nannykims opskrifter

Kylling bog er en ris, kylling, pølse ret, der serveres i en del af South Carolina.
Dette er en crockpot ret–der er tonsvis af individuelle opskrifter med hver deres egen smag!
Pakke med skindløse udbenede kyllingelår eller -bryster. Skåret i stykker (lårene er meget mere
fugtige og fuld smag–hvis du bruger lår, kan du bryde dem op, efter at de er færdige med at koge, lige før du tilføjer risene– i stedet for først at skære dem i skiver)
Røget pølse (mindst 8 oz)–skåret i skiver (ikke morgenmadstypen!)
3 kopper hønsebouillon (4 kopper, hvis du bruger almindelige ris–brug 1 og 1/2 kop Jasmin almindelige ris) til 4 kopper brothe.)
2 selleri ribben
1/2 af et stort løg
fjerkrækrydderi
salvie
tymian
basilikum
hvidløgspulver
paprika
peber
1 og 1/2 kop minut ris (ikke kogt – kan være de brune minut ris)
(Cheddar ost hvis ønsket) Du kan også bruge almindelige Jasmin ris – men du skal tilføje det tidligere.
Placer bouillon i crockpot. Skær ca. 1 kop selleri i skiver (eller 2 store ribben), tilsæt 1 lille løg eller 1/2 af et stort løg. Tilsæt krydderier—grundlæggende drys fjerkrækrydderi og derefter mellem 1/8 til 1/4 tsk salvie, 1/8 til 1/4 tsk timian,1/8 til 1/4 tsk hvidløgspulver (put så meget eller så lidt af disse krydderier, som du selv finder tilfredsstillende), drys lidt basilikum (ca. en knivspids), tilsæt lidt friskkværnet peber (de fleste kan lide masser af peber i denne ret—gør efter dine præferencer. Læg kyllingen i og drys med paprika. Tilsæt røget pølse i skiver (du kan sautere den først, hvis det ønskes, og dræne den for fedt). 8 timer på lavt blus eller 4-5 timer på højt blus hele dagen. Hvis du bruger almindelige jasminris, skal du tilføje dem i de sidste 1 til 2 timer af den lave indstilling, afhængigt af din individuelle crock-pot. MINE Tager 45 minutter til 1 time med almindelige jasminris. Jeg har en gammel Crock-pot, så din tager måske en anden tid. Tjek efter den korteste tid. Hvis du bruger minutris tilsæt I løbet af de sidste 30 minutter tilsætter du tørre minutris og koger på høj styrke i 20-30 minutter. indtil risene er færdige og ikke længere er suppeagtige. Hvis det bliver for suppeagtigt, skal du tilføje flere ris og evt. også mere bouillon. Kan serveres med drysset cheddarost, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt. Den type pølse, du vælger, gør virkelig en forskel i smagen.
Note: I kommentarfeltet har folk eksperimenteret med forskellige typer ris, så tag til efterretning, hvis du vil prøve en anden type ris – læs alle kommentarerne for at få en idé. Det ser ud til, at instant ris er den bedste – hvis du bruger andre ris, skal de tilsættes til gryden meget tidligere. Men hvis du bruger jasminris, skal du blot tilsætte den to til to og en halv time på den lave indstilling til sidst.