Mousserende gurkemeje tonic

Mousserende gurkemeje tonic – lavet med en blanding af gurkemeje og ingefær, denne anti-inflammatoriske drink er forfriskende og lækker!

Jeg håber, at I alle har haft en glædelig jul! Jeg ville bare lige kigge forbi meget hurtigt med en festlig drink, der er perfekt til at nippe til nytårsaften. Eller når som helst.

Den er lavet med frisk gurkemeje og ingefær, og den er sprængfyldt med antiinflammatoriske egenskaber, der helt sikkert vil hjælpe dig med at starte 2019 på den rigtige fod. Plus at den smager godt. Det er en win-win, venner.

Jeg blev inspireret til at genskabe denne drink efter at have prøvet den på en af vores lokale yndlingsrestauranter, der serverer en gurkemeje tonic lavet med en blanding af gurkemeje- og ingefærjuice fra en lokal juicer, der køber produkter fra lokale landmænd. Hvad kan jeg sige? Vi kan godt lide at holde det lokalt i Athen.

Så er jeg klar over, at ikke alle har adgang til lokal frisk gurkemeje- og ingefærjuice, så jeg ønskede at lave en version derhjemme, som er tilgængelig for alle. Du vil se på billederne, at jeg har brugt malet gurkemeje, men jeg har også lavet den med frisk gurkemeje, og jeg må sige, at den er meget bedre på den måde. Det er en skam, for jeg ved, at frisk gurkemeje er svært at få fat i, men hvis du kan finde det, så lover jeg, at det er det hele værd.

For at lave tonicen skal du blot koge ingefær gurkemeje med honning og derefter kombinere det med citronsaft og sætte det i køleskabet natten over. Næste dag sier du væsken, hælder den i et glas med is til servering og topper med sodavand og knust peber. Så simpelt!

Jeg har valgt at holde den jomfruelig, fordi det er jo trods alt en sundhedsinspireret hjemmeside. Du kan selvfølgelig tilsætte alkohol, hvis du ønsker det, men det ville sandsynligvis ophæve de antiinflammatoriske virkninger. Det er helt op til dig.

Hvad enten du drikker det for sundhedens skyld eller for sjov, håber jeg, at du nyder det. Skål for et lykkeligt og sundt 2019!