejernspande

Du skal starte din madlavning med en krydret pande, hvis du bruger en støbejernspande. Dette er for at undgå, at maden klæber fast til pandens overflade. Efter den første krydring er det klogt at bruge rigeligt med sunde fedtstoffer for at tilberede maden ordentligt og give den en god smag.

Rør med redskaber af rustfrit stål eller træ

Gusjern bliver meget varmt under tilberedning. Derfor bør du kun bruge metal- eller træredskaber til at røre maden i det. Ellers kan du ende med at smelte din plastikspatel, mens du laver mad i en støbejernspande. Det kan være meget usundt for dig, da plastikken vil sive ind i din mad.

I modsætning til non-stick-pander kan du i en støbejernspande sagtens bruge redskaber i rustfrit stål. Du behøver ikke at bekymre dig om at ridse overfladen.

Tør panden på komfuret

Fugt er ikke godt for støbejernspander. Det forårsager rustdannelse. For at undgå dette bør du straks placere din støbejernspande på et elektrisk komfur for at tørre den. Spild ikke tid på at forsøge at tørre den med håndklæder, ellers ender du måske med at få grimme pletter på håndklædet.

Sæt blot din gryde på komfuret. Det er virkelig en win-win-situation!

Vask ikke din støbejernspande strengt

Det er godt at lade en smule olie blive i dine støbejernspander. Mange mennesker vasker ikke deres støbejernspander med sæbe.

Dette hjælper dem med at bevare en non-stick-overflade og undgår også rust.

Giv heller ikke en masse tid til at skrubbe din pande med sæbe for at få den til at se skinnende ren ud. Det vil faktisk gøre den mere skade end gavn!

Varm din pande op for at rengøre den

Hvis der sidder snavs fast på din pande, skal du ikke skrubbe den for at rengøre den.

En bedre løsning er at hælde noget vand i panden og sætte den på komfuret. Vandet vil begynde at koge, og det vil koge snavset af.

Du kan bruge en træspatel til at skrabe yderligere stykker, der sidder fast på din pande, af.

Madlavning på et elektrisk komfur med en støbejernspande

Du kan nemt lave mad med en støbejernspande på et elektrisk komfur. Det kræver blot små justeringer, så du kan få fuldt udbytte af denne nyttige pande.

Støbejernspander tager længere tid at opvarme på elkomfurer

På et elkomfur skal du vente et par minutter for at lade din støbejernspande varme op.

Det tager længere tid end på et almindeligt gaskomfur. Det betyder, at du skal give dig selv mere tid, når du laver de samme opskrifter på et elkomfur.

Det er nemmere at holde temperaturen på elkomfurer

Elkomfuret gør det nemmere for dig at holde et lavere varmeniveau for at simre din mad stabilt. Spolerne på et elkomfur kan blive ekstremt varme.

Jernstøbepanden er rigtig god til at holde temperaturen. Derfor skal du sørge for at sænke varmen, når du har forvarmet panden for at give din madlavning en kickstart.

I modsat fald kan du brænde din mad, fordi maden nemt klæber til støbejern, hvis der ikke er nok olie i panden.

Ryst ikke støbejernspanden på et elkomfur

Som tidligere nævnt er støbejernspander af jern ret tunge at løfte. Mange kokke kan lide at ryste panden for at kaste grøntsagerne, mens de sauteres.

Gør aldrig dette med en støbejernspande på et elkomfur, da det kan beskadige dit elkomfur.

Rystning af en tung støbejernspande på et elkomfur forårsager ridser på dine riste og forstyrrer spolerne. Hvis du har en glasplade, kan overfladen endda revne. Så hvis du ryster panden, vil det forårsage alvorlige skader på dit elkomfur, og du bør for enhver pris undgå at gøre det!

Slutord

Sammenfattende er der mange grunde til, at du bør investere i en støbejernspande.

Det er køkkengrej, der nemt kan rengøres og vedligeholdes i årevis. Støbejernspander kan gå i arv gennem generationer, da de ikke let bliver beskadiget.

De er multifunktionelle og kan nemt bruges på et elektrisk komfur.

Du vil måske også kunne lide følgende artikler:

• Kan du krydre en støbejernspande med olivenolie?
• Varmer din støbejernspande din mad sort?
• Har non-stick-pander brug for olie?
• Er kobberpander bedre til madlavning?
• De bedste støbejernspander
• Kan man sætte en varm pande på granit?
• Kan man bruge induktionspander på gaskomfurer?
• Kan man bruge en stegepande på komfuret?