Sparkling Turmeric Tonic- gemaakt met een mix van kurkuma en gember, is dit anti-inflammatoire drankje verfrissend en heerlijk!
Ik hoop dat jullie allemaal een fijne kerst hebben gehad! Ik wilde even snel langs komen met een feestelijk drankje dat perfect is om op oudejaarsavond te drinken. Of wanneer dan ook.
Het is gemaakt met verse kurkuma en gember, en het barst van de ontstekingsremmende eigenschappen die je zeker zullen helpen 2019 op de juiste voet te beginnen. Plus het smaakt goed. Het is een win-win, vrienden.
Ik werd geïnspireerd om dit drankje opnieuw te maken nadat ik het had geprobeerd in een van onze favoriete lokale restaurants die een kurkuma tonic serveert die is gemaakt met een mix van kurkuma en gembersap van een lokale sapcentrifuge die producten van lokale boeren betrekt. Wat kan ik zeggen? We houden het graag lokaal in Athene.
Dat gezegd hebbende, realiseer ik me dat niet iedereen toegang heeft tot lokaal vers kurkuma- en gembersap, dus ik wilde thuis een versie maken die voor iedereen toegankelijk is. Je zult op de foto’s zien dat ik gemalen kurkuma heb gebruikt, maar ik heb het ook met verse kurkuma gemaakt en ik moet zeggen, het is veel beter op die manier. Het is jammer want ik weet dat verse kurkuma moeilijk te krijgen is, maar als je het kunt vinden dan beloof ik je dat het de moeite waard is.
Om de tonic te maken hoef je alleen maar de gember kurkuma met honing te koken, het dan te combineren met citroensap en het een nacht in de koelkast te zetten. De volgende dag zeef je de vloeistof, giet je het in een glas met ijs om te serveren en top je het af met sodawater en gekraakte peper. Zo simpel!
Ik heb ervoor gekozen om het maagdelijk te houden, omdat dit per slot van rekening een op gezondheid geïnspireerde website is. Je kunt er natuurlijk alcohol aan toevoegen, maar dat zou de ontstekingsremmende effecten tenietdoen. Het is helemaal aan jou.
Of je het nu wel of niet drinkt voor de gezondheid of voor de lol, ik hoop dat je ervan geniet. Proost op een gelukkig en gezond 2019!
Sparkling Turmeric Tonic
Opbrengst: 32 ounces
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten:
- 2-inch knobbel verse gember, geschild, afgespoeld en grof gehakt
- 5-inch stuk verse kurkuma, geschild, afgespoeld en grof gehakt (of 2 theelepels kurkumapoeder)
- 1/4 kop honing
- 3 kopjes gefilterd water
- 1/2 kopjes vers geperst citroensap (2 tot 3 citroenen)
- 10 ons club soda
- gebarsten zwarte peperkorrels voor garnering
Richtlijnen:
In een middelgrote pan, breng 3 kopjes water aan de kook. Voeg gember en kurkuma (indien vers gebruikt) toe en haal van het vuur. Giet de honing erbij en roer om op te lossen. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Als de vloeistof is afgekoeld tot kamertemperatuur, roer vers citroensap. Als u gemalen kurkuma gebruikt in plaats van verse, klop het er dan nu door. Zet het een nacht in de koelkast, of minstens 8 uur. Zeef het dan en gooi de vaste deeltjes weg. Bewaar tot 10 dagen in een luchtdichte verpakking.
Om te serveren, giet je het kurkuma mengsel over ijs totdat het glas voor driekwart gevuld is. Vul aan met sodawater, garneer met vers gekraakte zwarte peper, serveer en geniet!