Q. Jeg købte den mest utrolige pekannøddetærte på markedet i går, og jeg har allerede spist tre skiver. Problemet er, at jeg bor alene, og jeg kan ikke spise en hel tærte alene. Jeg vil gerne kunne nyde et stykke tærte fra tid til anden uden at skulle bekymre mig om, hvad jeg skal gøre med resten. Kan man fryse pecantærte ned?
A. Jeg har gode nyheder til dig: Pecantærter er nemme at fryse ned, så du kan nyde et stykke af den lækre tærte, når du får lyst til det. I modsætning til andre tærter betyder den tætte konsistens og det lave vandindhold i pekannøddetærter, at de holder sig godt, når de er frosset, og at de ikke bliver vandet eller svampede, når de tøes op. Nøglen til en vellykket nedfrysning af pecantærte er at pakke den rigtig, rigtig godt ind og sørge for, at den ikke bliver knust i fryseren.
Hvordan fryser man pecantærte ned?
Pecantærte kan fryses i et stort stykke eller i individuelle skiver. Hvis du vil pakke hele den mængde tærte, der er tilbage i et stort stykke, kan den fryses i det tærtefad, den kom i, eller den kan flyttes til en tærteboks for ekstra beskyttelse. Pak tærten ind to eller tre gange i plastfolie for at sikre, at den ikke absorberer lugte fra fryseren. Hvis tærten passer i en stor frysepose, kan du lægge den indpakkede tærte i fryseposen og fryse den ned. Sørg for, at tærten ikke bliver knust under tungere frostvarer.
For at fryse tærten i individuelle skiver skal du skære tærten i de ønskede stykker. Pak hvert enkelt stykke tærte ind i et dobbelt eller tredobbelt lag plastfolie. Læg derefter de individuelt indpakkede tærteskiver i små stive beholdere for at beskytte dem mod at blive knust eller smuldre. Mærk og datér beholderne, og stabl dem derefter og frys dem ned. På den måde kan du nemt tø et stykke tærte op ad gangen, uden at du behøver at tø hele tærten op.
Hvordan tøer man frossen pecan pie op?
For at tø frossen pecan pie op, tages den ud af fryseren og lægges i køleskabet til optøning. Optøning er i køleskabet i stedet for på køkkenbordet gør, at tærten forbliver fast, indtil den er klar til at blive spist. Når den er helt optøet, fjernes indpakningen, og den serveres. Frossen pekannøddetærte bevarer sin smag og friskhed i op til et år i fryseren. Når den er optøet, skal den spises inden for 2 dage for at opnå det bedste resultat. Genfrys aldrig tidligere frossen pekannostærte igen.
Dele er omsorg!
- Pinterest1