Q. Ostin eilen maanviljelijän torilta aivan uskomatonta pekaanipähkinäpiirakkaa, ja olen syönyt jo kolme viipaletta. Ongelma on se, että asun yksin enkä pysty yksin syömään koko piirakkaa. Haluaisin pystyä nauttimaan palan piirakkaa silloin tällöin murehtimatta, mitä teen lopuille. Voiko pekaanipiirakkaa pakastaa?
A. Minulla on hyviä uutisia sinulle: Pekaanipähkinäpiirakkaa on helppo pakastaa, joten voit nauttia viipaleen tuosta herkullisesta piirakasta aina, kun siihen tulee tarve. Toisin kuin joidenkin piirakoiden, pekaanipiirakoiden tiivis rakenne ja vähäinen vesipitoisuus merkitsevät sitä, että ne säilyvät hyvin pakastettuna eivätkä muutu vetisiksi tai mössöksi sulatettaessa. Avain onnistuneeseen pekaanipiirakan pakastamiseen on pakata se todella, todella hyvin ja varmistaa, ettei se murskaannu pakastimessa.
Miten pekaanipiirakka pakastetaan?
Pekaanipiirakka voidaan pakastaa yhtenä isona palana tai yksittäisinä viipaleina. Jos haluat pakastaa koko jäljelle jääneen piirakkamäärän yhdeksi suureksi palaksi, sen voi pakastaa piirakkavuoassa, jossa se oli, tai sen voi siirtää piirakkalaatikkoon lisäsuojan saamiseksi. Kääri piirakka kahteen tai kolmeen kertaan muovikelmuun, jotta se ei imeydy pakastimen hajuihin. Jos piirakka mahtuu suureen pakastepussiin, työnnä kääritty piirakka pakastepussiin ja pakasta. Varmista, ettei piirakka murskaannu raskaampien pakasteiden alle.
Jos haluat pakastaa piirakan yksittäisinä viipaleina, leikkaa piirakka haluttuihin paloihin. Kääri jokainen yksittäinen piirakkapala kaksinkertaiseen tai kolminkertaiseen kerrokseen muovikelmua. Aseta sitten yksittäin käärityt piirakkaviipaleet pieniin jäykkiin astioihin suojaamaan niitä murskaantumiselta tai murenemiselta. Merkitse ja päivitä säiliöt ja pinoa ne pakastettaviksi. Näin voit sulattaa helposti yhden piirakkaviipaleen kerrallaan ilman, että sinun tarvitsee sulattaa koko piirakkaa.
Miten sulatetaan pakastettua pekaanipiirakkaa?
Jäädytetyn pekaanipiirakan sulattamiseksi poista se pakastimesta ja laita jääkaappiin sulamaan. Sulattaminen on jääkaapissa eikä tiskillä, jolloin piirakka pysyy kiinteänä, kunnes se on valmis syötäväksi. Kun se on täysin sulanut, poista kääre ja tarjoile. Pakastettu pekaanipiirakka säilyttää makunsa ja tuoreutensa jopa vuoden ajan pakastimessa. Kun se on sulatettu, se tulisi syödä 2 päivän kuluessa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Älä koskaan pakasta aiemmin pakastettua pekaanipiirakkaa uudelleen.
Jakaminen on välittämistä!
- Pinterest1